Sen sijaan, että menisit suosikki paikalliseen kahvilaan näinä päivinä, voit alkaa työskennellä ammattitaidon parissa baristana kotona. Vaikka et olisi valmis ostamaan maitovaahdotinta ja kokeilemaan kättäsi latte-taiteessa, voit silti kokeilla jääjuomia päivien lämmetessä.
Ennen kuin aloitat mestariteosten luomisen, on kuitenkin tärkeää tietää ero juomien välillä.
Mikä tarkalleen on Cold Brew -kahvi? Ja miten se eroaa jääkahvista? Tärkeintä kaikesta, haluat tietää, kuinka tehdä paras kuppi janoasi sammuttaaksesi ja lisätäksesi energiaa.
Mikä on jääkahvi?
No, se on jääkahvi, eikö? Tai jotain sellaista. Mutta rakkaalla jääkahvillasi on enemmän, jos haluat mennä kahteen ainesosaan.
Jääkahvi on valmistettu kaksoisvoimakkaalla kahvilla. Tämä tarkoittaa, että teet kahvistasi kuumaa kuten normaalisti, mutta tuplaat jauhetun määrän käyttäessäsi samaa määrää vettä.
Miten se tehdään?
Jääkahvin valmistamiseksi kotona on monia menetelmiä. Jotkut käyttävät kaatamista, kun taas toiset voivat luottaa ranskalaiseen lehdistöön. Voit myös seurata yksinkertaista reittiä ja käyttää perinteistä kahvinkeitin. Valitsemastasi reitistä riippumatta, jätämme sinulle nämä helppo seurata ohjeet:
- Valitse valitsemasi kokonaiset jyvät. Jauha ne kahvin valmistustavan mukaan. Keskipitkästä karkeaan sopii parhaiten ranskalaiselle puristimelle tai kaadelle, kun taas hienoksi jauhetut pavut ovat ihanteellisia kahvinkeittimelle.
- Kuumenna vesi, mutta ei liikaa, noin 94 asteeseen tai vain kiehumisen alapuolelle.
- Käytä kaksi rkl kahvia 225 grammaa vettä kohti, jos aiot varastoida kahvia yön yli. Jos aiot juoda heti, kaksinkertaista kahvin määrä, koska jää laimentaa kahvia.
- Jäähdytä sitten kahvi ja säilytä se jääkaapissa ennen sen kaatamista jäälle. Jos haluat juoda kahvia heti, kaada se heti jäälle, kun se on valmistettu, sekoita ja lisää sitten lisää jäätä tarpeen mukaan.
Miltä se maistuu?
Jääkahvin maku on yhtä sileä, kevyt ja virkistävä, mutta myös hieman hapan.
Tämä johtuu siitä, että jääkahvista valmistetaan ensin kuumaa kahvia ja kuumennusprosessin seurauksena pavut tai jauhetut öljyt hapettuvat nopeasti. Joskus tämä voi luoda hapan maun; maidon lisääminen voi kuitenkin auttaa tasapainottamaan tätä.
Jääkahvin kofeiinipitoisuus
Yleisesti ottaen sillä on yleensä sama määrä kofeiinia kuin kupillisella kuumaa kahvia. Se on noin 96 milligrammaa per tavallinen kahdeksan unssin kuppi.
Vinkkejä parhaan jääkahvin valmistukseen
Jos haluat hyödyntää jääkahviasi kotona, nämä vinkit ja vaivat tekevät eron:
- Kokeile japanilaisen tyylin kaatamista : Tämä tarkoittaa jään lisäämistä valusäiliön pohjaan ennen panimoprosessin aloittamista. Kun kahvi valuu, se jäähtyy vähitellen pohja-astiassa olevan jään ansiosta. Tämä antaa hiukan puhtaamman maun ja on parasta, kun se kaadetaan tuoreelle jäälle.
- Tee aina tuoretta jääkahvi ja käytä cocktail-ravistinta : Vaikka voit tehdä kuumaa kahvia ja antaa sen jäähtyä nukkuessasi, tämä vaarantaa kylmän kahvikupin maun ja elinvoiman. Kun olet valmis valmistamaan sen, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Lisää sitten kermaa, sokeria tai muita makuja ja kaada martini-ravistimeen jäällä. Kaada sitten tuoreen jään päälle. Tuloksena on täysin aromaattinen, maukas ja tasaisesti sekoitettu kylmä kahvijuoma.
Mikä on kylmä panimo?
Kysy keneltä tahansa Joukkueen jääkahvi or Joukkue Cold Brew , ja he jakavat nopeasti näiden kahden sekoituksen erot. Niillä ei ole vain useita makuprofiileja, vaan ne luodaan eri tavalla.
Cold Brew -kahvi on hidas panimomenetelmä, joka korvaa lämmön panimisajalla. Tämä tarkoittaa, että sen sijaan, että käytetään veden, joka on vain kiehumislämpötila, hauduttamista paperi- tai metallisuodattimen läpi 18–24 minuutin ajan, kylmävalmistus tehdään karkealla jauhetulla kahvilla huoneenlämmössä tai jääkaapissa XNUMX–XNUMX tunnin ajan. Se suodatetaan myös paperin, verkon tai verkon läpi kiinteiden aineiden poistamiseksi.
Miltä se maistuu?
Cold Brew -kahvi on yksi niistä makuprofiileista, joita rakastat tai vihaat. Sillä on paksumpi runko, joka on melkein siirappimainen.
Koska se on raskaampi ja sen happamuus on alhaisempi, se sekoittuu hyvin maidon ja sokerin kanssa mustan juomisen sijasta. Voit myös lisätä kermaista kauramaitoa tällaiseen kahviin.
Kuinka paljon kofeiinia se sisältää?
Kylmässä oluessa oleva kofeiini voi vaihdella. Esimerkiksi 225 grammassa Chameleon Cold Brew -tuotteessa on 200 milligrammaa kofeiinia, kun taas samassa määrässä Starbucks Cold Brew -proteiinia on noin 100 milligrammaa. Kylmä panimo käyttää jauhettuun kahviin vähemmän vettä kuin jääkahvi, mikä tarkoittaa, että se on yleensä tiiviimpää. Koska kylmää hautua on käytettävä tiivisteenä, voit vähentää kofeiinipitoisuutta lisäämällä maitoa tai kermaa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa.
Vinkkejä parhaan kylmän oluen tekemiseen
Jos sinulla on enemmän aikaa kokeilla panimoa kotona, kokeile näitä ammattilaisten ammatteja:
- Älä heitä pois vanhimpia kahvipapuja : Mietitkö koskaan, mitä tehdä niille satunnaisille papuille, jotka ovat jäljellä pussin päässä? Ennen kuin heität käyttämätöntä tai vanhempaa kahvia, kokeile sitä kupilla kylmää kahvia. Koska se on erittäin anteeksiantava panimomenetelmä, on vaikea tehdä kahvia, joka maistuu huonosti. Jos sinulla on melkein tyhjiä kahvipusseja, laita kaikki kahvipaput yhteen ja tee niiden kanssa kylmä kahvisekoitus! Tulokset todennäköisesti yllättävät sinusta miellyttävästi.
- Kokeile erilaisia valmistusaikoja ja reseptejä : kaikilla on monipuolinen mieltymys kylmävalmisteen maun ja vahvuuden suhteen. Siksi suosittelemme kokeilemaan aikaa, jonka jätät määrittämään haluamasi profiili.
