Kullan syömisen muoti saattaa tuntua epäilyttävältä. Huolimatta siitä, että monet ihmiset ajattelevat, että tämäntyyppinen ravintolisä ei ole kaikkien saatavilla hintansa vuoksi, ei tiedetä, tuoko se liikaa etuja.
On virhe olettaa, että ainesosa on terveellistä, koska se on liian suuren rahan arvoinen. Tässä tapauksessa syötävällä kullalla ei näytä olevan monia mahdollisia terveysvaikutuksia.
Onko se syötävää?
Syötävää kultaa pidetään edelleen herkkuna monissa osissa maailmaa. Kuitenkin, kuten koruissa, karaatilla on väliä: 24 karaatin kullan ja 22 tai 18 karaatin kullan syömisen välillä on suuri ero.
Syötävän kullan on oltava 23–24 karaattia. Tämä johtuu siitä, että epäpuhdas kulta voi olla myrkyllistä sekoittuessaan muiden metallien kanssa. Kulta ei sinänsä ole haitallinen alkuaine. Se on myös inertti, joten se ei reagoi minkään kanssa ruoansulatuskanavan sisällä. Kullan kulutuksesta ei ole ohjetta, mutta asiantuntijat ilmoittavat se ei ole myrkyllistä .
Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto (EFSA) on hyväksynyt kullan (E-175) elintarvikelisäaineeksi kulutukseen. Sitä pidetään kultaisena väriaineena, joka toimii kuten mikä tahansa muu väriaine ja elintarvikelisäaine. Joten jos haluamme syödä kultaa turvallisesti, varmistamme, että se on 100 % puhdasta!
lähde
Kultaa on käytetty rahana, koruna ja koristeena vuosisatojen ajan. Mutta emme ehkä tiedä, että ihmiset ovat syöneet myös leipää ja muuta syötävää kultaa yhtä kauan.
Lehtikulta on ollut ruoan ainesosa vuosisatojen ajan, ja on helppo ymmärtää miksi. Kimaltelevat puhtaan kullan hiutaleet lisäävät ripauksen ylellisyyttä ja dekadenssia jokaiseen ruokaan. Tämä tapa juontaa juurensa toiselle vuosituhannelle eKr. Egyptiläiset tekivät sen saavuttaakseen jumaluuden, koska heidän jumaliensa ihonväri oli kultainen. Myös Kaukoidän sivilisaation muinaiset kansat söivät kultaa samaan tarkoitukseen – jumalten suosion kutsumiseksi.
Mitä tulee kullan käyttöön ruoassa ja juomassa koristeluun, kunnia kuuluu Japanilainen . He käyttivät kultahiutaleita sakessa ja kultajauhetta ainutlaatuisten ruokien koristeluun.
Perinne tuli Eurooppaan keskiajalla aristokraattien käsissä. Heillä oli tapana järjestää suuria juhlia ja tarjoilla kullalla peitettyjä lautasia. Tapa kääriä karkkeja ja lääkepillereitä puhtaaseen kultalehtiin sai alkunsa 16-luvulla. Villitys laantui 17-luvun jälkeen, mutta julkkiskokki Gualtiero Marchesi herätti sen henkiin vuonna 1981. Hän antoi syötävälle kullalle uuden elämän tarjoilemalla kuuluisaa sahramirisottoa lehtikullalla.
Sittemmin syötävästä kullasta on tullut suosittu ainesosa huippuluokan keittiössä. Parhaat kokit käyttävät edelleen syötävää kultaa luomuksissaan. Tyypillisesti ne sisällyttävät ainesosan itse ruokaan sen sijaan, että vain lisättäisiin koristeeksi (kuten kultalehtiä) päälle.
Miltä se maistuu?
Kulta maistuu kuin mitään koska sillä ei ole omaa makuaan. Sitä lisätään ruokaan ylellisyyden välineenä ja sen mahdollisten terveyshyötyjen hyödyntämiseksi. Saamme vain itse ruoan maun. Kultapilkkujäätelö maistuu siis makealta, kun taas sushi on suolaista.
Syötävä kulta on ohut arkki puhdasta 24 karaatin kultaa ja se voi olla hiutaleiden, levyjen, jauheen ja värillisen suihkeen muodossa. Sitä käytetään tyypillisesti jälkiruokien, kuten kakkujen, munkkien ja jäätelön koristeluun, mutta sitä voidaan käyttää myös pääruoissa ja cocktaileissa. Syötävän kullan käyttö on tullut yhä suositummaksi viime vuosina, kun ihmiset ovat etsineet uusia ja innovatiivisia tapoja lisätä ruokaansa ylellisyyttä. Eikä se ole enää vain varakkaalle eliitille.
Mahdolliset hyödyt
Kullan syömisellä voi olla joitain terveyshyötyjä, vaikka asiantuntijat suosittelevatkin hieman lisätutkimusta.
Nivelreuma
Nivelreumaa sairastavat saattavat haluta kysyä lääkäreillään, kuinka kullan ja erityisesti kultasuolan syöminen voi auttaa.
Erään tutkimuksen mukaan kultasuolat voivat kroonisessa pitkälle edenneessä nivelreumassa käytettynä estää vahingoittuneiden nivelten lisävaurioita. Tutkijat uskovat, että "makrofagien aiheuttama kullan kerääntyminen estää sekä fagosytoosia että lysosomaalisten entsyymien toimintaa, mikä voi tukahduttaa nivelreuman aktiivista vaihetta.
Henkinen terveys
Vaikka tutkijat ovat havainneet, että sitä oli käytetty 19-luvulla sairauksiin, kuten masennukseen, epilepsiaan ja migreeniin, muiden ongelmien ohella, pieni nykyaikainen tutkimus on osoittanut kullan mahdollisen positiivisen vaikutuksen kognitiivisiin kykyihin.
Itse asiassa jotkut nykyajan tutkijat ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että syötävällä kullalla on uskomattoman positiivinen vaikutus hermojen rakenteeseen ja aivoihin. Kulta voi myös auttaa ihmisiä, joilla on ahdistusta, koska se pystyy lievittämään stressiä, korjaamaan aivoja ja stimuloimaan kehon immuunivastetta oksidatiiviselle stressille.
Immuunijärjestelmä
Tutkimuksia on omistettu immuunijärjestelmän solujen ja kultananohiukkasten väliselle vuorovaikutukselle.
Itse asiassa yhdessä tutkimuksessa tarkasteltiin kultananohiukkasten immunologisia ominaisuuksia sekä kullan nanopartikkelien selektiivistä tunkeutumista immuunisoluihin ja havaittiin, että kulta voisi tukea immuunijärjestelmää.
Hedelmällisyys
Eräässä raportissa todetaan, että tuhansien vuosien ajan perinteinen intialainen ayurveda-lähestymistapa parantamiseen sisältää tuhkatetun kultatuhkan käytön, joka on valmistettu erilaisista kasvi- ja mineraaliuutteista alueesta riippuen. Tämä kultainen tuhka tunnetaan nimellä swarna Bhasma , ja se voi olla hyödyllistä niille, jotka haluavat tulla raskaaksi.
Swarna Bhasma auttaa miesten hedelmättömyyden hoidossa. Itse asiassa teorian testaamiseksi on tehty pieniä tutkimuksia, mutta tutkijoiden mukaan tarvitaan lisää analyyseja. Toisin sanoen meidän tulisi keskustella ravitsemusterapeutin, ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa ennen kuin alamme sisällyttää syötävää kultaa ruokavalioon mistä tahansa terveydellisestä syystä.
Miten se ostetaan?
Syötävää kultaa on saatavilla eri muodoissa. Flakes ja lehdet ovat yleisimpiä ja suosituimpia ruoan koristeluun. Sitä käytetään kuitenkin myös mm jauhe ja suihkemuoto, lähinnä lisäämään makua ja väriä erilaisiin ruokiin.
Syötävää kultalehteä on kaksi muunnelmaa: siirrettävä ja irtonainen syötävä kultalehti. Ensin mainittua käytetään kokonaisuutena suurten ruokien, kuten kakkujen ja pihvien, peittämiseen. Irtolehtiä käytetään pääasiassa jälkiruokien koristeluun. Sen pieniä paloja käytetään karkkien, suklaiden ja muiden makeiden esineiden koristeluun.
Kultalehteä käytetään myös taide- ja käsityöprojekteissa. Kulta tai kultalehti on melko yleinen ja suosittu taideprojekteissa. Se ei ole muuta kuin pintaan puristettuja kultalevyjä. Taideprojektien kultalehtilevyt eivät ole puhdasta kultaa. Ne ovat enimmäkseen 22 XNUMX tai alempia, joten ne eivät sovellu syömiseen.
Kullalla kääritty tai koristeltu ruoka on kalleimpia, mitä voit tilata. Mutta itse kultafolio ei ole niin kallis. 25 arkin pakkaus (24k puhdasta kultaa) irtolehtiä on saatavilla noin 50 eurolla. Purkki syötäviä kultahiutaleita voi maksaa noin 30-40 euroa.
Toisaalta 100 arkin kultalehtipakkaus maksaa noin 10–20 dollaria. Hinta on tietysti jäljitelmä kultaa , ja joudut maksamaan hieman enemmän 22 18 tai XNUMX XNUMX arkeista. Kierteen saamiseksi voimme löytää myös joitain kulta- ja lehtihopeapakkauksia.
Hinta voi vaihdella hieman arkkien koosta ja ostopaikasta riippuen. Löydämme halpoja vaihtoehtoja, mutta sinun on oltava varovainen, koska ne voivat sisältää epäpuhtauksia.
