Tattari on gluteeniton pseudovilja, joka on ollut olemassa vuosisatoja ja on nyt yhtäkkiä tullut muotiin. Tämä johtuu sen monista terveysvaikutuksista, mutta sillä on myös vasta-aiheita. Tämän tekstin aikana aiomme tutustua tähän väärennettyyn lyhytkiertoiseen viljaan lähemmin.
On melko todennäköistä, että olemme nähneet kaikenlaisia tattarista valmistettuja tuotteita leivistä leivonnaisiin ja pikkuleipiin. Kun jostain tulee suosittua, ja etenkin nykypäivän kaltaisissa sosiaalisissa ympäristöissä, yrityksillä on tapana hyödyntää näitä tuotteita.
Tästä syystä on enemmän kuin todennäköistä, että olemme nähneet, lukeneet ja jopa ostaneet ja kokeilleet jotain tattarista tehtyä. A priori voimme ajatella, että se on vielä yksi vilja, kuten vehnä, ohra, kaura, ruis jne., mutta ei.
Vaikka tattari sisältää implisiittisesti sanaa vehnä, sitä ei pidetä yleisenä viljana, ja tämän ja paljon muuta opimme tästä tekstistä. Kun teksti on valmis, ymmärrämme täysin, mitä tämä pseudovilja on, mistä se tulee, mitä se edistää keholle, mitä hyötyä siitä on syömisestä ja sen tärkeimmät vasta-aiheet.
Mikä on tattari
Tämä ruoka tunnetaan myös tattarina, ja vaikka se saattaa tuntuakin ristiriitaiselta, sitä ei pidetä viljana. Tattari tai musta vehnä on pseudovilja kuten kvinoa ja amarantti, esimerkiksi.
Tietysti sillä on hyvin samankaltaisia ominaisuuksia kuin viljoilla, kuten vehnällä, speltillä, kauralla jne. Tämä tummanruskea pseudovilja on kotoisin Keski-Aasiasta ja Siperian tasangoista. Koska se oli niin helppo kasvattaa ja sykli oli niin lyhyt, se oli helppo viedä muualle maailmaan, kuten Eurooppaan ja Amerikkaan. Se sopeutuu hyvin happamaan maaperään, jolla on alhainen hedelmällisyys.
Tämän viljan synnyttävää kukkaa käytetään farmakologiassa hauraiden kapillaarien ja niiden läpäisevyyden hoitoon. Tärkeä toiminto, joka yhdistää muita, kuten niskan ja hartioiden jännityksen parantaminen täyttämällä tyyny tai tyyny näillä siemenillä.
Tattari myydään täysjyvänä, aivan kuten tavallista vehnää, paitsi että tattari on pyramidin muotoinen ja jauhoissa. Molemmissa osavaltioissa on gluteeniton ruoka , joten vasta-aiheet eivät mene sinne.
Sitä näkee harvoin, mutta tätä kasvia voi syödä herkeinä versoina, vaikka sen perinne vetää enemmän verenkiertoa edistävään luonnonlääketieteeseen.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Tässä tulee esiin se tärkeä asia, ja se on, että tämä pseudovilja on erittäin ravitsevaa, ja sen ansiosta se on suuren osan maineestaan velkaa, paitsi sen omituisen maun, jonka sen jauhot antavat leiville ja leivonnaisille.
100 grammaa tattaria saa 70 grammaa hiilihydraatteja, joten se ei sovellu keto-ruokavalioon; Se tarjoaa 10 grammaa proteiinia, joten se on yksi urheilijoiden suosikkileivistä; Tämän pseudoviljan monityydyttymättömistä rasvahapoista Omega 6 erottuu ja sisältää 4 grammaa kuitua jokaista 100 grammaa tuotetta kohden.
Mitä tulee tämän tattarin tarjoamiin vitamiineihin ja kivennäisaineisiin, meillä on laaja valikoima tärkeitä ravintoaineita, kuten A-, B1-, B2-, B3-, B6-, E- ja J-vitamiinia, ja sitten on kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, seleeniä, sinkkiä, kuparia ja fluoria.
Voitot
Ymmärretään nyt, miksi tattarista on tullut niin suosittu viime kuukausina ja että se on täynnä etuja terveydellemme. Aiomme tarkastella tärkeimpiä tattarien syömisen etuja päivittäin.
Muista, että mikä tahansa tuote ei ole sen arvoinen, vaan meidän on tarkasteltava määrää. On parasta valita 100 %, mutta sitä on erittäin vaikea löytää, joten meidän on varmistettava, että siinä on vähintään 35 % ja että siinä on laadukkaita ainesosia ilman väri- tai lisäaineita.
Vähennä kolesterolia
Tämä ruoka, josta puhumme tänään, auttaa vähentämään veren kolesterolia samalla tavalla kuin se auttaa torjumaan sydän- ja verisuonitauteja. Se myös parantaa läpäisevyyttä ja vähentää veren kapillaarien haurautta.
Syömällä tietyn määrän tattaria päivittäin terveellisellä tavalla voimme myös vähentää verenpainetta, mikä johtuu rutiinin panoksesta, antioksidantista, joka estää hyytymien muodostumista ja siksi auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta.
Alentaa verensokeria
Samalla tavalla kuin 120–180 gramman tattari päivässä auttaa meitä alentamaan kolesterolia ja kaikkia siihen liittyviä ongelmia, aletamme myös verensokeria sen alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi. Se sopii keliaakikoille tai diabeetikoille.
Sitä voidaan käyttää myös liikalihavuuden ehkäisyyn, ja 100 gramman sisältämät hydraatit, rasvat ja kuitumäärä, auttaa vähentämään sokeritasoa syömisen jälkeen , joten ylipainon mahdollisuus. Lisäksi se on ruoka, jossa on runsaasti aminohappoja, jotka auttavat sinua laihduttamaan.
Tehokas selluliittia vastaan
Selluliitti ei ole kuin venytysmerkit, jotka ilmestyessään eivät koskaan häviä, mutta saattamalla kehon liikkeelle ja vähentämällä tyhjiä rasvoja, voimme vähentää selluliittia muutamassa viikossa.
Syömällä tämän tyyppistä leipää tai käyttämällä 100 % tattarijauhoja saamme tietyn määrän kaliumia, mikä auttaa vähentämään kehon solujen tulehdusta, säätelee nesteitä, puhdistaa kehon myrkkyistä ja ehkäisee selluliitin ja turvotuksen ilmaantumista.
Vähennä stressiä ja ahdistusta
On monia ruokia, jotka auttavat meitä vähentämään päivittäistä stressiämme ja alentamaan ahdistustasoamme. Tämän näennäisviljan tapauksessa se johtuu B-vitamiinipitoisuudesta, jotka ovat erittäin tarpeellisia hermostollemme ja aivoillemme.
B-vitamiinit auttavat myös ylläpitämään hiusten, kynsien ja ihon hyvää terveyttä koko kehossa. Ne ovat niin tarpeellisia, että ne voivat jopa torjua unettomuutta ja vähentää tai poistaa päänsärkyä.
Vasta
Olemme jo aiemmin sanoneet, että tattarilla on useita vasta-aiheita, ja tämä johtuu siitä, että emme voi syödä sitä huolimatta sen terveellisyydestä ja sen elimistölle tuomista hyödyistä.
Esimerkiksi keliaakikkojen tulee olla erittäin varovaisia, sillä suurin osa ei ole 100 % tattarileipää, vaan viljaseoksia. Toinen varovainen ryhmä ihmisiä ovat ne, jotka ottavat lääkkeitä välttääkseen verihyytymiä, koska tässä pseudoviljassa on K-vitamiinia ja vehnällä itsessään on myös verenvuotoa estäviä ominaisuuksia.
Liiallinen kulutus voi aiheuttaa ihoärsytystä auringolle altistuessaan . Tämä vaikuttaa aikuisiin ja lapsiin, joten meidän on oltava erittäin varovaisia, emmekä saa ylittää 180 grammaa. Myös ne, jotka ovat allergisia lateksille ja riisille tai muille vastaaville jyville, voivat kokea ristikkäisiä allergisia reaktioita tattarista.
