Wir müssen zwischen dem Verfallsdatum und dem bevorzugten Verzehrdatum unterscheiden, sobald wir es klar haben und es sich nicht um ein hochgefährliches Lebensmittel wie ein Ei handelt, werden wir wissen, ob wir es essen können, nachdem wir Teil der Gruppe der abgelaufenen Lebensmittel in unserem geworden sind Kühlschrank. Wir werden alle Anzeichen erklären und einige Lebensmittel nennen, die wir nach ihrem Verfallsdatum konsumieren könnten.
Lebensmittelgesundheit ist eine grundlegende Säule in unserem Leben, sonst könnten wir ohne Kontrollen an so schwerwiegenden Krankheiten wie Listerien, E. coli, Salmonellen, Clostridium Botulinum, Campylobacter, Norovirus, Trichinella, Hepatitis A, Cryptosporidium parvum und Giardia intestinali . erkranken , etc. Wenn wir schon einmal Salmonellen hatten, wollen wir sicher nicht noch einmal durchmachen.
Die Vergiftungssymptome sind eindeutig: Erbrechen, akuter Durchfall (manchmal mit Blut), Fieber, Bauchschmerzen, Schwindel, Kopfschmerzen, Schwäche, Sehstörungen, Taubheitsgefühl, Ungleichgewicht usw. Es ist sehr wichtig, dass wir uns in die Hände von Spezialisten begeben so schnell wie möglich.
In diesem Text werden wir zwischen dem Verfallsdatum und dem bevorzugten Verzehrdatum unterscheiden, wir werden auch einige abgelaufene Lebensmittel erwähnen, die wir nach diesem Datum verzehren könnten und die unsere Gesundheit nicht gefährden.
Ablaufdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum
Sie scheinen gleich zu sein, ist es aber nicht und beide haben ihre Gründe. Es ist ein System, das dem Verbraucher und der gesamten Branche hilft, festzustellen, wann ein Produkt seinen Höhepunkt erreicht und seinen Niedergang beginnt, und wann ein Lebensmittel eine kurze Lebensdauer hat und nicht mehr lange halten sollte oder wir mit vielen Lebensmittelkrankheiten konfrontiert sind.
- Fälligkeit des Derivates: Hier setzt der Hersteller eine Frist und weist uns darauf hin, dass es nicht ratsam ist, uns zu passieren, da es nicht sicher ist, dieses Lebensmittel nach dem Verfallsdatum zu verzehren.
- Bevorzugtes Verbrauchsdatum: Mit diesen Daten geben sie an, dass das Lebensmittel seinen guten Zustand, seinen Geschmack, seine Textur, seinen Geruch usw. behält. Es ist ratsam, es vor dem angegebenen Datum zu verzehren, aber wenn wir es verpassen, ist es nicht relevant, da es nicht posieren sollte ein Gesundheitsrisiko.
Wie dem auch sei, wir empfehlen, Lebensmittel vor ihrem Datum zu verzehren und nur das zu kaufen, was wir wirklich konsumieren werden, nicht nur aus Gründen der Gesundheit und um Geld zu sparen, sondern um Lebensmittelverschwendung so weit wie möglich zu reduzieren und zu vermeiden.
Lebensmittel, die nach deinem Date gegessen werden können
Nachdem wir die Unterschiede zwischen dem Verfallsdatum und dem bevorzugten Verzehrdatum geklärt haben, werden wir die wichtigsten Lebensmittel überprüfen, die immer Zweifel an ihrem Datum aufkommen lassen. Wir werden einige Grundbegriffe geben, aber wir müssen sie nicht genau nehmen, das heißt, wenn wir sehen, dass das Brot seltsam riecht und Schimmel hat, wird es nicht verzehrt, es wird weggeworfen, weil es bereits in der abgelaufenen ist Lebensmittel.
Topfsaucen
Alles, was in einem Umschlag verpackt ist, kann nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden, wie zum Beispiel Ketchup- oder Mayonnaise-Umschläge, Gewürze, Suppen und dergleichen. Das gleiche passiert mit Soßendosen, egal ob aus Plastik oder Glas, zu beachten ist, dass sie es sind gut geschlossen , dass wir das Messer oder den Löffel nicht wiederverwendet haben, um Portionen aus dem Inneren zu entfernen (dies kann zu Verunreinigungen in den Lebensmitteln führen) und immer im Kühlschrank lagen.
Das gleiche passiert mit der gebratenen Tomate, sie kann nach ihrem bevorzugten Verzehrdatum verzehrt werden, auch wenn sie geöffnet ist, solange sie im Kühlschrank aufbewahrt wurde, es sei denn, wir bemerken, dass sie säuerlich riecht, ihre rote Farbe ist nicht mehr intensiv, es hat eine Brühe in der Spitze usw.
Nüsse
Diejenigen von uns, die Nüsse essen, wissen, dass das angegebene Datum zum bevorzugten Verzehr ist, und wenn wir nichts verpassen, ist das einzig schlechte, wenn wir die Packung offen lassen, die Nüsse absorbieren Feuchtigkeit und werden weich und ranzig, aber sie sind es noch für den menschlichen Verzehr geeignet.
Wenn Sie eine Walnuss, Haselnuss, Mandel oder Cashew zu sich nehmen und einen seltsamen Geschmack bemerken, z. B. sauer, ist es am besten, sie wegzuwerfen. Wenn eine lange Zeit vergangen ist und der Behälter, in dem sich die Nüsse befinden, viele Phasen wie Temperaturänderungen und Sonneneinstrahlung durchlaufen hat, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Überraschung beim Öffnen der Packung sehr unangenehm ist.
Pommes frites, Cerealien und Industriegebäck
Mit Pommes meinen wir die, die wir in Supermärkten sehen. Wir haben diese Kartoffeln alle gegessen, wie Gurken, Industriebrötchen, Kekse und dergleichen. Sein Datum ist normalerweise von Vorzugskonsum , so dass es anfangs kein Problem für unsere Gesundheit darstellen würde.
Bei Kartoffeln wäre die Knusprigkeit verloren gegangen, wie Frühstücksflocken werden Brötchen etwas härter und ranzig, Kekse vielleicht weicher. Der Schlüssel ist, die Packung gut zu öffnen und dann in eine hermetisch verschlossene Schachtel zu werfen und zu versuchen, sie innerhalb von 5 bis 20 Tagen zu verbrauchen.
Brot
Geschnittenes Brot, ein Brot, das nur sehr wenige Ernährungswissenschaftler empfehlen, das jedoch von Jung und Alt in allen Haushalten am häufigsten konsumiert wird. Auch Schnittbrot hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum und wir können es weiterhin essen, auch wenn das Datum vor einigen Tagen abgelaufen ist.
Der einzige Nachteil ist, dass Wenn wir es nicht richtig konserviert haben, wird das Brot altbacken , hart und sogar Schimmel. Aus diesem Grund empfehlen wir, es an einem trockenen Ort ohne Sonneneinstrahlung, ohne große Temperaturschwankungen, an einem sauberen Ort, ohne Feuchtigkeit und an dem fast keine Luft eindringt, aufzubewahren.
Joghurt und H-Milch
Joghurt und Milch gehören zu den abgelaufenen Lebensmitteln, bei denen wir in Panik geraten, aber es ist nicht so ernst, wie es scheint. Einerseits haben die aktuellen Joghurts und da sich die Verordnungen 2017 geändert haben, haben sie ein bevorzugtes Verzehrdatum, also wenn wir sie im Kühlschrank aufbewahrt haben, wir können sie mehrere Tage nach Ablauf des Datums essen . Das einzige, was wir bemerken werden, ist, dass sie etwas sauer sind, weil sie sauer sind, weil der probiotische Mikroorganismus in ihnen (Laktobazillen) die Laktose in der Milch in Milchsäure umwandelt.
Joghurts und Milchprodukte aus frischer (oder pasteurisierter) Milch haben ein Verfallsdatum, so dass sie nach diesem Datum zu abgelaufenen Lebensmitteln werden und entsorgt werden müssen.
Wenn die Milch, die wir kaufen, UHT (sterilisiert) ist, also die, die wir in Supermärkten ohne Kühlung gelagert sehen. Es handelt sich um Milch mit einem bevorzugten Verzehrdatum, und wenn wir das Datum zu weit überschreiten, wird die Milch dehomogenisiert und wenn sie geöffnet ist, beginnt sie zu verunreinigen (zu diesem Zeitpunkt gilt es als Verfallsdatum). In diesem Fall überlassen wir es der Wahl des Verbrauchers, empfehlen jedoch den Verzehr nicht.
Nudeln, Reis und andere Hülsenfrüchte
Es ist notwendig, Trockenfutter von frischen oder feuchten zu unterscheiden. Zum Beispiel Hülsenfrüchte, Reis, Nudeln und andere in trockenem Zustand 1 Jahr in einwandfreiem Zustand haltbar . Alle frischen oder feuchten Nudeln, Reis, Linsen, Kichererbsen in Dosen usw. haben jedoch ein Verfallsdatum.
Wenn wir diese frischen Produkte kaufen, sollten wir sie daher so schnell wie möglich konsumieren, und wenn wir sie trocken kaufen, wissen wir, dass wir eine größere Marge haben, sie zu konsumieren. Weder ist besser noch ein Hengstfohlen schlechter, es kommt auf den Geschmack eines jeden und seine Bedürfnisse an.
Wurst und Käse
Hier betreten wir ein kompliziertes Gelände und es hängt von der Wurst- und Käsesorte ab. Wenn sie alle in geschützter Atmosphäre gereift und verpackt werden, sind sie tendenziell länger haltbar und widerstandsfähiger gegen Veränderungen, jedoch sind frische Wurst- und Käsesorten nicht lange haltbar und ihr Verfallsdatum ist.
Frischkäse, Putenschnitzel, Schinken, Pasteten und dergleichen haben beispielsweise einen hohen Wassergehalt, sodass ihr Verfallsdatum ist, und wenn wir sie nach dem Öffnen nicht gut aufbewahren, haben sie eine kurze Lebensdauer. nützlich und werden schnell zu abgelaufenen Lebensmitteln, die entsorgt werden müssen.
Im Gegenteil, gepökelte Lebensmittel haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum und selbst wenn sie schimmeln, Wir schneiden diesen Teil mit einem Rand von 5 Zentimetern und den Rest können wir problemlos essen.
Butter, Honig und Marmelade
Das Gute an diesen Lebensmitteln ist, dass sie viel Zucker enthalten und Mikroorganismen das Leben selbst bei Zimmertemperatur unmöglich machen. Wenn wir in einer kalten Gegend leben, ist es nicht einmal notwendig, diese Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, solange die Temperatur in der Küche 25 Grad nicht überschreitet.
Das Datum dieser Lebensmittel ist der bevorzugte Verzehr, auch wenn er verzehrt wird bis 2 Jahre nach Kauf , wie bei Honig. Solange es sich um echten und hochwertigen Honig handelt.
Gefrorenes Obst und Gemüse
Es ist klar, dass frisches Obst und Gemüse nicht verzehrt werden kann, wenn es das Verfallsdatum überschritten hat, wenn es ein schlechtes Aussehen, einen schlechten Geruch, eine schlechte Farbe hat, wenn es von Insekten befallen ist, wenn es ein verfaultes Aussehen hat, wenn die Blätter verschwitzt sind , etc. .
Zum Glück gibt es gefrorenes Obst und Gemüse, und diese haben eine bevorzugtes Verzehrdatum , sodass wir sie auch dann konsumieren können, wenn seit dem Ablauf des Datums mehrere Tage vergangen sind. Beim Auftauen muss man aufpassen, dass wir sie nicht im Kühlschrank vergessen lassen oder ihnen plötzliche Temperaturänderungen geben (im Auto mitten im Sommer transportieren), da dies Mikroorganismen erzeugt, die unsere Gesundheit beeinträchtigen können .
Softdrinks und Alkohol
Erfrischungsgetränke wie Fanta, Sprite, Coca-Cola, Pepsi etc. Sie haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum und sind meist sehr langfristig. Es spielt keine Rolle, dass wir rübergehen, solange es richtig konserviert ist, Es sollte nicht viel Abwechslung geben, sie am selben Tag zu trinken, an dem wir sie kaufen . Wenn wir feststellen, dass sich sein Geschmack verändert hat, handelt es sich um abgelaufene Lebensmittel.
Das gleiche passiert mit Alkohol, sein Datum ist für den bevorzugten Konsum bestimmt und liegt normalerweise in mehreren Jahren, also passiert nichts, wenn wir etwas nach Ablauf des Datums ausgeben. Die einzige Sache ist, dass sich einige Eigenschaften geändert haben können, wie Farbe, Geschmack, Geruch usw.
