Cheesecake ist eines der beliebtesten Desserts sowohl für große Käseliebhaber als auch für diejenigen, die es einfach mögen, nicht mehr. Aus diesem Grund bieten immer mehr Restaurants dieses beliebte Dessert an, aber welche haben das? beste Käsekuchen in Spanien ? Mit Philadelphia-Käse, gebacken, kalt, heiß, mit Biskuit, mit roten Beeren … Es gibt viele Möglichkeiten, diesen leckeren Kuchen zuzubereiten, aber nur gute Hände können ihn perfekt machen.
Die besten Käsekuchen in Spanien
Schwarzer Kohlenstoff, in Madrid
Der Carbón Negro Grill hat es geschafft, berühmt für seine Glut und auch für seinen köstlichen Käsekuchen zu werden, der bereits als einer der besten in der Hauptstadt Madrid gilt. Gonzalo Armas ist der Küchenchef dieses Lokals, das in letzter Zeit in Madrid sehr in Mode gekommen ist und sich ausschließlich auf Glut mit Meeresfrüchten und Landprodukten konzentriert. Aber das bedeutet nicht, dass sein Stardessert, der Käsekuchen, unter all diesen Grillgerichten steht.
Der Kuchen wird nach asturischer Art zubereitet, er ist sehr cremig und glatt, hat einen Biskuitboden und ist außen sehr geröstet. Es schmilzt innerhalb von Sekunden im Mund. Ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Filandon, in Madrid
Im Filandón-Restaurant , in Monte de El Pardo gelegen, können Sie sehr hochwertige Meeresfrüchte und Fischgerichte probieren. Und Sie können auch exquisite Desserts wie den Käsekuchen essen.
Der Käsekuchen hier ist hausgemacht, cremig, warm und mit Karamell, kann aber auch ohne bestellt werden. Um deine Finger zu lecken.
Cañada, in Santander und Madrid
Das Restaurant Cañadío findet man in Santander und Madrid, wobei ersteres seine Ursprungsstadt ist. Paco Quiros ist dafür verantwortlich, die Speisekarte aller Restaurants der Gruppe um einen fabelhaften Käsekuchen zu bereichern. Tatsächlich betrachten viele dieses Dessert als ihr Stargericht.
Der Kuchen hat einen authentischen Keksboden und eine Karamellfliese, die ihm im richtigen Maß eine süße Note verleiht. Der für dieses Dessert verwendete Käse ist ein Pasiego aus der Käserei La Jarradilla. Ein wahrer Genuss.
Fismuler, in Barcelona und Madrid
Die Person, die die Käsekuchen der nicht in Betracht zieht Fismuler-Restaurant das Beste des Landes ist noch nicht geboren. Nino Redrello , sein charismatischer Koch, hat viele Leute dazu gebracht, das Restaurant speziell für den Käsekuchen zu besuchen.
Der Kuchen ist 100% hausgemacht und hat frischen, geräucherten und Blauschimmelkäse. Laut dem Küchenchef ist neben der Käsemischung der Trick, um ihm eine cremige und besondere Textur zu verleihen, als wäre es Sahne: das Ei nicht vollständig im Ofen fest werden lassen, damit es nicht vollständig gekocht ist . Eine Delikatesse.
La Viña, in San Sebastián
Probieren Sie nach einer langen Nacht mit Pinchos in der Altstadt von San Sebastián einen guten Käsekuchen zum Nachtisch. Und einer der besten ist ohne Zweifel in La viña . Dieser Käsekuchen ist über 28 Jahre alt und gehört zu den am meisten imitierten des Landes , auch einer der leckersten. Es kann als Spieß gegessen werden, Sie können halb oder ganz bestellen.
Seine Textur ist sehr cremig, ähnlich der von Flan, und hat keinen Keks. Santiago Rivera, der Besitzer des Restaurants, glaubt, dass man es ohne Kekse viel mehr genießen kann. Das Rezept wurde im Laufe der Jahre mit großer Sorgfalt und Geduld verfeinert. Das Ergebnis ist erhaben.
Zuberoa, in San Sebastián
San Sebastián hat noch einen leckeren Käsekuchen, den aus der Restaurant Zuberoa von Küchenchef Hilario Arbelaitz mit einem Michelin-Stern . Sie sagen, dass sogar Bruce Springsteen sich in seinen Geschmack verliebt und versichert hat, dass es der beste Käsekuchen war, den er je in seinem Leben probiert hatte und dass allein das die Reise wert war.
Das Geheimnis dieses Kuchens liegt in der salzigen Note, die der in der Mischung verwendete Roquefort-Käse ihm verleiht , zu dem auch andere Käsesorten wie geräucherter Idiazábal gehören. Seine Textur ist cremig und zittrig. Ein wahres Wunder.
Kava, in Marbella
Fernando Alcalá, Küchenchef im Kava-Restaurant in Marbella einmal bemerkte, dass der Käsekuchen lange Zeit das einzige Dessert auf der Speisekarte war. Und er gilt derzeit als einer der besten Käsekuchen des Landes.
Um es zu machen, wird ein sehr einfaches Familienrezept befolgt und es wird immer Fuenteovejuna-Käse verwendet. Das Ergebnis ist ein kleines Stück Himmel.
Dies sind einige der besten Käsekuchen in Spanien. Köstliche Desserts, die dank ihrer Textur und ihres Geschmacks zu einem wahren Gaumenschmaus werden. Schade, dass es manchmal so wenig auf dem Teller hält…
