Das bimi ist ein Gemüse, das 1993 in Japan durch eine natürliche Kreuzung zwischen Brokkoli und einer Vielzahl von orientalischem Kohl, bekannt als Kai-ian oder Chinakohl, entstanden ist. Sein Aussehen kann ziemlich an gewöhnlichen Brokkoli erinnern, obwohl sein Kopf etwas kleiner und sein Stiel länger ist, ist sein Geschmack auch weicher und süßer, sodass er roh oder leicht gekocht gegessen werden kann. Aber warum ist es ein Starfood geworden? Was hat Vorteile?
Was ist Bimi?
Bimi ist ein super Gemüse voller Vitamine, essentieller Nährstoffe und sehr wohltuender Eigenschaften für den Körper. Seit seiner Entstehung durch die Kreuzung zwischen Brokkoli und Chinakohl ist es zu einem unverzichtbaren Lebensmittel in jeder gesunden und ausgewogenen Ernährung geworden. Tatsächlich ist es derzeit gilt als eines der gesündesten Gemüse auf dem Markt .
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Bimi ist reich an Substanzen mit krebshemmender Wirkung , wie Glucosinolate und Isothiocyanate, die für die Beseitigung von Tumorzellen . Darüber hinaus hat es antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften , unter denen Flavonoide hervorstechen, die eine Antitumorwirkung auf den Körper . In Bezug auf die Nährstoffe ist es Reich an Calcium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink , Ballaststoffe, Kalium und Vitamin B und C. Tatsächlich hat sie sogar noch mehr Vitamin C als Orange. Und zu all dem kommen seine Pflanzenstoffe hinzu, die wirken als Präbiotika, die die Darmflora ernähren ; und seine antibakteriellen Substanzen, die eine medizinische Verwendung .
Was sind die Vorteile von Bimi?
Aufgrund all seiner Eigenschaften ist Bimi sehr wohltuend für den Körper, vor allem weil es ein starkes Antioxidans und sein Anticancer Verbindungen. Und da es Polyphenole enthält, ist es ist ideal zur Bekämpfung von Tumorzellen und sogar zur Vorbeugung und Kontrolle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Stoffwechselerkrankungen , wie zum Beispiel Fettleibigkeit. Bimi ist auch ein Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt und einer geringen Kalorienaufnahme, was es zu einer Zutat mit hoher Nährstoffdichte aber mit wenigen Kalorien macht und daher perfekt zum Abnehmen auf sichere und gesunde Weise . Dieses Supergemüse dient auch dazu die Abwehrkräfte des Körpers stärken und halten Sie den Körper von Erkältungen, Grippe und anderen Krankheiten oder Infektionen fern.
Wie kann man es in die Ernährung einführen?
Bimi ist ein sehr vielseitiges und leckeres Gemüse , daher ist es sehr einfach, es in jede Diät einzuführen. Es kann genauso behandelt werden wie Brokkoli und kann roh, gedünstet, gekocht, sautiert, gebacken oder gegrillt gegessen werden . Es ist am besten, sehr wenig zu kochen, damit es keine Nährstoffe verliert.
Einige einfache Rezepte
Bimi sautiert mit Schinken-Tacos
Für diese einfache Ausarbeitung werden die Folien oder Spitzen des Bimi verwendet. In einer Pfanne den in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten, die Bimi-Röschen dazugeben und alles anbraten, bis es leicht geröstet ist. Dann werden die Schinkenblöcke hinzugefügt.
Omelett mit Bimi-Stielen
Das Omelett ist etwas sehr Vielseitiges und man kann alles hinzufügen. In diesem Fall werden einige Stiele von Bimi genommen und sie werden etwas angebraten, damit sie zart und saftig sind. Dann werden sie zum geschlagenen Ei gegeben und das Omelett wird in der Pfanne zubereitet.
Bimi als Garnitur
Eine andere Möglichkeit ist, das Bimi als Garnitur zu verwenden. Es kann der ideale Begleiter für Fisch und Fleisch sein. In diesem Fall kannst du das Bimi in der Pfanne mit einem Tropfen Olivenöl maximal eine Minute anbraten.
Aufgrund seiner Popularität, bimi ist in jedem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt erhältlich. Es gibt also keine Ausreden mehr, es in die Ernährung aufzunehmen.
