V životě je mnoho kuriozit a my dnes přinášíme jednu, která souvisí se vzrušujícím světem našeho trávicího systému. Pokud obvykle jíme kukuřici například se saláty, všimli jsme si, že naše tělo vylučuje zrna tak, jak jsou (nebo si to alespoň myslíme). Vysvětlíme, proč se to děje a zda je to pro naše zdraví škodlivé nebo ne.
Trávení začíná v našich ústech žvýkáním a sliněním. Odborníci doporučují žvýkání 30 až 50krát každé sousto . Ale ne vždy to děláme, protože mnohokrát žvýkáme 5krát nebo 6krát a polykáme, což vede k bolestem žaludku, plynatosti a dokonce i nestrávené potravě jako celku.
V případě kukuřice je zcela běžné, že se v našich výkalech objevuje stejně, jako vytéká z plechovky nebo sklenice. První důvod je kvůli nedostatku žvýkání a druhý důvod pochází z vědecké studie a mnoha dalších, které byly provedeny dříve.
Existuje velmi základní trik, jak přimět naše tělo, aby kukuřici strávilo na 100 %, a není to vtip, ve skutečnosti je běžnější, než si myslíme, a více času, že jsme schopni chápat kukuřici pouze jako jednotlivé zrno (příklad : plechovky kukuřice).
Chybí nám enzymy a střevní bakterie
Ne, naše zdraví není ovlivněno, ani nemáme žádnou nemoc. Netrávit celou kukuřici je u lidí normální a je to proto, že naše tělo nemá dostatek enzymů a dostatek střevních bakterií k trávení této potraviny, podle studie zveřejněné University of Nebraska-Lincoln.
Kukuřice je pokryta vrstvou celulózy a my lidé nemáme potřebné enzymy, abychom tento řetězec přerušili a strávili jídlo jako celek, ale jsme schopni absorbovat velkou část živin.
Jinými slovy, to, co vidíme ve výkalech, je vnější část zrna, tedy vrstva, kterou naše tělo nedokáže zničit. Vše uvnitř je stráveno a využito pro náš prospěch. Kukuřice nám dodává vitamin A, B3 a B9 (kyselina listová), dále železo, vápník, hořčík, draslík, fosfor, selen, sodík a zinek.
Tento nedostatek trávení kukuřice (v Jižní Americe) nebo kukuřice nás může vést k myšlence, že s námi není něco v pořádku a že z neznámého důvodu špatně trávíme, ale není tomu tak.
Kukuřice je velmi zdravá potravina a pár dní v týdnu bychom ji měli zařadit do našeho jídelníčku. Pokud nechceme, aby nás nepříjemně překvapilo a ve stolici viděli zrna sladké kukuřice, můžeme se rozhodnout je nějakým způsobem uvařit.
Převedením do jiného skupenství se snáze tráví např. jako popcorn, do tortilly, chleba se 100% kukuřičnou moukou, kukuřičný hummus atd. Tím, že jídlo, byť minimálně, bude lépe trávit a tělo si může udělat dobře jeho použití.
