Pesticidy jsou chemikálie používané k eliminaci škůdců, hmyzu nebo hub, které ovlivňují a poškozují pěstování některých druhů ovoce nebo zeleniny. Jejich nevybíravé používání však přináší různé zdravotní problémy, zvláště pokud jste velmi vystaveni konzumaci potravin s vysokým obsahem těchto látek.
Naštěstí existuje tým s názvem Environmental Working Group (EWG), který každoročně sestavuje seznam s názvem Dirty Dozen , která představuje podrobnou klasifikaci ovoce a zeleniny, které při výrobě používají nejvíce a méně pesticidů, takže si můžete vybrat a konzumovat ty nejzdravější pro vás.
Znát nebezpečí potravin kontaminovaných pesticidy, kterými jsou ovoce a zelenina, které obsahují nejvíce pesticidů .
Jaká rizika přináší konzumace pesticidů zdraví?
Podle Agentury pro ochranu životního prostředí může konzumace pesticidů v ovoci a zelenině způsobovat problémy a zdravotní rizika, ať už jde o vrozené vady, poškození nervů a rakovinu. Z tohoto důvodu je důležité omezit expozici a příjem potravin s vysokým obsahem těchto látek, zejména u malých dětí, jejichž imunitní systém a orgány jsou v plném růstu a vývoji.
Dr. Philip Landrigan z Icahnovy lékařské fakulty na hoře Sinaj říká, že dokonce nízká úroveň expozice pesticidům mohou být škodlivé pro kojence a malé děti. Proto doporučuje, aby rodiče a pečovatelé přijali nezbytná opatření snížit příjem potravin vystavených pesticidům a krmit děti stravou bohatou na zdravé ovoce a zeleninu.
Tváří v tvář těmto zdravotním rizikům navrhuje Philip použít Dirty Dozen a Čistá patnáctka seznamy, které vás provedou nákupem nejvhodnějších produktů.
Jaké ovoce a zelenina mají nejvyšší obsah pesticidů?
Projekt EWG skupina analyzovala testy provedené ministerstvem zemědělství USA, které zjistilo, že ze 48 druhů produktů 70 procent z nich obsahovalo pesticidy. Podobně bylo ve vzorcích prokázáno, že se používá celkem 178 různých druhů pesticidů. Nejhorší ze všeho je, že většina zbytků pesticidů zůstává na ovoci a zelenině nebo dokonce po umytí a loupání.
V rámci této analýzy bylo zjištěno, že jahody jsou potraviny s nejvyšším množstvím pesticidů , přičemž k jejich pěstování bylo použito nejméně 20 různých pesticidů. Dále máme špenát, který má v průměru dvakrát více reziduí pesticidů než jakákoli jiná plodina.
Seznam ovoce s více pesticidy
Kromě 2 výše uvedených 10 dalších druhů ovoce a zeleniny doplňuje Seznam desítek .
- Nektarinky
- jablka
- Broskve
- Celer
- Hrozny
- Hrušky
- Třešně
- rajčata
- Sladké papriky
- Brambory.
Které ovoce a zelenina obsahují nejméně pesticidů?
Jíst ovoce a zeleninu je zásadní pro vyváženou stravu bez ohledu na to, jak jsou pěstovány, ale pokud musíte vzít v úvahu prvky nebo pesticidy používané pro jejich pěstování.
Sonya Lunder, analytička společnosti EWG , radí spotřebitelům nakupovat ekologické produkty. Pokud si však nemůžete koupit bioprodukty, zve vás také ke koupi produktů pěstovaných konvenčně, avšak s nízkým obsahem pesticidů.
Jak si vybrat ovoce a zeleninu s menším množstvím pesticidů?
Jako průvodce nákupem ovoce a zeleniny s nízkým obsahem pesticidů vydala skupina EWG také seznam s názvem „ Čistá patnáctka ”, Kde zveřejňují produkty, u nichž je menší pravděpodobnost kontaminace rezidui pesticidů.
Sladká kukuřice a avokádo byly nejčistší na seznamu: pouze jedno procento vzorků vykazovalo zjistitelné pesticidy, zatímco následující tvoří seznam ovoce a zelenina s nejméně chemickými zbytky :
- Ananas.
- Zelí.
- Cibule.
- Zmrazený hrášek.
- Papáje
- Chřest.
- Manga.
- Lilek.
- Meloun.
- Kiwi.
- Meloun melounu.
- Květák.
- Grapefruit.
Odkaz
- Leah Groth. Nejnovější strašidelné zprávy o pesticidech v ovoci a zelenině. Pro Livestrong [revidováno v dubnu 2017]
