Mnoho lidí často uvádí důvody pro nedodržování veganské stravy. Tyto důvody jsou většinou znamením neznalosti ohledně fungování těchto diet.
Veganská strava je bezpečná a nejen to, ale často jsou zdravější než typy stravy, které obvykle jíme. Problém nastává, když se vyhýbáme hledání alternativních způsobů, jak získat základní živiny.
Někteří vegani se vyhýbají používání „doplňkových pomůcek“, jako jsou vitamíny nebo minerály ve formě léků, ze strachu, že budou mít paži nějakým způsobem zkroucenou, jako by jejich užívání ukázalo, že jejich strava není úplná. Nic však nemůže být dále od pravdy, zejména s ohledem na to, že se tyto doplňky z různých důvodů doporučují i lidem s tradiční všežravou stravou.
Ponecháme-li tyto problémy stranou, velkou pravdou je, že užitečné doplňky pro vegany dostupných na trhu je nejen mnoho, ale jsou také nezbytné pro většinu lidí, kteří chtějí vstoupit do tohoto typu stravy.
6 nejlepších doplňků pro vegany
1. Vitamín B12
Existuje mnoho rostlinných potravin bohatých na B12, jako jsou houby pěstované na vhodných půdách, nutriční droždí a spirulina. Z tohoto důvodu si mnoho veganů myslí, že doplněk vitaminu B12 je zbytečný.
Pravdou je, že dosud není známo, jak dobře funguje vitamin B12 z rostlin u lidí; ve skutečnosti to ukázalo několik studií vegani, kteří nekonzumují vitamin B12 v doplňcích jsou vystaveni většímu riziku nedostatku tohoto vitaminu. To samozřejmě může být doprovázeno následujícími nepříznivými účinky:
- Anémie.
- Poškození nervového systému.
- Onemocnění kostí
- Podmínky srdce
A denní příjem 2.4 mcg vitaminu B12 je ideální pro průměrného zdravého dospělého.
2. Vitamin D.
Vitamin D je typ vitaminu rozpustného v tucích, který hraje důležitou roli při vstřebávání vápníku a fosforu a také při dalších procesech v krvi, neuronech a nervovém systému.
Vzhledem k jeho přítomnosti v tolika fyzických procesech má nedostatek vitaminu D vážné následky, například:
- Ztráta vlasů.
- Dýchací problémy.
- Problémy s kostmi
- Pomalé hojení
Bohužel existuje jen velmi málo potravin bohatých na vitamin D a ty nejúčinnější jsou obvykle živočišného původu, takže brát doplňky vitaminu D jsou pro vegany nutností .
U zdravého dospělého by tedy doporučený příjem vitaminu D měl být přibližně 15 mikrogramů denně. Na druhou stranu je také nutné udržovat zdravou dávku slunečního záření, abychom ji lépe absorbovali.
3. Omega 3 s dlouhým řetězcem
Omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, jako je eikosapentaenová (EPA) nebo dokosahexaenová (DHA), se nepovažují za nezbytné ve vztahu k esenciálním omega-3 mastným kyselinám (ALA), ale jejich konzumace je užitečná, aby se zabránilo nežádoucím účinkům, jak je uvedeno níže :
- Zánět.
- Deprese.
- Riziko rakoviny.
- Oční nemoci.
Ačkoli existují rostliny s omega 3, neexistují žádné větší důkazy o tom, že mají mastné kyseliny s dlouhým řetězcem EPA a DHA, které jsou běžné v živočišných produktech, takže vegani musí konzumovat doplňky omega 3 tohoto typu, aby se zabránilo dlouhodobým podmínkám.
Stejně tak je užitečné snížit spotřebu produktů s omega 6, jako jsou slunečnicové, kukuřičné, sójové nebo sezamové rostlinné oleje, aby tělo mohlo lépe absorbovat kyseliny EPA a DHA.
4. Železo
Železo má řadu funkcí, od vytváření nového materiálu DNA až po regulaci svalových a dýchacích funkcí. Vyhýbání se jeho konzumaci přináší dobře známé účinky, jako je anémie nebo potlačení imunitního systému, proto je nezbytný dostatečný příjem tohoto minerálu. V tomto smyslu denní příjem železa průměrného zdravého dospělého je 8 mg.
I když je pravda, že existují rostliny se železem, nazývá se typ, který lidé nejvíce potřebují heme nebo heme železo , který je k dispozici pouze v živočišných produktech, což vegany ponechává v situaci, kdy užívání doplňků železa není možné vyjednat.
Na druhou stranu, používání železných hrnců a pánví k vaření, vyhýbání se čaji nebo kávě k jídlu a kombinování jídel se železem s dávkami vitaminu C, je dobrým nápadem lépe absorbovat železo ve veganské stravě .
5. Vápník
Vápník je jedním z nejdůležitějších minerálů pro člověka. Doporučený denní příjem vápníku je 1,000 XNUMX mg a jeho funkce zahrnují:
- Regulujte zdraví kostí.
- Zlepšete svalové funkce.
- Zajistěte zdraví srdce.
I když je pravda, že existují veganská jídla s spousta vápníku (například tofu, hrášek nebo hořčice), studie ukazují, že nestačí na to, aby člověk absorboval množství, které denně potřebuje.
Někteří mohou pochybovat o tom, že doplňky vápníku jsou pro vegany stejně nutné, jak je zde uvedeno, ale protože některé studie dokonce tvrdí, že míra zlomenin kostí u veganů, kteří je nekonzumují, je vysoká, je nejlepší to neriskovat.
6. Zinek
Konzumace zinku je zásadní pro udržení správného metabolického a imunitního zdraví, stejně jako pro opravu buněk. Mezi účinky nedostatečné konzumace tohoto minerálu patří vypadávání vlasů, průjem a pomalejší hojení ran.
Špatnou zprávou je, že veganské zdroje zinku je příliš málo. Ale není to jen tam, ale také bylo zjištěno, že fytát obsažený v zelenině ztěžuje tělu vstřebávání zinku a dalších minerálů z těchto potravin.
V průměru, lidé musí denně konzumovat asi 8 mg nebo 9 mg zinku , relativně snadné číslo získat pro někoho s všežravou stravou, ale pro vegana obtížné.
Udržovat dostatečný příjem zinku , vegani by měli denně užívat doplňky zinku a glukonátu zinečnatého v kombinaci s některým z těchto produktů:
- Celá zrna.
- Pšeničné klíčky.
- Tofu
- Různé luštěniny.
- Vlašské ořechy.
Odkaz
- Alina Petre. 7 doplňků, které potřebujete při veganské stravě. Pro výživu autorit. [Revidováno září 2016]
