Tomel je jedním z nejvíce konzumovaných druhů ovoce v podzimní a zimní sezóně. Způsob, jakým to jíte, se však může lišit v závislosti na naší kultuře. Někdo ho jedí lžící, jiný se do něj zakousne. Měla by se ale kůže tomelu před jídlem odstranit?
Aby nedošlo k nedorozumění, plody tomelu jsou plně jedlé, kromě semen a kalichu, zelených listů v horní části tomelu, kde se nachází stonek. Způsob přípravy a konzumace tohoto ovoce bude záviset na odrůdě tomelu a receptu (jako je tento lahodný tomelový koláč). I když opravdu důležité je vědět, jestli je potřeba odstranit slupku, aby se dala jíst čerstvá nebo vařená.
Dá se jíst
Navzdory všem prognózám pokožka obsahuje antioxidanty, které tělo potřebuje, aby se zabránilo riziku onemocnění. Má také vysoký obsah vlákniny, která je nezbytná pro trávení a pomáhá při regulaci hmotnosti. Odborníci radí kůži neloupat, prospívá totiž i srdci.
Toto ovoce v zásadě nezpůsobuje alergie, což z něj činí ideální možnost přidávat do všech druhů diet. Na tomelu, ovoci pocházejícím z Číny, není nic jedovatého. V různých částech světa se pěstuje asi 500 odrůd, ale hojněji se pěstuje baculatá, tmavě oranžová, žaludovitá Hachiya.
Dokud je kus, který jíme, zralý, měl by být vhodný ke konzumaci bez ohledu na to. Slupka však může být více hořká a svíravá než zbytek ovoce, takže je možné, že ne každému to tak chutná. Slupku tedy není nutné loupat, vše bude záležet na osobním vkusu.
Pozor na zácpu
Tomel je jedním z druhů ovoce s nejvyšším příspěvkem vlákniny. Pokud jsme ve fázi zácpy kvůli jídlu nebo změnám návyků kvůli výletu, nemusí být konzumace tohoto ovoce výhodou. Aby se zabránilo eskalaci průjmu, používají se adstringentní diety. Jsou to potraviny, které dodávají stolici objem a zpomalují evakuaci.
Konzumace tohoto ovoce v nadměrném množství, zatímco představuje obraz zácpy, může být škodlivá. Také mějte na paměti, že kůže je jednou z nejvíce svíravých částí tomelu. Neznamená to, že by se měl z jídelníčku vyřadit, ale je třeba si vážit potravin, které konzumujeme v těchto těžkých střevních situacích. Pomůže odstranění kůže, aby byla méně svíravá? Množství vlákniny se sníží, i když ne příliš výrazně.
Jediná věc, kterou musíme dělat bez ohledu na to, je pokožku velmi dobře omyjte než to kousnout. Chemikálie, které zemědělci používají k ochraně před škůdci, mohou ovlivnit naše zdraví. A pokud ho raději vypustíme, nebude to znamenat přílišné změny nutričních hodnot. Bude to podobné, jako když loupeme jablko.
