Rýžové a kukuřičné palačinky jsou známé po celém světě jako lahodná a oblíbená svačina. Oba jsou považovány za zdravé alternativy k jiným méně zdravý svačiny, takže se ponoříme do skutečného rozdílu mezi nimi.
Primárním nápadem může být výběr palačinek podle našich chutí. Nebudeme popírat, že kukuřičný popcorn chutná jako popcorn, ale je opravdu lepší než rýže? Proč mnoho sportovců bere jen ty s pufovanou rýží?
Nutriční rozdíly
První a nejzřetelnější rozdíl mezi rýžovými a kukuřičnými koláči je ten, že jsou oba vyrobeny ze dvou zcela odlišných zrn. Většina rozdílů však spočívá v nutriční hodnotě fazolí.
V první řadě je zajímavé pochopit glykemický index obou občerstvení. Kukuřičné palačinky mají glykemický index 79, což je pěkně vysoko a obecně není nejzdravější. Rýžové koláčky však mají ohromný glykemický index 82, což je ještě horší. Lidé si myslí, že rýžové koláčky jsou obvykle zdravou alternativou většiny ostatních obilovin a opak může být pravdou.
Kukuřičné koláče obsahují asi 1.2 gramu celkového tuku a 15 gramů vlákniny, zatímco rýžové koláče neobsahují žádný tuk ani vlákninu. Kukuřičné navíc mohou mít až 78 gramů sacharidů, zatímco rýžové jen 7.3 gramů. Čím jsou ale všechny tyto rozdíly způsobeny? Kukuřičné lupínky mohou mít vyšší obsah sacharidů a tuku, ale mají také nutriční obsah. V porovnání , rýžové koláčky nemají žádnou nutriční hodnotu nabídnout. Lidé jsou často mylně přesvědčeni, že rýžové koláčky jsou opravdu dobré, protože mají nízký obsah sacharidů a neobsahují žádný tuk, ale pravdou je, že pro naše tělo toho moc nedělají.
Další rozdíl, který může být šokující, je obsah toxinů nalezené v rýžových koláčcích. Ve skutečnosti obsahují malé množství arsenu a alloxanu, což jsou oba docela silné toxiny. Množství obsažené v rýžových produktech samozřejmě nestačí k zabití nebo dokonce k onemocnění člověka, ale stále to není to nejlepší na svačinu.
Kukuřičné placky jsou zdravější
Tyto dvě známé zdravé potraviny nakonec nemusí být tak zdravé, jak jsme si mysleli. Oba mají odlišný obsah, ale pravděpodobně by ani jeden z nich neměl být naší svačinou první volby. Pokud bychom si však měli vybrat jednu, kukuřičné placky by byly asi jistější sázkou a o něco zdravější.
Kukuřičné lupínky obsahují několik gramů vláknina, což je velký přínos pro trávicí systém. Sníží také riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. A nejenže obsahují dobré množství vlákniny, ale obsahují také dobré množství polyfenoly. Tyto antioxidanty jsou často důležitou součástí ochrany těla před nemocemi, jako je rakovina, osteoporóza, kardiovaskulární onemocnění, cukrovka a mnoho neurodegenerativních onemocnění.
Také se nedoporučuje jíst hodně rýžových koláčků, pokud chceme mít své zdraví a váhu pod kontrolou. Jeden nebo dva mohou uspokojit dočasnou touhu po sacharidech, ale bohužel, rýžové koláčky jsou to, čemu se říká prázdné sacharidy. Mějte na paměti, že pufování rýže vyčerpává zásoby všech dříve existujících antioxidantů.
