Kardiovaskulární onemocnění jsou druhou hlavní příčinou úmrtnosti na světě , ale dietní intervence se již dlouho používají při léčbě jejich rizikových faktorů (mezi něž patří zvýšená hladina krevního tlaku, obezita, cukrovka a dyslipidémie) s uspokojivými výsledky, které by mohly pomoci tento počet snížit. V tomto článku vysvětlíme vztah mezi dietou a mrtvicí a další kardiovaskulární onemocnění.
Co je to mrtvice?
Zdvih nebo mrtvice nastane, když céva, která přenáší kyslík a živiny do mozku, se ucpe sraženinou nebo praskne . Když k tomu dojde, část mozku nemůže dostat potřebnou krev a kyslík, takže jak ona, tak mozkové buňky zemřou.
účinky mrtvice závisí především na umístění překážky nebo trhliny a rozsahu postižené mozkové tkáně . Mozek je extrémně složitý orgán, který řídí různé funkce těla. Pokud dojde k cévní mozkové příhodě a průtok krve nemůže dosáhnout oblasti, která řídí určitou funkci těla, tato část těla nebude fungovat tak, jak by měla. Protože však jedna strana mozku ovládá opačnou stranu těla, cévní mozková příhoda, která postihuje jednu stranu, povede k neurologickým komplikacím na straně těla, kterou ovlivňuje.
Jaký je vztah mezi dietou a mrtvicí přesně?
Projekt hlavní rizikový faktor pro utrpení mrtvice se nachází v vysoká krev tlak: několik studií ukázalo, že je-li to adekvátně kontrolováno, je míra výskytu tohoto onemocnění významně snížena. Přes veškerý pokrok dosažený v posledních letech je ještě třeba najít účinnější způsob prevence mrtvice, než snížit vysoký krevní tlak. Nemít vysoký krevní tlak je proto prioritou a v tomto smyslu hraje jeho kontrola významnou roli.
Jak lze regulovat vysoký krevní tlak tak, aby nezvyšoval? Jak ukazuje vědecký výzkum, nejlepší cestou je výživa. Vztah mezi stravou a mrtvicí je takový zdravá a vyvážená strava může pomoci snížit krevní tlak a cholesterol, který je také rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění. Cholesterol je mastná látka, kterou lze vstřebat z potravy. Příliš mnoho cholesterolu v krvi může způsobit hromadění tuků v tepnách a omezovat průtok krve, což může vést k mrtvici a dalším kardiovaskulárním onemocněním, jako jsou infarkty.
Potraviny, které nejvíce ovlivňují vztah mezi stravou a mrtvicí (a čeho byste se měli vyvarovat)
V několika epidemiologických studiích Vztah mezi dietou a mozkovou příhodou byl hlášen kvůli důležité roli, kterou při riziku mozkové příhody hraje špatná výživa a byl zdůrazněn potenciál úpravy stravy ke snížení hypertenze a cholesterolu. a v důsledku toho riziko mrtvice. V tomto smyslu jsou to hlavní potraviny, které byste měli ze své stravy vyloučit, abyste snížili riziko mrtvice.
Sůl
Sůl je základní látkou pro člověka a pro všechny druhy života zvířat. V průběhu minulého století se však ukázalo, že nadměrná konzumace soli má škodlivé účinky na zdraví. Konkrétně byla prokázána přímá souvislost mezi nadměrnou konzumací soli ve stravě a zvýšeným krevním tlakem . Většina dospělých populací po celém světě konzumuje denní průměr více než 6 g denně, což přesahuje množství doporučená zdravotnickými orgány.
Řada populačních intervenčních studií a randomizovaných kontrolovaných klinických studií ukázala, že čím vyšší je denní příjem sodíku, tím vyšší je prevalence hypertenze v populaci, ale také to, že je možné významné snížení krevního tlaku. s nižší spotřebou soli u lidí s předchozí hypertenzí a bez ní.
tuky
Tuk je jednou z proměnných ve stravě, která má přímý vliv na kardiovaskulární rizikové faktory. Při léčbě hypercholesterolemie by měl být příjem tuku v rozmezí 25-35% celkových kalorií rozdělených na ≤7% nasycených tuků, ≤10% polynenasycených tuků a ≤20% mononenasycených tuků. Mnoho studií to naznačuje disproporce ve spotřebě tuků obsažených ve stravě může vést k rozvoji chronických onemocnění . Na druhou stranu globální doporučení pro n-3 mastné kyseliny pro primární prevenci ischemické choroby srdeční odpovídají pravidelnému příjmu 2 porcí ryb týdně.
Přestože přínosy připisované příjmu ryb na kardiovaskulární úmrtnost byly naznačeny observačními studiemi, účinky konzumace tučných ryb na riziko mrtvice nebo mrtvice jsou stále kontroverzní ve vědecké oblasti. doporučuje nezneužívat jeho příjem.
Sacharidy (zejména cukry)
Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro tělo a zdravotní doporučení týkající se denního množství, které se má jíst, jsou určeny faktory, jako je věk a pohlaví. Zdravotnické úřady naznačují, že přibližně polovina (45–65%) denních kalorií by měla pocházet ze sacharidů (škrobů, vlákniny a cukrů). Existují však odhady, které ukazují rizika, která nadměrná konzumace sacharidů znamená pro lidské zdraví , předvídatelně způsobené nárůstem vývoje inzulínové rezistence, cukrovky, cévní mozkové příhody a kardiovaskulárních onemocnění. Vztah mezi spotřebou cukru a kardiovaskulárním zdravím je jasný od posledního vědeckého prohlášení American Heart Association (AHA), publikovaného v roce 2006, které mezi doporučení týkající se stravy a životního stylu zahrnuje snížení příjmu nápojů a potravin s přidanými cukry .
Káva
Káva je jedním z nejvíce konzumovaných nápojů na světě a bylo dokumentováno, že produkuje arteriální vaskulární zvýšení systolického a diastolického tlaku a zhoršuje vazodilataci. Není jasné, zda je vztah mezi spotřebou kávy a mrtvicí způsoben potenciálně nepříznivými účinky kofeinu nebo účinkem polyfenolů, ale v každém případě je zřejmé, že zvyšuje krevní tlak, a proto je lepší jej konzumovat s mírou .
Jak zlepšit stravu ke snížení cholesterolu, krevního tlaku a rizika kardiovaskulárních onemocnění
- Jezte více ovoce a zeleniny: oni jsou důležitým zdrojem vitamínů a minerálů
- Jezte více vlákniny . Potraviny bohaté na vlákninu pomáhají snižovat množství cholesterolu v krvi. Rozhodněte se pro celozrnné výrobky, hnědou rýži nebo zrna jako celozrnný kuskus.
- Jezte zdravé bílkoviny . Chcete-li snížit množství nasycených tuků, které jíte prostřednictvím bílkovin, zkuste jíst libové maso a kuře bez kůže. Můžete také zvýšit příjem ryb (zejména ryb bohatých na omega 3, jako jsou makrely, sardinky nebo losos) a vegetariánských nebo veganských zdrojů bílkovin, jako jsou luštěniny, quinoa, amarant, tofu, texturovaná sója nebo tempeh.
