Jsme zvyklí odstraňovat kůži z jídla, dokonce i kůži z kuřete, ale je to opravdu nutné, protože je to zdraví škodlivé, nebo děláme chybu a ztrácíme nejlepší část každého jídla? Pochybnosti ponecháme v následujících odstavcích.
Kde se bere ten strach z potravinové kůže? A nemůžeme to popřít, je to tak, že mnoho z nás má skromnost jíst i rajčatovou kůži. Je pravda, že existují potraviny, kde zjevně není jeho slupka jedlá, jako je ananas, meloun, meloun, pomeranč, kiwi atd., Ale u jiných plýtváme mnoha vlastnostmi tohoto ovoce vyhozením slupky.
Na druhou stranu se rozumí, že mnohokrát odstraníme kůži ze strachu před pesticidy, protože mnohokrát se používá tolik různých druhů a tolik množství, že bez ohledu na to, jak moc ovoce a zeleninu umýváme, některé “ jed “skončili jsme polykáním. Takže také odstranění kůže drasticky snižuje šance na požití pesticidů.
Takže ... kůže ano nebo ne?
Tady musíme jít krok za krokem a existují jídla jako kuřecí kůže, která jsou zdravá k jídlu, protože obsahují zdravé tuky, které pomáhají pečovat o naše srdce. Toto je jednoduchá část odpovědi na velkou otázku, zda můžeme nebo nemůžeme jíst kůži jídla.
V případě ovoce existuje mnoho slupek a slupek, které lze znovu použít mimo kompost pro rostliny. Například, kiwi lze jíst celé bez loupání, banánovou slupku lze rozdrtit a použít do smoothies a koláčů, protože poskytuje vitamín A, D a vitamíny skupiny B.
Totéž se děje s dýní, a pokud ji nastrouháme, můžeme ji použít do koláčů, polévek, dušených pokrmů, ozdob atd. Poskytuje nám vlákninu, vitamín C a karotenoidy, kromě draslíku, pokud jíme dužinu jejího smoothie. Totéž se děje s pomerančem a citronem.
Brambory se nemusí vždy loupat, slibujeme. Omeleta s bramborami s kůží je jiný svět. Kůže této hlízy, tak klasické ve středomořské stravě, nám poskytuje vitamíny C, skupinu B a velmi důležité minerály, jako je draslík, hořčík, železo a fosfor. Kromě toho, že je velmi bohatý na vlákninu, dodává chuť, zlepšuje trávení a neztrácí žádné vlastnosti brambor.
Lilek, okurka, rajče a mrkev, to vše jde přímo do žaludku a bez loupání, stačí je dobře umýt a uvařit, jako v případě lilku.
Co sýry a uzeniny?
I se sýrovou tematikou. Pokud je kůra plastová nebo umělá, zjevně se nejí a tato část musí být nakrájena, ale pokud je kůra součástí sýra, jako je tomu u měkkých sýrů nebo kozích sýrů, pak můžeme to všechno sníst .
Pokud jde o klobásy. Drtivá většina, zvláště pokud jsou kvalitní, kůry nebo kůže bude zvířecí kůže, takže ji můžeme sníst, pokud je však klobása rozřezána strojem a byla zabalena do plastu, tento citát, který ji obklopuje, nebude dá se jíst.
V souhrnu lze říci, že otázka kůže potravin je více věcí vkusu než čehokoli jiného, kromě výjimečných případů, kdy musíme být ostražití, protože je plastová nebo je obtížně stravitelná nebo můžeme přijímat pesticidy.
