Každý zdravotník doporučuje denní příjem ovoce v původní formě. Existují však lidé, kteří se ptají, zda je lepší jíst ovoce v závislosti na množství cukru, které poskytují. A co hruška a jablko? Která má více cukru?
Ve skutečnosti jsou jablka a hrušky úzce spjaty a mají mnoho podobností. Oba pocházejí z čeledi Rosaceae a byly poprvé pěstovány v Asii. A i když je jejich vnější vzhled odlišný, oba mají podobnou srst, která pokrývá sladký bílý interiér.
Hrušky a jablka sdílejí podobnou sezónu sklizně a čas od začátku do poloviny podzimu je nejlepší doba, kdy je najít chutnější a bohaté na živiny. Jakékoli roční období je však ideální pro využití výhod, které oba nabízejí. Takže i když jsou jablka a hrušky stejné, je jedno lepší než druhé? Záleží na obsahu cukru?
Hruška má méně cukru
Pro stanovení celkového množství cukrů je třeba vzít v úvahu přítomnost glukózy, fruktózy, galaktózy, sacharózy, laktózy, maltózy a trehalózy. Strava bohatá na cukr může způsobit metabolické dysfunkce, i když jen zřídka dojde k překročení hladiny konzumací ovoce v doporučeném množství.
I když jsou hrušky normálně sladší, jsou poskytněte 9.75 gramů na 100 (střední hruška odpovídá asi 96 gramům). Naproti tomu jablka poskytují ve stejném množství 10.39 gramu. Rozdíl je poměrně nepatrný, takže neovlivňuje výběr zdravějšího ovoce než jiného. Ani u lidí s diabetem to není velký rozdíl.
Mezi kalorickým příjmem a příjmem vody jsou také nepatrné rozdíly. Jablka mají 52 kalorií, zatímco hrušky 57 kalorií. Navíc, navzdory všem předpovědím, jablka poskytují více vody (85.5 gramů vs 83.9 gramů). Nutriční přínos je velmi podobný, takže bychom měli brát v úvahu pouze naše chutě a preference. Protože z nich nemůžete extrahovat šťávy, nejběžnější je, že se konzumují čerstvé.
Jablko má méně fruktózy
I když to může znít neintuitivně, jablko obsahuje méně fruktózy a glukózy než hruška. Nicméně má více sacharózy . Fruktóza, také známá jako ovocný cukr, je monosacharid, který se vstřebává přímo do krevního řečiště. Nadměrná konzumace fruktózy může způsobit arteriální hypertenzi; i když je to známo, protože mnoho lidí má alergii nebo intoleranci na tento typ cukru.
Glukóza, známá také jako krevní cukr, je hlavním zdrojem energie. Hruška přispívá 2.6 gramu a jablko 2.43 gramu. Není příliš velký rozdíl označit jednu volbu před druhou. Navíc je třeba vzít v úvahu, že jde o cukr přirozeně přítomný, nikoli přidaný.
Na druhé straně sacharóza, známá také jako stolní cukr, se skládá z glukózy a fruktózy. Sacharóza je bohatá na kalorie, ale nemá vysokou nutriční hodnotu. V případě jablka najdeme 2.07 gramu, zatímco v hrušce pouze 0.7 gramu.
