V tomto textu vysvětlíme, co jsou flexitariáni a zda mohou nebo nemohou jíst sýr. Ve skupině vegetariánů existuje několik podskupin a vedle nich jsou flexitariáni, kteří žijí podle svých vlastních norem a zásad. Jednou z velkých otázek je, zda mohou nebo nemohou jíst sýr, nebo zda existuje nějaký druh sýra, který mohou jíst, a jiný, který ne.
Mezi vegany, vegetariány a flexitariány je spousta problémů. Vegani jsou zkrátka striktní vegetariáni, to znamená, že nejedí potraviny živočišného původu, vegetariáni se zase dělí do několika podskupin podle toho, jaké potraviny živočišného původu konzumují a pak jsou tu flexitariáni.
Poslední jmenovaná skupina se neřídí žádným konkrétním označením a nemá ani mnoho zákazů či omezení potravin. Svou stravu zakládají spíše na zelenině (standardní vegetariánská strava) a čas od času konzumují potraviny živočišného původu, ať už jsou to nějaké ryby, maso, sýry, mléko, jogurty, uzeniny, mořské plody atd.
Tato konzumace je většinou velmi příležitostná a každý má své důvody, ať už pro vstup do skupiny, pro přizpůsobení jídelníčku, pro rozmar, pro konkrétní potřebu, pro preferenci, pro oslavu, pro spěch, protože je to jediné, co uznat. v nabídce restaurace, na doporučení atd.
Na otázku „Mohou flexitariáni jíst sýr?“, odpověď zní ano, pokud chtějí. Tedy oni jsou lidé s flexibilní stravou, ale hlavně vegetariáni , odtud název flexitarián.
Jaký druh sýra mohou jíst?
Už jsme si ujasnili, že tato flexibilní dieta nenese nálepky nebo téměř zákazy, takže pokud chce flexibilní vegetarián jíst sýr, bude to chtít. Jako vegetarián, který je lakto-ovo vegetarián, což je podskupina.
V tomto není žádný druh sýra zakázaný flexibilní strava , mimo ty sýry, které se nám špatně dělají, nemají rádi svou chuť nebo jsou mimo naši kupní sílu. Nezapomínáme ani na lidi s intolerancí laktózy a jejich míru intolerance.
Další možností jsou veganské sýry, tedy sýry vyrobené bez přísad živočišného původu, můžeme je sníst všechny, bez problému. Další věc je, že je nemáme rádi nebo nechceme jíst, ale můžeme a v současné době existuje mnoho druhů včetně sýrů na namazání, zapékání, na pizzu, na plátky, v trojúhelnících (jako jsou Caserío nebo Laughing Kráva), typ Babybel atd.
Mnoho flexitariánů a ovo-lakto-vegetariánů má tendenci si vybírat sýry vyrobené z makrobiového syřidla . Tohoto syřidla se dosahuje biotechnologickou fermentací vláknité houby zvané Rhizomucor miehei, která je rostlinného původu. Tyto sýry jsou vyráběny bez přísad živočišného původu a na etiketě je obvykle napsáno „koagulační enzym“.
Existují také sýry bez syřidla a sýry se syřidlem syntetického původu nebo rostlinného původu, které jsou známé jako rostlinné syřidlo. Všechny jsou vhodné mimo jiné pro vegetariánskou a flexitariánskou stravu. Vlastně jsou vhodné pro každého, kdo chce tyto alternativy tradičního sýra vyzkoušet.
