Pokud máme vysoký cholesterol nebo z jakéhokoli důvodu chceme jíst stravu s nízkým obsahem cholesterolu, pak musíme mít na paměti, že se připravíme o mnoho potravin a že je budeme muset nahradit jinými, které nemusí se nám příliš líbit, ale strava bez cholesterolu nám hodně prospěje.
Cholesterol je něco vrozeného, co máme v těle, ale vždy nám bylo řečeno, že je to špatné. Ne, ne každý cholesterol je špatný. Pamatujte, že máme 2 typy cholesterolu: HDL, což je ten dobrý, a slouží k odstranění toho špatného, což je LDL.
Cholesterol v normální a kontrolované hladině je pro naše tělo nezbytný, protože je to molekula, která se nachází v našich játrech, v mozku, v našich nervech, v krvi a ve žluči. Je přítomen v membránách našich buněk a pomáhá při tvorbě hormonů, metabolismu vitaminu D a ta samá molekula cholesterolu je nezbytná pro to, aby naše tělo absorbovalo vápník a žlučové kyseliny.
Jak vidíme, cholesterol je v našem každodenním životě nezbytný, ale to, co není zásadní, je mít nadbytek cholesterolu. Nebezpečná věc je vysoká hladina cholesterolu. Zdravý dospělý člověk by měl mít hladinu cholesterolu kolem 125 až 200. Více než 200 mg je považováno za vysoký cholesterol a naše zdraví je ohroženo.
Potraviny bez cholesterolu
Ano, existují potraviny bez cholesterolu, takže když máme vysoký cholesterol, posílají nám dietu, mírné cvičení a další změny v našem životním stylu. Slovo dieta nemáme moc rádi, vždy volíme raději zdravou stravu, jelikož diety musí být krátkodobé, jinak si tělo zvykne a výsledek je kontraproduktivní.
Ovoce a zelenina
Tyto skupiny potravin jsou bez cholesterolu, pokud je jíme syrové, pečené, dušené atd. Pokud jakoukoli zeleninu smažíme, pečeme, namáčíme do omáček atd., není zdravá a přidáváme tuk navíc a kalorie, kvůli kterým se budeme cítit velmi špatně.
Naše strava musí být založena hlavně na tomto druhu čerstvé a přirozené stravy . Ovoce a zeleninu můžeme smíchat s jinými potravinami, které uvidíme v tomto seznamu potravin bez cholesterolu.
Hlízy a luštěniny
Všechny hlízy a luštěniny, které nás napadnou, jsou bez cholesterolu, ano, pokud je jíme zdravě. Například dušené brambory, vařené fazole, cizrna se zeleninou, čočka bez choriza atd.
Jsme před dvěma velmi důležitými skupinami potravin pro naši dietu a klíčem k tomu je vědět, jak je správně vařit a dělejte to zdravě, jinak budeme mít cholesterol na talíři. Takže tady musíte být velmi opatrní.
Obiloviny, semena a ořechy
Obiloviny, které jsou celé nebo ne, neobsahují cholesterol, tyto molekuly ho přinášejí, pokud jde o ultra zpracované chleby, jako jsou krájené chleby, které prodávají v supermarketech. Totéž se děje s rýží, hnědá je lepší, ale pokud zvolíme normální bílou rýži nepředstavuje riziko, pouze jak to vaříme a s čím to mícháme.
Něco z toho se děje s ořechy a semeny. Pokud přidáme semínka nebo ořechy do přírodního řeckého jogurtu bez cukru, nebude to mít špatný cholesterol, ale pokud je přidáme například do koláče Mercadona, bude to mít zbytečné cukry a tuky.
masa
Skvělá péče. Pokud chceme potraviny bez cholesterolu, budeme muset vidět, které maso můžeme jíst a které ne. Pro začátek se budeme muset rozloučit s červeným masem, a to nejen kvůli cholesterolu, ale kvůli jeho souvislosti s některými druhy rakoviny.
Maso, které můžeme jíst, je králík, krůtí a kuřecí maso (bez kůže) . Neznamená to, že nemají cholesterol, to ano, ale v menším množství než jiné maso, jako je telecí, vepřové, hovězí, jehněčí, klobása, játra atd.
Ryby a měkkýši
Dostáváme se k zajímavé části a to, že všechny ryby jsou nevítané, ať už jde o bílé ryby nebo modré ryby. Tato poslední skupina je známá svým vysoké procento tuku, ale jsou to velmi zdravé tuky . Zdravé je také kontrolovat množství a způsob, jakým je vaříme. Stejně jako maso je vždy lepší se zeleninou a dušenou.
Co se týče měkkýšů, těmi s nejmenším cholesterolem jsou krevety (bezhlavé), krevety, sépiové maso a chobotnice. Vracíme se k tomu samému, to, jak je vaříme, je zásadní pro další snižování cholesterolu.
Vejce a mléčné výrobky
Musíte sníst všechna vejce, protože jsou základní potravinou naší stravy, ale to musíme vědět co cholesterol nemá, je bílá , žloutek ano. I tak je důležité sníst celé vejce kvůli jeho vysoké nutriční hodnotě.
Pokud jde o mléčné výrobky, již víme, že jsou velmi širokou skupinou potravin a jsou velmi bohaté na základní živiny. Proto při zvýšeném cholesterolu doporučujeme jeho konzumaci snížit, ale při normální hladině můžeme zvolit pouze konzumaci odstředěného nebo polotučného mléka, polouzené nebo nízkokalorické sýry a odtučněné jogurty.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Musíme se vyhýbat všem průmyslovým sladkostem a pečivu, stejně jako rafinovaným nebo nekvalitním olejům; trans tuky; ultra-zpracované; sladké potraviny; hotová jídla; klobásy; nekvalitní čokoláda; předvařené pizzy; hluboce zmrazené potraviny, které jsou již ultrazpracované; smažené a přetékající; nekvalitní sýry; kořeněná jídla a jídla; ultrazpracované omáčky; slazené nápoje atd.
Můžeme provést drobné změny a výrazně snížit spotřebu masa ; nahradit některé mléčné výrobky rostlinnými alternativami; vezměte čisté kakao místo sladkého rozpustného kakaa; vždy volte ovoce místo konzervovaných šťáv vyrobených z koncentrátu; snížit spotřebu pečiva a sladkých obilovin; vyměňte levné bílé pečivo za kvalitní pečivo s tmavší střídkou; vypijte 2 litry vody denně; vykonávat nějakou fyzickou aktivitu atd.
