地中海饮食和植物性饮食哪个更好？

我们一直支持保持健康生活方式的想法，但如今植物性饮食越来越受到重视，因此许多人在没有得到适当通知的情况下选择了它们，然后就会出现营养缺乏和健康问题。这就是为什么今天我们要谈论地中海饮食和纯素饮食，以了解哪种选择更好。

拥有健康的生活方式意味着拥有健康、均衡和多样化的饮食，摒弃酒精和烟草等负面恶习，放弃超加工食品，减少盐、糖和饱和脂肪的消耗。除此之外，它也被认为是一种健康的习惯，定期进行一些中等强度的体育活动。

因此，了解我们每周都会进行几次至少 30 分钟的某种类型的体育活动，现在我们将专注于食物，为此我们将开始区分纯素饮食和素食饮食，然后我们将解释世界上最著名的饮食，地中海饮食。

纯素饮食 VS 素食饮食

它们非常相似，因为它们都是基于植物的，这恰好存在许多关键差异。简而言之，纯素饮食是一种严格的素食饮食，没有动物源性食物，甚至没有鸡蛋或蜂蜜。

一种有多个层次的饮食，即从可能以非常准时和零星的方式服用普通蛋黄酱的饮食，因为它在酒吧里，到不在 Mercadona 或超市购买含有蛋黄酱的产品的饮食例如，牛奶的痕迹。

一种排除所有动物源性产品并继续 100% 植物性饮食的饮食。一方面，它听起来很健康，但它有两个缺点， 营养素的缺乏和消耗的超加工食品的数量 . 我们必须补充 B12 和维生素 D（除非我们已经服用了植物奶和食物）

如果我们喜欢做饭，我们将成为素食主义者，即健康、丰富和多样的饮食，否则很可能我们会扔掉即食食品、特百惠外卖公司（绝大多数都很健康）或者我们由于饮食和信息缺乏多样性，最终会遭受营养缺乏的困扰。

素食更加开放。这种饮食以植物为基础，但有更广泛的可能性，您甚至可以进入 奶酪、鸡蛋，甚至熟火腿、牛排或偶尔吃鱼。

只要我们远离超加工食品并减少盐和糖，饮食就会更加多样化，营养摄入要好得多，更加自然和均衡。他的做法是只买新鲜的食物，坚持蔬菜部分，每周2、3次不吃动物产品。

世界各地的科学研究证明了这种饮食的好处。如果我们知道如何尊重这种饮食的限制，地中海饮食可以减少心脏病，不会增加坏胆固醇，不会导致糖尿病，血压得到调节等。

问题是什么？限制不受尊重，地中海饮食成为敌人。当食用大量油炸食品、大量鱼类、大量红肉、饮食中蔬菜种类很少、不考虑水果、滥用乳制品等时。随着超重、高胆固醇、尿酸、糖尿病、心脏问题等的到来。

地中海饮食的特点是丰富、多样和均衡。其中很大一部分是由水果组成的，蔬菜、坚果、种子，然后是乳制品部分，包括各种牛奶、奶酪、酸奶等。在肉类部分，您应该选择白肉并将红肉（已经表明，过量食用这些会导致癌症）保留特定日期。

至于鱼，选择 蓝色的鱼 尽可能购买新鲜或包装好的，不要预先煮熟，不要预先油炸，或者用裹粉的鱼或任何类似的东西进行超加工。海鲜也进入了这种饮食，除了尽量不要打破冷链之外，还必须新鲜购买并迅速食用。

这种饮食中最好的盟友是特级初榨橄榄油。高油酸葵花籽油可以是炒东西的适时选择，不需要花那么多钱，但投资于健康仍然很重要，这就是我们推荐健康的 EVOO 的原因。

没有理想的饮食，此外，在地中海和纯素食之间进行彻底的飞跃之前，我们建议做一个检查并咨询几位医生和营养专家，特别是如果我们有任何与消化系统、营养吸收有关的病理、肾脏、肝脏等。

如果纯素饮食真的很均衡，富含新鲜产品，我们会充分补充，远离超加工食品，减少盐、糖和饱和脂肪，这种类型的饮食将被推荐并且非常健康，几乎与地中海居民。

在中间点是素食，我们可以将其他亚组归为素食主义，例如弹性素食主义、卵形素食主义等。在这种饮食中有那些甚至放鱼的人，每种类型都有它的名字。

如果都是新鲜产品，远离超加工产品，我们减少盐和糖，以新鲜产品为主，如许多蔬菜和水果，这无疑是一个非常好的选择。因为 我们从植物性饮食中获得好处，从地中海饮食中获取必需营养素 乳制品、鸡蛋甚至肉类和鱼类等产品非常零星。这是一种地中海饮食，但有一定的削减。

没有削减，但有很多过度的饮食，因为在地中海饮食的部分我们已经强调了 必须限制肉类和脂肪的消费 以免出现健康问题，例如超重、胆固醇、糖尿病和其他严重疾病。

你必须尽可能减少红肉的摄入，主要选择鸡肉或火鸡等白肉，选择蓝鱼，总是用特级初榨橄榄油而不是葵花籽油或精炼油。

把酱汁放在一边，减少糖和盐的消耗，在非常特殊的场合留下超加工的奇思妙想，香肠也应该偶尔留下，以及油炸、捣碎、糖果、饱和脂肪等。

我们想说 这三个是不错的选择 如果它们做得正确，即均衡且搭配多种食物，尽管这是每个人的生活哲学进入的地方。以植物为基础的饮食有助于提高人们对过度开发牲畜、气候变化、农场的野蛮行为、水污染、健康问题、胆固醇等情况的认识。