什么是瘦肉？

我们可以吃各种各样的肉，包括骆驼或鳄鱼，虽然在西班牙不太正常。 现在我们将专注于我们在西班牙拥有的肉类，这里主要有两种肉类，一种是红肉和白肉。

大量科学研究将红肉与身体不同部位的癌症（如结肠癌）的出现联系起来，之后红肉成为人们关注的焦点。 然而，白肉最出名的是作为“健康肉类”出售。 没有一个那么糟糕，另一个也没有那么好。

故障真的不是肉本身，而是频率。 也就是说，如果我们每天都吃肉，我们更有可能患上某种疾病，例如癌症或心血管疾病。 但是，如果我们的饮食以蔬菜、种子、水果和健康食品为主，并且每周不吃肉 2 到 3 次，我们就会大大降低患严重疾病的风险。

瘦肉特点

瘦肉的特点是 每 10 克产品的脂肪含量低于 100% ，而且它们还富含蛋白质。 有趣的是，这一组包括红肉和白肉，这取决于切肉的类型。 要想瘦，它们必须不含大量脂肪、易于消化且不含神经、软骨、培根等。

它被称为瘦肉，因为它几乎 100% 由肌肉纤维组成，因此脂肪或其他元素不会进入，正如我们在上一段中看到的那样。

每当我们去吃肉时，我们应该选择瘦肉，这样我们将节省近80%的脂肪。 因此，它对我们的身体会更健康。 看看我们如何烹饪它也很重要，因为有必要远离烧焦的肉，因为它们是致癌的； 从酱汁中获取空热量，从生肉中获取我们面临的健康危害。

什么是瘦肉？

你必须考虑到许多不同的事情，因为取决于它的烹饪方式，切割的类型和肉来自的动物是否是瘦肉。 例如，有皮的鸡不是瘦的，没有皮的就是瘦。 这些是我们将在下面深入研究的细节，它们将使我们了解所有信息的混合。

马加火鸡肉

火鸡的大腿是这类肉中脂肪较少的部位，另外，火鸡的蛋白质含量非常丰富。 由于这些原因，火鸡肉被包含在健康饮食中，即便如此，如果我们想认真减肥，我们就必须减少肉类的摄入量和 增加蔬菜的摄入量 .

火鸡胸肉也是瘦肉，所以如果我们想在每周的饮食中添加火鸡，它是一个非常好的选择。 它通常是一块非常美味多汁的肉，虽然要真正瘦，我们必须不带皮食用。

瘦兔肉

瘦肉兔出类拔萃，因为它们 是富含蛋白质且热量极低的肉类 . 我们再说一遍，这在很大程度上取决于我们如何烹饪，这一点是这种肉每 10 克肉的脂肪含量低于 100%，然后我们放了几种酱汁，然后食用超加工。

兔肉的好处是它比火鸡肉和鸡肉有更多的汁液和味道。 之前我们说过这种动物的热量摄入很低，但它确实比鸡肉和火鸡高一些，即便如此，它也是最健康的动物之一。

瘦鸡

也许是西班牙消费最多的肉类，皮肤问题一直被讨论。 的确，如果我们想健康地吃肉，最好把鸡肉蒸熟或在烤箱里煮熟，不带皮，因为带皮的鸡肉不算瘦肉，因为它每10克脂肪含量超过100%肉。

胸部和大腿是这种动物最瘦的部位，就像火鸡一样，它们是非常相似的动物，只是火鸡更大。

它通常是所有从事运动并想照顾自己并吃得健康、清淡、快速的人的最爱，此外， 鸡肉含有大量蛋白质 . 这就是为什么它是消费量最大的肉类之一，它的质量和价格比有帮助。

瘦猪肉

是的，猪肉一直处于争论之中，因为它是红肉，但多年来，肉类行业一直想掩饰现实并出售这种肉是白色和健康的。 我们要澄清的是，猪肉只有一部分是瘦肉，其余的仍然是高热量的肉。

对于这种肉，您还必须小心烹饪它的方式，因为您必须避免油炸和捣碎，最终会燃烧鱼片的余烬和类似情况。 最好在煎锅或烤箱中转来转去。

猪肉的瘦肉区是腰部，只有 每 3 克产品含 100 克脂肪 ，紧随其后的是肩部和牛腩。 其余的是非瘦肉。

瘦牛肉

在该组中，我们将包括小牛肉（小于 12 个月大的公牛和母牛）、牛肉、公牛和母牛（小于 48 个月大且已经分娩的成年动物）。 它们是许多肉类富含蛋白质和脂肪含量低的动物。

最瘦的部位是小牛肉，牛肉是牛腰肉、牛腩、高腰和低腰。 然而， 有更多种类的牛肉 ，以至于有多达近 30 种不同的切块（鱼片、里脊肉、牛排等），并且都符合我们在开头解释的瘦肉切块。