素食酮饮食越来越受欢迎。 以有效的方式而闻名 减掉身体脂肪，维持或增强肌肉，稳定血糖 、有影响力的人和名人广泛宣传它的好处。
但是这种饮食方式，包括极低的碳水化合物摄入量，通常含有大量的动物产品。 许多专家批评纯素生酮饮食 潜在的严重健康风险 .
根据营养专家的说法，并不是每个人都应该进行生酮饮食。 除非短期减肥比长期健康更重要，否则不建议这样做。
什么是酮症？
生酮饮食基于一个叫做 酮症 ，这是身体开始燃烧脂肪作为燃料的时候。 酮症是一个正常的代谢过程： 当身体没有足够的葡萄糖作为能量时，它会燃烧储存的脂肪 . 这会导致体内积聚称为酮的酸，然后通过尿液排出体外。
是否有可能遵循纯素酮饮食？
遵循纯素酮饮食是可能的，但它确实带来了某些挑战。 一种 经典生酮饮食 由 高脂，低碳水化合物食品 如海鲜、奶酪、肉类、鸡蛋和油，以及非淀粉类蔬菜、坚果、种子和浆果。 像水果和蔬菜一样，它们的纤维含量很重要。
素食酮饮食的人应该 吃西葫芦、羽衣甘蓝、花椰菜和蘑菇等非淀粉类蔬菜，以及鳄梨和橄榄等健康脂肪食物。
可以包含在纯素酮饮食中的其他食物包括 坚果、种子、浆果、油，也许还有一些加工食品，如纯素肉 由大豆制成，不含糖的乳制品替代品，含有大豆蛋白和椰子等成分，也许还有甜菊糖等甜味剂。
你能通过纯素酮饮食减肥吗？
由于宏观分裂如此极端，纯素酮饮食对去除体内多余的脂肪有效吗？ 如果您遵循纯素酮饮食，尤其是将其与运动相结合，您可以 燃烧更多的脂肪 .
这种饮食与 与其他饮食相比，减肥速度加快 . 这主要是由于最初几天肝脏的碳水化合物储存用完时最初的水分流失，尽管这也会导致脱水的风险增加。
减肥 很大程度上取决于您的能量摄入量、饮食成分和升糖指数 ，以及您进行的运动类型和频率，不要忘记您的基因构成和年龄对您的新陈代谢率的影响。
素食酮饮食的挑战
许多素食酮饮食的人减少了 排除糖和麸质等食物以减少炎症和缓解压力 在已经紧张的消化系统上。
其他人则遵循这种饮食来帮助控制导致炎症的某些情况。 对于许多人来说，生酮饮食还可以帮助平衡激素水平并减少饥饿感。
素食主义者和酮症的真正挑战可以通过服用 多种维生素 . 专家还建议携带坚果等零食作为抑制诱惑的简单方法。 但是，这种饮食并不适合所有人。
素食酮饮食，并不适合所有人
生酮饮食 不适合所有人 ，尤其是那些有 I型和II型糖尿病 , 肾损伤，孕妇和哺乳期妇女 ，以及那些有风险的人 心脏疾病 .
要遵循素食酮，建议去 营养师 谁确保饮食需求得到满足，并且该人不会将自己置于危险之中。
然而， 不建议长期遵循饮食 . 一些专家声称，许多人在第一年减掉的所有体重都恢复了，这就是为什么会出现反弹效应。
多囊卵巢综合征 (PCOS) 和素食生酮饮食
如果你是一个受苦的女人 来自多囊卵巢综合征 (PCOS) ，那么可能值得考虑进行纯素酮饮食，因为它 可以减少炎症 ，在这种情况下控制的重要因素之一。
因为生酮饮食，就其性质而言， 不会大幅增加胰岛素 ，许多患有 PCOS 的人在生酮饮食中找到了缓解并保持了平衡的胰岛素水平。 虽然需要强调的是，每个人的经历都是不同的。 与医生交谈总是很重要的，这样他们才能为您提供个性化的选择。
患有 PCOS 的人发现减肥，即使是几磅， 减轻症状 . 众所周知，生酮饮食可以改善女性的血压和胰岛素抵抗。
如果以正确的方式遵循并在医疗监督下，生酮饮食可以成为一种强大的工具。
可以包含在素食酮饮食中的食物
要遵循纯素酮饮食，您可以专注于以下食物：
- 坚果、种子、绿豆芽和橄榄油。
- 全椰奶。
- 杏仁奶。
- 低碳水化合物蔬菜，如西葫芦和花椰菜。
- 低碳水化合物水果，如草莓和柠檬。
- 腰果奶酪、杏仁黄油和纯素黄油。
- 蛋白质来源，如纯素蛋白粉、豆腐和豆豉。
- 杏仁粉、椰子粉和黑巧克力（85% 可可）。
- 鹰嘴豆泥、玉米粉蒸肉或可可氨基酸（ 陈年有机椰子 树液与海盐混合）。
- 无奶酸奶。
- 发酵食品，如酸菜（白菜或乳酸发酵白菜）。
- 胶原蛋白肽，是生酮蛋白的来源。
遵循植物性生酮饮食的技巧
以下是一些可以帮助您遵循纯素酮饮食的提示：
- 提前准备你的饭菜 . 这样，您就不太可能在饥饿时吃不该吃的食物。
- 如果您有麸质不耐受或乳糜泻，您也应该吃无麸质食物， 高脂肪素食 .
- 查找或寻找支持社区 这可以为您提供有关纯素生酮饮食和食谱的更多信息。 同样，建议您 医生监控你的饮食 .
