茴香植物以绿色和白色，羽毛状的叶子和黄色的花朵而闻名。 也用作药用植物，并具有丰富的风味。
茴香具有甘草的柔和味道，酥脆的鳞茎和种子均可食用。 它具有多种健康益处，包括抗氧化剂，抗菌和抗炎作用。
找出哪七个 最重要的好处 茴香种子。
茴香籽的6大好处
1.它们在营养上有很大贡献
茴香植物及其种子充满营养。 此列表包含87克生茴香球和6克干茴香种子的最重要营养成分：
- 热量：27
- 纤维：3克
- 维生素C：RDI的17％。
- 钾：RDI的10％。
- 锰：RDI的8％。
6克茴香干种子：
- 热量：20
- 纤维：2克。
- 钙：RDI的7％。
- 铁：RDI的6％。
- 镁：RDI的6％。
- 锰：RDI的19％。
新鲜茴香鳞茎含有维生素C ，一种水溶性维生素，对免疫健康，组织修复和胶原蛋白合成至关重要。 （门德兹和亚兰西亚，2015年）。
鳞茎和茴香种子都充满了锰，锰是一种对酶激活，新陈代谢，细胞保护，骨骼发育，血糖调节和伤口愈合很重要的矿物质。
除锰外，茴香及其种子还含有其他对骨骼健康至关重要的矿物质，例如钾，镁和钙。 （Price，Langford和Liporace，2012年）。
2.它具有非常强大的植物化合物
多方面的研究表明，茴香植物的精油含有87种以上挥发性化合物，包括多酚，迷迭香酸，绿原酸，槲皮素和芹菜素。 （Badgujar，Patel和Bandivdekar，2014年）。
另一项研究表明，遵循富含多酚抗氧化剂（在茴香精油中发现）的饮食的人患心脏病，肥胖症，癌症，神经系统疾病和2型糖尿病等慢性疾病的风险较低（Cory等人，2018 ）。
3.帮助减少食欲
茴香籽不仅可以使食物增添令人愉悦的风味，还可以使人们更长久地感到满足。
例如，一项针对9位健康女性的研究表明，与那些服用安慰剂茶的人相比，那些在午餐前喝了250毫升由2克茴香籽制成的茶的人，在饭食中的饥饿感明显降低，卡路里消耗也更少。 （Bae et al。，2015）。
在对47位女性的第二项研究中，发现与安慰剂组相比，每天补充300 mg茴香提取物12周的女性体重增加了不少。 （Saghafi et al。，2017）。
4.帮助改善心脏健康
吃茴香及其种子可以通过多种方式帮助您的心脏健康，因为其种子富含纤维，这种营养物质有助于减少某些心脏病（如高胆固醇）的危险因素。
每87克纤维中一份3克生茴香籽，占每日参考纤维摄入量的11％
5.具有抗癌特性
茴香含有各种植物化合物，可帮助预防慢性疾病，包括某些类型的癌症。
进行的一项研究表明 茴香脑 有效抑制人乳腺癌细胞中细胞的生长并诱导编程性细胞死亡的凋亡。 （Chen and Graffenried，2012年）。 另一项试管研究还发现，茴香提取物阻止了人乳腺癌细胞的扩散并诱导了癌细胞的死亡。 （Syed等人，2018）。
6.有利于母乳喂养的妇女
小茴香含有半乳糖 ，这意味着它有助于增加牛奶的分泌。
研究表明结果表明，在茴香脑中发现的特定物质，例如透孔虫和光茴香脑，是造成植物致半乳作用的原因。
在一项研究申请中，母乳喂养的妇女被分配为每天喝7.5次茶，其中包含3克茴香籽粉和2015克红茶，持续XNUMX周。 四周后，母亲喝茴香茶的婴儿的进食频率增加更多。 （Ghasemi et al。，XNUMX）。
茴香的其他好处
研究表明，茴香提取物可有效抑制潜在有害细菌的生长，例如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌和白色念珠菌。 （Salami，Rahimmalek和Ehtemam，2016年）。
结论
茴香植物和种子均具有营养健康益处，有助于减少炎症，减少人的食欲并提供抗癌作用。
为了充分利用这种植物，您可以从鳞茎到种子食用，再将它们添加到沙拉，汤和您选择的其他类型的食物中。
至于不利因素，影响人们的因素并不多，因此被认为是非常有益的食用种子。
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参考资料
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