最近的一项研究发现，食用绿叶蔬菜，尤其是菠菜的重要性。 大力水手已经说过，菠菜很好，但不知道它们这么好。 这项研究专注于 肠道细菌 以及他们如何使用硫化氢气体并将其转化为有益的物质。
我们都知道，从人体中排出的气体是有害的，嗯，一种特殊的气体是硫化氢，这种气体在绿叶蔬菜中发现并且被排出，从而产生缓解的感觉并具有消炎作用。
维也纳大学和康斯坦茨大学的一组微生物学家表示，他们发现许多绿色的多叶蔬菜和绿色食品中都含有一种叫做硫磺基新糖的含硫糖。
研究， 发表在ISME杂志上 ，解释说在肠道中自然发现的细菌会产生一种叫做 硫化氢 食用菠菜后。 这种气体非常有特征，因为它闻起来像臭鸡蛋。 肠道中这种气体的高浓度会导致 癌症 .
这就是研究的重点。 居住在我们肠道中的细菌能够饲喂和加工磺基基诺韦糖，将其用作营养物质并帮助产生细菌。 肠道微生物组中关键微生物的生长 .
这些细菌通过促进真细菌（健康个体中最常见的10种肠道微生物之一）的生长，使这些细菌通过代谢途径发酵磺基古诺糖，而后者又可以作为它们的食物， 最终产生了硫。 的氢气以恶臭的肠胃气胀形式排到外面 .
臭气胀的肠胃并不能阻止我们继续吃绿叶，尤其是菠菜，因为它有利于我们的身体和肠道菌群。 减少由于硫化氢和其他有害气体的积累而罹患癌症的机会。
