Pegan饮食：纯素食者的古饮食

然而，这种饮食的某些成分仍然存在争议。 以下是我们需要了解的有关棒状饮食的所有信息，包括其潜在的健康益处和缺点。

这种饮食包括什么？

糊状饮食 结合古和素食原则 ，也允许食用肉类。 虽然它富含许多可以促进最佳健康的营养素，但它对许多人来说可能过于严格。

这种类型的饮食结合了古素食和纯素饮食的一些关键规则，其基础是全食物可以减少炎症、平衡血糖和支持最佳健康。 如果我们的第一个想法是同时进行古素食和纯素食听起来几乎是不可能的，我们不应该感到困惑。

尽管它的名字，棒饮食是独一无二的，有自己的一套指导方针。 事实上，它 限制较少 而不是单独的古或纯素饮食。 更多的重点放在蔬菜和水果上，但也允许少量到适量的肉类、某些鱼、坚果、种子和一些豆类。 当然，高度加工的糖、油和谷物是不鼓励的，但它们仍然可以接受非常少量。

棒状饮食的设计不像典型的短期饮食。 相反，它的目标是更具可持续性，以便它可以无限期地持续下去。

古素食和纯素饮食的好处

棒状饮食可以通过多种方式帮助改善健康。 强调水果和蔬菜的摄入量也许是它最大的特点。 水果和蔬菜是一些营养成分最高的食物。 它们富含纤维、维生素、矿物质和植物化合物，已知可以预防疾病并减少氧化应激和炎症。

棒状饮食还优先考虑从鱼、坚果、种子和其他植物中摄取健康的不饱和脂肪，这些脂肪可以对心脏健康产生积极影响。 此外，以全食物为基础并含有 少数超加工食品 与饮食整体质量的改善有关。

很多水果和蔬菜

我们中的许多人都知道多吃水果和蔬菜对我们健康。 然而，研究表明，大多数人在这方面存在缺陷。 通过提供急需的纤维和微量营养素，粘性饮食将有助于填补您每天食用五份食物的目标中的任何空白。

此外，很难 100% 地致力于古生物或素食主义。 然而，由于是两者之间的中间地带，棒状饮食提供了更多的平衡和灵活性。

低血糖指数

升糖指数是衡量个别食物如何提高血糖的系统。 坚持饮食鼓励其追随者找出哪些食物有助于稳定血糖。

这可能是一件好事，特别是对于患有糖尿病、糖尿病前期和其他胰岛素相关疾病的人。 它还可以帮助那些想要以低碳水化合物负荷过着以酮症为中心的生活方式的人。

Pegan Diet允许的食物

棒状饮食主要侧重于全食物，或在到达盘子之前很少或未经加工的食物。 基本上，它保持了像旧石器时代那样以大量蔬菜为食的想法。

许多蔬菜

减肥棒中的主要食物组是 蔬菜和水果 ，应占总摄入量的 75%。 应强调低血糖的水果和蔬菜，如浆果和非淀粉类蔬菜，以尽量减少血糖反应。

对于那些在开始饮食之前已经达到健康血糖控制的人，可以允许少量的淀粉类蔬菜和含糖水果。

负责任地采购蛋白质

虽然糊状饮食主要强调植物性食物，但建议摄入足够的动物蛋白。 必须考虑到，由于 75% 的饮食由蔬菜和水果组成，动物来源的蛋白质只剩下不到 25%。 所以我们会有 肉类摄入量远低于 典型的古饮食，但仍然比任何纯素饮食都要多。

棒状饮食不鼓励食用传统养殖的肉类或鸡蛋。 相反，建议使用草饲、牧场饲养的牛肉、猪肉、家禽和全蛋来源。 还要鼓励您摄入鱼类，特别是那些汞含量较低的鱼类，例如沙丁鱼和野生鲑鱼。

最低限度加工的脂肪

在这种饮食中，我们必须摄入来自特定来源的健康脂肪，例如：

• 坚果：花生除外。
• 种子：加工过的种子油除外。
• 鳄梨和橄榄：也可以使用冷榨橄榄油和鳄梨。
• 椰子：允许使用未精炼的椰子油。
• Omega-3：尤其是来自鱼或藻类的汞含量低的。
• 草食肉类、牧场饲养的肉类和全蛋也会增加减肥棒的脂肪含量。

一些全谷物和豆类

尽管大多数谷物和豆类由于其影响血糖的潜力而在饮食中被劝阻，但一些无麸质全谷物和豆类的摄入量是有限的。 每餐谷物的摄入量不应超过1/2杯（125克），而豆类的摄入量每天不应超过1杯（75克）。

可以食用的谷物和豆类有：

• 谷物：黑米、藜麦、苋菜、小米、画眉草、燕麦。
• 豆类：扁豆、鹰嘴豆、黑豆和品脱。

但是，如果我们患有糖尿病或其他导致血糖控制不佳的疾病，我们必须进一步限制这些食物。

要避免的食物

棒状饮食比原始饮食或纯素饮食更灵活，因为它允许偶尔摄入几乎任何食物。 但是，不鼓励使用各种食物和它们的组。 众所周知，这些食物中的一些是不健康的，而另一些则被认为非常健康，这取决于您问的是谁。 大多数这些食物都被禁止，因为它们对血糖和体内炎症有影响。

饮食棒中应避免的食物是：

• 乳业： 不推荐牛奶、酸奶和奶酪。 但是，允许限量使用由绵羊或山羊奶制成的食品。 有时也允许使用草食黄油。
• 麸质： 不建议食用含有麸质的谷物或谷物。
• 无麸质谷物 : 即使是不含麸质的也不推荐。 有时可能允许少量无麸质全谷物。
• 豆类： 大多数豆类不鼓励食用，因为它们有可能增加血糖。 可以允许食用低淀粉豆类，例如扁豆。
• 糖： 通常建议避免任何形式的添加糖，无论是否精制。 它可以偶尔使用，但非常谨慎。
• 精制油 ：几乎总是避免使用精炼或高度加工的油，例如菜籽油、大豆油、向日葵油和玉米油。
• 食品 添加剂：避免使用人工色素、调味剂、防腐剂和其他添加剂。

Pegan Diet的可能缺点

尽管有积极的影响，但这种饮食也有一些缺点，在开始之前值得考虑。

不必要的限制

尽管粘性饮食比严格的素食或原始饮食具有更大的灵活性，但许多提议的限制措施不必要地限制了非常健康的食物，例如豆类、全谷物和乳制品。 粘性饮食的支持者通常将炎症增加和血糖升高称为消除这些食物的主要原因。

此外，有些人对麸质和乳制品过敏，会促进炎症。 有些人在吃谷物或豆类等淀粉类食物时难以控制血糖，情况也是如此。 在这些情况下，减少或消除这些食物可能是合适的。

然而， 除非我们有特定的过敏或不耐受 ，没有必要避免它们。 此外，如果不仔细更换这些营养素，消除大型食物组会导致营养素缺乏。 因此，我们可能需要营养专家的帮助才能安全地实施棒状饮食。

缺乏可访问性

虽然富含有机水果和蔬菜以及草食肉类的饮食听起来不错，但对许多人来说可能负担不起。 为了使饮食成功，我们需要花费大量时间来准备膳食、一些烹饪经验和膳食计划。 除了获得各种可能相当昂贵的食物之外。

由于对食用油等常见加工食品的限制，与朋友外出就餐可能很困难。 具体来说，这可能导致更大的社会孤立或压力增加。