生菜是最完整的蔬菜之一

生菜是一种便宜且用途广泛的蔬菜，以至于如果我们没有盘子，生菜叶可以用作盘子或我们可以装满的煎饼。 通过这种方式，我们得到了更健康的菜肴。

这种蔬菜在世界范围内被广泛食用，但即便如此，几乎没有人知道为什么它如此重要。 它带来了什么以及你有什么有益的特性。 还有，大家真的可以不吃生菜就吃生菜吗？

每 100 克生菜的营养价值

生菜营养丰富，尤其是提神醒脑，好处多多，我们将在后面的几节中介绍。 但在了解它的特性并了解它为何如此必要之前，我们将了解它的营养价值。

我们将把 100 克作为参考，正如我们已经多次解释的那样，它是西班牙的一种标准化措施，用于显示食物的营养信息，并能够计算出每日摄入量等。

生菜只有13大卡 , 2.2 克碳水化合物，无糖，无盐，除非我们调味，1.1 克纤维，1.35 克蛋白质和几乎 96% 的生菜叶都是水。

但它的营养价值不止于此，它还含有维生素和矿物质，如：维生素A达到每日推荐摄入量的110%，维生素C、b9（叶酸）和维生素K达到每日推荐摄入量的128% .

关于矿物质，我们有大量的钙（35 毫克）、铁、钾、镁、磷和钠。 它们是对身体非常重要的矿物质，我们稍后会了解这一点。

每日量以及如何将其添加到饮食中

到目前为止，我们已经看到生菜非常健康，它含有许多重要的维生素和关键矿物质，但无论多么健康，滥用它都不方便，因为这可能适得其反，而这总是发生。 这是因为过量的维生素或矿物质会导致头晕、呕吐、腹泻、溃疡、胃或肝脏问题、烦躁、头痛等。

这就是为什么我们要关注最大每日金额的问题，根据专家的说法，我们应该每天 吃 50 到 80 克（2 到 4 片生菜叶） , 最多可以吃 100 克。 但要注意数量，因为过量的维生素 A 会产生后果。

如果我们相信生菜只能做沙拉，我们会给你其他想法，这样每一天都是不同的，我们可以享受这种蔬菜。 例如，使用生菜叶卷、条和包裹，在沙拉或三明治、奶油、烤芽的馅料中磨碎，使用生菜叶代替海藻等制作寿司。

这些是每天吃生菜的好处

这种简单的蔬菜有很多好处，这要归功于它的维生素和矿物质，它们携手合作，为我们提供一些基本特性，使一切正常。

促进一夜的休息

如果我们有某种入睡问题，例如，压力大的时候，晚餐吃生菜可能是有益的，但晚餐应该是清淡的晚餐，没有多余的脂肪或沉重的成分，如炸培根或酱汁，少加醋和盐。

这是因为生菜含有lactucarium 并且这种药剂作为 神经系统镇静剂 . 因此，一定量的生菜，不含其他活性成分，可以促进休息。 例如，我们的意思是不要喝含咖啡因的苏打水。

它是饱腹感和完美的饮食

如果我们想减肥，生菜是最好的盟友之一，因为它具有饱腹作用。 这就是为什么当我们食用它时，我们会比不吃它时更快地感觉到饱腹感。 这将防止我们在两餐之间咬人，从而减少超重的机会。

这种蔬菜通常是许多热量摄入低的饮食中的明星，我们已经在上一节中看到了原因。 100 克生菜几乎不提供任何热量，不含脂肪且全是水。 后者是必不可少的，因为它可以自然地使身体恢复活力。

调节血糖，对哮喘有好处

糖尿病患者的完美蔬菜，这要归功于它 降血糖特性 ，也就是说，它有助于降低血糖。 应该说，在食用之前，我们必须询问我们的医生，因为根据我们的临床情况，这可能不是一个好的选择，尽管这也很大程度上取决于我们如何吃生菜。

这种蔬菜对哮喘患者也有好处，甚至可以减少咳嗽、粘液和支气管炎，但我们回到同样的事情，我们必须先咨询了解我们情况的医生。

刺激肾脏

生菜有利于肾脏的正常功能，尽管这可能会适得其反，这就是我们稍后将解释的原因。 由于利尿作用，这种蔬菜有利于清除体内的液体和毒素，从而预防肾结石、高血压、肥胖症，甚至由于 β-胡萝卜素可能导致的癌症，尤其是肺癌和结肠癌。

吃生菜的禁忌

确实，这种蔬菜对我们的健康几乎没有任何不利影响，除非在过敏等特殊情况下。 它确实有适得其反的情况，那就是生菜是细菌感染的载体，例如 沙门氏菌 . 也就是说，如果它没有得到很好的清洁或治疗，我们可能会被感染，如果我们怀孕，风险会增加五倍，我们可能会失去婴儿。

另一个禁忌症是利尿作用，也就是说，如果我们有肾脏问题，则不建议这样做，因为它可能会导致肾脏过度劳累，这是不好的。