柠檬蛋糕是糕点界的经典之作。 您肯定会记得它是您小时候最容易制作的糖果之一，但您也会考虑到所添加糖的量。 今天，我们着手向您传授健康又健康的食谱，低糖和天然成分。
不含精制糖和天然酸奶
柠檬酸奶是这种蛋糕的主要成分，但仅仅是因为它的香气。 为了避免使用它（因为它通常没有营养价值），我们选择了天然酸奶，鲜榨柠檬汁和皮。 我向您保证，我们将获得相同的风味（甚至更加增强），而不会变成酸性。
当用柠檬做皮时，不要将果皮的白色部分，而是黄色。 这样就不会有太多的柑橘蛋糕，也不需要添加太多的甜味剂。 此外，酸奶中含有天然糖分，因此具有典型的甜味。
这是一个非常简单的食谱，使用我们大家家里都有的食材就可以满足对怀旧小吃的渴望。
成分
- 360克燕麦片
- 1包酵母
- 大柠檬（或2个小柠檬）的皮
- 一个大柠檬汁
- 2个鸡蛋和1个蛋清
- 1茶匙甜味剂
- 1茶匙香草精（可选）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 125克纯酸奶
考前准备
我们混合湿的成分
在碗中倒入鸡蛋，特级初榨橄榄油，酸奶，果汁和柠檬皮，香草精和甜味剂。 我们打败直到剩下均匀的混合物。
我们筛面粉和酵母
借助金属筛网过滤器，过滤面粉和酵母以制成海绵状且规则的面团。
就个人而言，我喜欢直接筛入第一种混合物的碗中，以便能够逐渐将面粉融化。
给模具！
当面粉和酵母完全融合后，我们将其传递到适合烤箱的模具中。
尽管在经典食谱中，模具是在黄油上注脂的，但我们还是要放一张植物纸，以免粘住或燃烧。
我们把它放进烤箱
将蛋糕放入预热的烤箱中，使其在30º的温度下煮180分钟。 半小时过去后，我们进行粘力测试。 如果仍然弄脏，则再煮10分钟。
