除非你是营养方面的专家，而且你对牛奶的成分了解很多， 开菲尔和酸奶， 乍一看，它们可能看起来非常相似，对我们的身体具有相似特性的乳制品。 然而， 它们之间有几个区别 , 了解更多关于开菲尔 vs 酸奶的成分可以帮助你更了解 每个人提供的具体好处 并且，通过这种方式，知道哪一种对您的身体更有益。 您想了解有关该主题的更多信息吗？ 在本文中，我们解决了与开菲尔与酸奶辩论相关的所有疑问。
天然酸奶的好处及其成分
酸奶是一种非常受欢迎的乳制品 通过发酵牛奶中的特定微生物制成 . 目前，它是一种高度商业化的产品，在大型超市出售，并且经过可能会降低其营养价值的过程（例如添加大量糖分或添加剂以实现不同的颜色和风味），但是 天然酸奶 仍然是一种非常完整的食物，具有许多与多种健康益处相关的特性，包括：
- 改善消化系统健康
- 提高免疫系统的功能和防御能力
- 预防心脏病
- 由于钙的贡献，防止骨质疏松症
- 具有抗氧化和抗炎特性
益生菌包括
酸奶 含有多种有益细菌 ，但远少于在开菲尔中发现的那些。 酸奶中的香料因食用的类型和品牌而异。 酸奶中常见的细菌菌株通常是活的、活跃的培养物，例如：
- 保加利亚乳杆菌
- 嗜热链球菌
- 乳双歧杆菌
- 嗜酸乳杆菌
- 德氏乳杆菌
开菲尔的好处及其成分
开菲尔是一种 发酵乳饮料的稠度类似于 液体 酸奶。 它是由开菲尔谷物制成的——类似于干酪——并在其成分中含有细菌和酵母。 开菲尔起源于欧亚大陆和高加索地区，但现在作为一种可以在家中轻松制作的健康饮品在世界范围内广受欢迎。 和酸奶一样，开菲尔也是 与众多相关 健康益处，包括：
- 改善肠道运输和消化系统健康
- 降低胆固醇
- 自然对抗微生物
- 加速愈合和愈合过程
- 提高免疫系统的防御能力
我们可以在开菲尔中找到的益生菌
在开菲尔中发现的细菌可能具有在胃肠道中定殖的能力，并且它还含有几种有益的酵母菌株。 其结果， 经常食用它可以提供长期的健康益处 . 这使得开菲尔 一个伟大的益生菌 对于因生态失调而患有多种胃肠道疾病的人。 开菲尔中最常见的细菌和酵母菌株是：
细菌菌株
- 嗜酸乳杆菌
- 短乳杆菌
- 干酪乳杆菌
- 德氏乳杆菌
- 瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）
- 克氏乳杆菌
- 克氏乳杆菌
- 副干酪乳杆菌
- 植物乳杆菌
- 鼠李糖乳杆菌
- 乳酸菌清酒
- 乳酸乳球菌
- 嗜热链球菌
酵母菌株
- 假丝酵母
- 哈萨克斯坦unispora
- 哈微薄
- 暹罗克鲁维酵母
- 乳酸克鲁维酵母
- 马克斯克鲁维酵母
- 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
- 马提尼酵母菌
- 单孢酵母 s
开菲尔 vs 酸奶：哪个最适合你？
正如我们已经看到的，这两种乳制品都具有多种健康益处。 如果您需要更多益生菌菌株 由于患有肠道疾病， 然后开菲尔 可能是两者中更好的选择。 这是因为它含有最高数量的有益酵母菌株以及细菌。
至于酸奶，酸奶文化不同，有益细菌种类也可能不同。 酸奶中的细菌比开菲尔少得多。 根据您的需要，例如您是否开始服用益生菌，或者如果您有健康问题导致益生菌过多并不理想，酸奶是益生菌的重要来源。
关于开菲尔的食用和配制，当然要考虑开菲尔粉和开菲尔粒的使用区别。 开菲尔谷物总是含有更多有益细菌 . 此外，自制的开菲尔可能比商店购买的开菲尔含有更多的益生菌菌株。 所用牛奶的质量对其健康益处也有影响。
