如何制作自己的低碳水化合物面包| TipTar

购买面包机肯定可以解决您的问题。您不仅可以随时随地获得面包的供应，而且可以自己制作面包，以节省大量金钱。

问题是当今许多饮食都限制了面粉的整体消费，或至少禁止了面粉的过量消费。但是，不要失望，您不必停止使用心爱的面包机。您可以调整常规食谱的成分以使其更健康。只需提供一些技巧，您就可以将您的技能提升到一个新的水平， 享受低热量的面包 .

维护面包机的提示

首先，您应该阅读并注意机器随附的使用说明书，因为每种机器都根据构造模型而有所不同。

我们建议，在添加成分时，请按照手册中的顺序进行操作，并检查添加到混合物中的液体的温度是否约为25°C或室温。这样，您可以确保酵母正确发育并生长。

一些专家厨师声称，速溶酵母比干酵母更强，更快，这在常规面包机中具有更好的性能。如果需要，还可以添加干燥或液体成分以达到所需的质感。另一个重要因素是，如果混合物中含有蛋等易腐成分，请务必立即烹饪，因为等待时间过长会产生细菌并破坏我们的面包。

要将传统的面包配方转换为低卡路里的配方，您必须用某种脂肪和蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低的面粉代替小麦粉。符合此规则的面粉通常由杏仁，大豆或椰子制成。

如果您想要尽可能少的碳水化合物， 杏仁粉 是适合您的一个。它在6/3杯面粉中总共含有XNUMX克碳水化合物（净含量仅为XNUMX克）。另一方面， 大豆粉 含有8克碳水化合物；尽管 椰子粉 包含9个，始终考虑¼杯的大小。

烹饪后，一片低热量的面包可以包含3至6克的净碳水化合物。但是，并非所有事情都是乐观的。通常，此类面粉比普通小麦更昂贵，并且还需要其他特殊护理，例如冷藏以保持其质量。

另一方面，您必须记住，您不能在所有面包食谱中都用低卡路里的普通面粉代替普通的面粉。原因是由于它们之间存在显着差异，因为杏仁粉和其他面粉的稠度和重量与传统面粉不同。

最好的决定是选择一个 专为低热量或无麸质面粉设计的配方 。如果没有，您将被迫添加其他成分来补充您的食谱，例如小麦面筋，酵母，发酵粉，盐和糖。如果需要，您还可以购买满足所有低热量要求的预制面包混合物。

当涉及烹饪时，您可以研究和实现许多成分，以使您的创作独一无二。

面包机随附的食谱几乎总是需要液态成分才能 激活酵母 并添加风味和颜色。这是您包括低热量食物的机会，例如鸡蛋，黄油，杏仁奶，奶油，水或酸奶油。

请记住，其他液体成分（如蜂蜜和苹果酱）中的碳水化合物含量很高，因此不适合您的食谱。此外，您应注意少吃糖分高而纤维含量低的食物。在制剂中添加一汤匙蜂蜜，12/17杯苹果酱或香蕉片，等于XNUMX至XNUMX克净碳水化合物。

最后，您可以发挥创意：将迷迭香或罗勒添加到面包中，然后可以将其用于各种餐点。您也可以用帕玛森芝士做面包，然后切成薄片 做面包丁 搭配你的沙拉。