Roscón de Reyes 的到来带来了一场大辩论：为什么蛋糕上有蜜饯？ 虽然它是作为口味偏好呈现的，但这种水果通常出现在几乎所有经典的罗斯康饼中。
过去在糖果上发现闪闪发光的蜜饯是令人钦佩的，但口味已经发生了变化。 糕点大师将整个菠萝、枣、无花果、血橙、梨和野生浆果制成糖渍，以表明这种水果可以以不同的方式食用。 虽然这不是最健康的。
给水果加糖是全世界历史悠久的传统。 无论我们是从水果蛋糕、糖渍李子还是巧克力蘸橙子开始。 但是真的健康吗？ 这种蜜饯含糖量是多少？
81克糖
蜜饯水果的制作方法是将大块新鲜水果浸泡在糖浆中，然后加热混合物，直到水果的所有原始水分都被糖代替。 当变成蜜饯时，橙子和柠檬片、草莓、甜瓜、猕猴桃、葡萄柚和菠萝仍保持鲜艳的颜色。 当切好的水果在糖浆中煨时，甜味渗入水果中，使其丰满多汁。 糖作为 防腐剂 ，保持每个蜜饯切片的独特水果风味完好无损。
这种甜食最常见的形式称为蜜饯。 然而，也有结晶水果（它是一种用糖粉上釉的水果）和上釉的（一种涂有糖浆或用糖浆送去的水果）。 即使是用果汁制成的小果冻有时也被标记为蜜饯，但这是错误的，因为它们只是水果味的糖果。
而且由于添加到水果中的所有东西都是纯糖，因此这种物质的含量非常高。 具体来说，每 81 克水果含 100 克糖。 请记住，您还可以添加更多的糖来增加甜味和蓬松度。 因此，每一口都可能是上颚的炸弹。
用干果更好吗？
没有更健康的方法来制作蜜饯，即使添加甜味剂也不行。 虽然它们不含卡路里，但对胰岛素的影响可能与糖非常相似。
出于这个原因，有些人想用这种水果代替脱水或干燥的水果。 但是，您必须考虑食谱的建议。 可能出于特定原因（例如，为面团添加水合作用）而使用蘸糖的水果。 所以添加一个没有水且体积更小的水果 可以改变最终结果 .
但是，您可以寻找含有干果或脱水水果的食谱，以获得含糖量更低且更健康的蛋糕。 虽然回到了Roscon de Reyes，但真的有人吃这种水果吗？
