在运动和健身领域，鸡肉是消费最多的肉类之一。 我们知道它提供了许多健康益处，尽管有一种习惯可能使我们处于危险之中：清洗生鸡肉。
尽管多年来人们认为生肉在烹饪前清洗是最好的选择，但专家们揭示了潜在的健康风险。
细菌含量高
科学证实，与大腿相比，在整只鸡中发现这些细菌的比例更高，尽管两者的存在率都很高。 烹饪时细菌会死亡，因此我们必须始终将其完全煮熟，并且不要留下未加工的部分。 生鸡肉通常含有两种细菌： 空肠弯曲菌 和 大肠弯曲杆菌 .
洗涤并不能真正去除细菌。 我们在烹饪病原体时会杀死它们。 对于鸡肉来说，肉的最厚部分需要达到 165 度才能安全食用，所以手边有一个肉类温度计是个好主意。
如果我们买新鲜的去皮鸡胸肉，是没有必要洗的。 如果我们从超市购买的鸡肉已经在自己的血液和果汁中放置了几天，那么快速冲洗可能会更好。
但是，当细菌进入我们的身体时，我们就会出现腹痛、全身乏力、发烧和腹泻等症状。 孵化可以持续 1 到 11 天，所以在吃或煮鸡肉后几天发生这种情况也就不足为奇了。
污染风险
我们已经知道水是完美的电导体，但它也是细菌繁殖的完美导体。 当我们清洗整只鸡、鸡胸肉或鸡翅时，水会成为弯曲杆菌的导体，因此我们将增加污染所有食物的风险 厨具。 这可能导致我们最终在其他时间摄入它。
因此，当我们在烹饪前清洗它时，我们会面临很大的风险。 根据英国国家食品安全局的说法，我们不应该在烹饪前用水清洗它，因为我们会帮助细菌在手、容器和厨房用具中保持浸渍。
还建议我们把鸡肉分开 冰箱 避免接触我们生吃的水果、蔬菜和任何其他食物。 我们可以将它正确包装在容器中（如果我们没有在典型的超市托盘中购买它），并且在烹饪之前我们不会清洗它。
如果我们必须将乳房切成小块或小块，我们将确保彻底清洗我们用过的板和厨房用具，以及您的手。
