猕猴桃皮可以吃吗？

虽然很多人都喜欢这些水果，但关于果皮是否应该吃还是有争议的。 从技术上讲，皮肤是可食用的，但有些人不喜欢它的模糊质地。

猕猴桃皮营养丰富

是的，皮肤是可食用的，对身体来说非常丰富。 奇异果皮含有高浓度的营养成分，尤其是 纤维、叶酸和维生素E。

纤维是滋养肠道内有益细菌的关键营养素。 高纤维饮食与降低患心脏病、癌症和糖尿病的风险有关。 叶酸是一种对细胞生长和分裂特别重要的营养素，可能有助于预防怀孕期间的神经管缺陷。

另一方面，维生素E是脂溶性的，具有很强的抗氧化特性。 通过防止自由基损伤来帮助维持健康的细胞。

与只吃果肉相比，吃猕猴桃皮可以增加50%的纤维含量，增加32%的叶酸，增加34%的维生素E浓度。 由于许多人在饮食中没有获得足够的这些营养物质，因此在皮肤中吃猕猴桃是增加​​摄入量的简单方法。

你怎么吃？

如果我们想吃猕猴桃皮，我们会寻找较小的水果，因为它们的皮肤往往比较大的品种更嫩。 虽然绿色是最畅销的品种，但金色具有甜美的黄色果肉和无绒毛的皮肤。 寻找它们的皮肤光滑、无瑕疵，按压时会轻微弯曲。 如果猕猴桃非常坚硬，则表示未成熟，但如果感觉糊状，则表示过熟。

一些研究表明这一点 有机猕猴桃 可能比传统种植的水果含有更多的抗氧化剂，所以我们可能更愿意选择有机的。

推荐给 洗外面 吃之前去除猕猴桃的任何污垢、细菌或杀虫剂。 将水果浸泡在小苏打和水的混合物中 15 分钟可以帮助去除比单独用水冲洗更多的残留物。

猕猴桃通常被认为农药残留量低，但清洗它们仍然是一个好主意，因为水果可能在加工、包装或运输过程中吸收了其他污染物。