咖啡会随着时间的推移失去咖啡因吗？

咖啡因不会蒸发

咖啡因是一种具有高抗氧化能力的生物碱，其效果优于抗坏血酸。 生物碱是植物来源的物质，具有基本特征和苦味，可作为抵御昆虫和掠食性动物的防御手段。

咖啡因是无味的，具有非常独特的苦味。 它的主要功能是防止害虫，因为这种物质对大多数害虫物种有毒，并作为一种天然杀虫剂。 它还可以保护咖啡免受与其他植物的竞争。 一旦叶子和谷物落到地上，它们就会将少量咖啡因直接释放到土壤中，从而阻止该地区其他野生植物的生长，因为咖啡因是其他野生植物的抑制剂。

但是对于我们之前问过自己的问题， 咖啡不会随着时间的流逝而失去咖啡因 . 咖啡中的咖啡因不会蒸发，实际上会持续很长时间。 随着时间的推移，咖啡失去的是它的香气和风味。 因为造成这些特性的化合物是挥发性的，并且在长时间储存​​时最终会丢失，特别是如果它们没有正确储存、暴露在光线下和密闭容器中。

过期的咖啡可以喝吗？

原则上，喝过期的咖啡并没有错。 如果咖啡已经正确存放，喝过期咖啡没有太大问题，我们只需要检查咖啡是否有不同的特性，例如是否存在霉菌或异味。

不用担心喝过期的咖啡会生病，唯一会发生的事情是 咖啡失去了香气和味道 由于保存的时间。 在某些情况下，如果产品保持关闭状态，它可以使用相同的特性持续数年。 保质期是指您可以享受到咖啡的最大品质和风味的时间，但是您仍然可以使用超过此期限的咖啡，只要它被正确储存，包装上没有破洞并且没有恶化的迹象。

此外，我们储存咖啡的方式也会影响它是否仍然可以安全饮用。 例如，如果储存得当，咖啡豆可以保存长达 6 个月。 这个时间取决于几个因素，例如咖啡豆烘焙过程中使用的技术、咖啡豆的加工和储存条件。

另外，被 地面 ，咖啡在密闭的罐子里可以保存大约 1 个月，尽管 2 周后它开始失去一些感官特征。 咖啡 豆类 ，如果保存得好，可以保存几年，有时甚至几十年。

建议让咖啡及其咖啡渣远离水分，因为水分会导致微生物繁殖。 我们必须将它远离冰箱，因为它有很多湿气，如果湿气进入咖啡，它肯定会变质。