橄榄是卓越的地中海饮食的理想补充。 吃橄榄对身体有很大好处，尤其是当我们经常这样做时。 橄榄起源于希腊和小亚细亚。 今天，世界各地有几个品种，例如 Gordal、Hojiblanca、Manzanillas、Picual 橄榄等。 其中许多用于餐桌消费或生产石油，具体取决于种植面积。 用于直接消费的橄榄在 XNUMX 月之前收获，用于生产油的橄榄在 XNUMX 月至次年 XNUMX 月收获。
食用橄榄可以为我们提供我们的味觉能够检测到的基本风味： 酸、甜、苦、咸。 是什么让它们成为任何食谱中都可以轻松使用的成分。
在准备或搭配我们的食物时，最推荐使用橄榄油， 因为它有多种健康益处。 根据用于生产它的橄榄的种类，你会得到它的味道。 制作一升橄榄油就需要大约 5 公斤橄榄。
橄榄的营养成分
我们可以在那些在橄榄树上成熟时间更长的橄榄中找到更多的营养和更多的卡路里。 因此，黑橄榄比绿色橄榄更突出，因为后者在未成熟时就被采摘了。
橄榄 是纤维、矿物质、氨基酸、维生素 A 和维生素 E 的来源。 钠是含量最高的矿物质，这是由于橄榄可食用所涉及的加工过程。 钠还调节细胞水平和血压的水的存在，因此， 高血压患者应节制消费 . 此外，我们还含有少量的钙和铁，它们有助于预防贫血并拥有更强壮的骨骼和牙齿。 我们还可以找到其他矿物质，如镁、钾和磷。
橄榄的单不饱和脂肪含量也很高，但不要惊慌！ 他们是 健康的脂肪 这是吃橄榄的最大好处之一。 它们在较小程度上富含 omega-9、omega-3 和 omega-6，因此，它们作为 脂肪酸的来源 ，尤其是油酸，其含量为 99%。 油酸，如果经常以受控的方式食用，可以调节血液中的胆固醇水平，抵消心血管疾病和动脉硬化的风险。
吃橄榄的好处
对慢性退行性疾病的益处
- 它们减少“坏”胆固醇 (LDL) 的存在和 增加“好”胆固醇（HDL） . 降低心血管疾病、中风和心脏病发作的风险。
- 橄榄苦苷是一种酚类化合物，存在于绿橄榄果肉、橄榄叶和特级初榨橄榄油中。 该化合物被认为是 辅助对抗阿尔茨海默氏症。
- 由于它们的抗炎作用，它们 ，那恭喜你， 对抗关节炎等疾病的优秀盟友 .
对皮肤的好处
- 橄榄中存在的维生素 A、D、E 和抗氧化剂 降低患皮肤癌的风险和延缓衰老 . 它们还有助于保持皮肤柔软和水分，因为它们刺激真皮细胞的再生并防止阳光照射。 它们还帮助我们拥有良好的视力。
- 它们可以防止因烧伤而出现水泡 . 是的，你只需要压碎橄榄，把它们放在干净的布上，然后放在火上。 同样，您可以使用浸泡在橄榄油和海盐中的纱布。
骨骼层面的好处
- 它的钙含量 强化骨骼并防止骨密度下降 . 对女性有很大好处，因为她们更容易患上骨质疏松症。
消化益处
- 橄榄中的不溶性纤维有助于告别便秘，因为它会刺激排便。 因此，它 改善肠道运输，排毒消化系统并清洁结肠。
- 单不饱和脂肪和纤维的含量 长时间产生饱腹感，刺激卡路里燃烧。
细胞水平的好处
- 黑橄榄含有大量的铁，有助于在进行的体育活动中取得更好的表现。 这是因为铁 改善细胞氧合，提供更多能量。
- 吃橄榄的另一个好处是含有维生素 A 和 C，因为它们 增强免疫系统，保护身体，改善细胞功能。
- 橄榄也 减轻压力。 多酚和硫胺素的存在可以镇静神经系统并减少氧化应激。
既然你知道吃橄榄的许多好处， 不要再等了，开始将它们与您的食物结合起来。 我们在此视频中为您提供了一些易于准备的开胃菜的想法。
