很多时候，我们并不珍视我们在地中海生活的幸运程度以及从西班牙不同文化中获得的营养遗产。 阿拉伯美食是世界上最有异国情调的美食之一，并提供了非常健康的想法，例如麦粉，沙拉三明治或香蕉糕。 如果您从未听说过最后一道菜，请不要担心，今天您将发现它的制备方式及其对身体的好处。
茄子：Baba Ganoush的明星成分
在许多阿拉伯菜肴中，茄子由于其出色的营养特性而成为主要成分。 它是一种低热量的蔬菜（每17克仅100卡路里），并且富含微量营养素，例如钾，叶酸，纤维，镁，铁，磷和钙。
除了高钾含量外，茄子还含有大量的水，因此它在体内引起利尿作用，并有助于肾脏的排毒功能。
茄子应作为日常饮食的一部分，因为它可以防止变性，心血管疾病和癌症。 Baba Ganoush是个好主意，可以为您的菜肴带来不同的风味，而又不会使您的饮食如此单调。 您会发现准备这种茄子酱很容易，而且花费很少。 您可以将其搭配全麦皮塔饼面包或蔬菜棒。 您甚至可以将其用作沙拉的调味料或装饰物。
成分
- 1公斤茄子
- 1 / 4杯切碎的香菜
- 1/4杯芝麻酱
- 1/4杯柠檬汁
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1勺盐
- 2蒜瓣
- 1茶匙孜然粉
考前准备
将茄子放入烤箱
将烤箱预热至200ºC。
用刀刺破茄子，将其放在带有蔬菜纸的烤盘上。 让它们烘烤约45分钟或直到变软。 把它们拿出来，让它们冷却下来。
混合所有成分
待冷却后，将茄子和其他原料放入搅拌机中搅拌，直至形成均匀的糊状物。
服务吧！
最后，您可以在温暖的温度下享用巴巴ganoush。 虽然，根据我自己的经验，我建议您将其放入冰箱中冷却。
如果将其存放在密闭的容器和冰箱中，它将持续近一周的时间。
