阿斯巴甜：这种甜味剂的所有风险| 提示塔

阿斯巴甜是市场上最受欢迎的人造甜味剂之一。事实上，我们很可能在过去 24 小时内喝过含有这种物质的小苏打。

虽然甜味剂依然很受欢迎，但近年来也带来了争议。许多反对者声称阿斯巴甜实际上对您的健康有害。还有关于食用阿斯巴甜的长期影响的说法。不幸的是，尽管已经进行了广泛的测试，但对于阿斯巴甜是否对您的健康“有害”尚未达成共识。

什么是？

阿斯巴甜广泛用于包装产品，特别是那些标有“清淡”食品的产品。阿斯巴甜中的成分是天冬氨酸和苯丙氨酸，它们都是天然存在的氨基酸。身体会产生天冬氨酸，而苯丙氨酸是从食物中获得的必需氨基酸。

天冬氨酸 . 这是一种非必需氨基酸，天然存在于人体和食物中。氨基酸是体内蛋白质的组成部分。身体使用天冬氨酸来产生激素并支持神经系统的正常功能。膳食来源包括肉、鱼、蛋、大豆和花生。
苯丙氨酸 . 这是一种必需氨基酸，天然存在于大多数蛋白质来源中，但并非由身体自然产生。人类必须从食物中获取。身体用它来制造蛋白质、大脑化学物质和激素。来源包括瘦肉、乳制品、坚果和种子。

这两种成分的组合创造了一种比普通糖甜约 200 倍的产品。少量可以使食物尝起来很甜。此外，它提供的卡路里很少。

当你的身体处理阿斯巴甜时，其中一些会分解成甲醇 . 水果、果汁、发酵饮料和一些蔬菜的消费也含有或导致产生甲醇。截至 2014 年，阿斯巴甜是饮食中最大的甲醇来源。问题是大量使用它是有毒的，尽管由于其吸收增加，当与游离甲醇结合使用时，少量也可能引起关注。

游离甲醇存在于某些食物中，并且在加热阿斯巴甜时也会产生。经常食用它可能是一个问题，因为它会在体内分解成甲醛，一种已知的致癌物质和神经毒素。然而，专家表示，即使是阿斯巴甜的重度消费者，也没有达到甲醇摄入量的最高水平。

他们还指出，由于众所周知吃水果和蔬菜可以改善健康，因此从这些来源摄入甲醇并不是研究的重中之重。

每当产品被标记为“无糖”或“零糖”时，通常意味着它有一种人造甜味剂来替代糖。尽管并非所有无糖产品都含有阿斯巴甜，但它仍然是最受欢迎的甜味剂之一。它广泛用于许多包装产品中。

一些含有阿斯巴甜的产品示例包括：

使用其他甜味剂可以帮助我们限制阿斯巴甜的摄入。但是，如果我们想完全避免它，我们还需要确保在包装商品中寻找它。阿斯巴甜通常被标记为含有苯丙氨酸。

专家建议您每公斤体重最多摄入40毫克。一罐无糖汽水含有大约 185 毫克的阿斯巴甜。一个 150 磅的人每天必须喝超过 15 罐汽水才能超过每日摄入量。

然而，食用这种甜味剂存在一些健康风险。

一项研究的作者声称，阿斯巴甜会影响免疫系统，因此会导致氧化应激和炎症。

他们的研究结果表明，阿斯巴甜可能会影响身体各个器官的细胞，包括大脑、心脏、肝脏和肾脏。由于对细菌有抵抗力，它还可能导致肠道微生物群失衡。他们认为阿斯巴甜可能会影响葡萄糖耐量和胰岛素水平，并呼吁对这种甜味剂对糖尿病患者的利弊进行更多研究。

专家警告说，患有苯丙酮尿症（一种罕见的遗传性疾病）的人难以代谢苯丙氨酸，苯丙氨酸是阿斯巴甜的成分之一。如果人食用这种物质，身体不能正确消化它，它会积累。

高水平会导致脑损伤。专家敦促患有这种疾病的人控制从阿斯巴甜和其他来源摄入苯丙氨酸。

在一项研究中，科学家发现阿斯巴甜似乎会增加有抑郁症病史的人的症状，但不会增加没有抑郁症史的人的症状。在健康的成年人中，他们发现了类似的结果。当参与者吃高阿斯巴甜的饮食时，他们会经历更多的烦躁和抑郁。

一些研究人员回顾了关于阿斯巴甜与神经行为健康方面之间联系的研究，包括头痛、偏头痛、易怒情绪、焦虑、抑郁和失眠。

他们认为阿斯巴甜中的苯丙氨酸可能会阻止身体制造和释放感觉良好的神经递质，例如血清素和多巴胺。他们还提出，阿斯巴甜可能有助于氧化应激和皮质醇的释放。

作者建议谨慎使用阿斯巴甜，但也呼吁进行更多研究以确认其中的联系。

一些动物研究发现阿斯巴甜与白血病和其他类型的癌症之间存在联系。

一项研究发现，啮齿动物一生中每天都服用低剂量的阿斯巴甜，包括胎儿接触，更有可能患上癌症。

另一项研究发现，每天食用超过一份无糖汽水的男性患非霍奇金淋巴瘤的风险增加。然而，饮用大量常规软饮料的男性患非霍奇金淋巴瘤的风险也更高。每种情况增加的原因尚不清楚。

研究人员发现，服用阿斯巴甜的人报告的头痛并不比服用安慰剂的人多。

然而，一项小型研究的作者得出结论，有些人可能容易因阿斯巴甜而引起头痛。其他科学家后来批评了这项研究，因为它的设计。

在一项研究中，研究人员评估了 18 名报告服用阿斯巴甜后癫痫发作的人。他们发现，即使在 50 毫克左右的高剂量下，阿斯巴甜也不会比安慰剂更容易引起癫痫发作。

早期对患有和不患有癫痫的动物的研究发现了类似的结果。

2010年，科学家发表了一篇关于两名患者和阿斯巴甜的负面影响的小病例报告。两名患者都报告说通过从他们的饮食中消除阿斯巴甜来缓解纤维肌痛。

然而，没有实验证据支持这些说法。后来的一项研究发现没有证据支持这种联系。从 72 名研究参与者的饮食中消除阿斯巴甜不会影响纤维肌痛。

现有的科学并没有表明长期的负面影响，但研究正在进行中。在我们回到糖（热量高且没有营养价值）之前，我们可以考虑替代阿斯巴甜的天然替代品。我们可以尝试在食物和饮料中添加甜味剂 罗汉果、阿洛酮糖或甜叶菊叶 .

尽管与阿斯巴甜等人造产品相比，这些产品更“天然”，但我们仍应少量食用这些替代品。像糖一样，阿斯巴甜的天然替代品热量很高，营养价值很少或没有。