对于当今社会，慢炖锅已不再是一种选择，因为我们大多数人都花大量时间忙于工作或全天要做的其他类型的活动。 因此，并不是每个人都有很多时间在短时间内烹饪肉类菜肴。
尽管 用小火煮肉 由于缺乏时间而造成的不利影响，它还具有许多好处，例如将所有口味组合在一起，并结合脂肪，草药和芳香族化合物。
了解3 健康食谱，用肉meat .
3种健康慢炖肉食谱
1.鸡cacciatore
这是一顿经典的美式意大利餐。 这是一个简单的食谱，其中包括去皮的鸡大腿，可提供健康的脂肪和每份22克蛋白质。
切记从鸡大腿上去除皮肤，这样菜就不会很胖，因此更健康。
1.1成分
- 大腿8份，无皮肤。
- 5蒜瓣
- 1片，中等洋葱。
- 2杯罐装碎番茄。
- 1个中号青椒和1个中号青椒。
- 2个切碎的原始Cremini蘑菇
- 1汤匙月桂叶，1汤匙红辣椒片和1汤匙橄榄油。
1.2准备
- 用喜欢的盐调味鸡大腿。
- 用鳄梨油或特级初榨橄榄油将中火煎锅中火加热。 当煎锅很热时，加入鸡肉。
- 煮至浅褐色，每边约4分钟。 不要把鸡肉捣碎。 如有必要，分两批进行棕色处理。
- 将褐色的鸡肉加入慢炖锅中。
- 在与煮鸡肉相同的煎锅中，加入洋葱，将热量降低至中度，然后炒至洋葱变软5至8分钟。
- 加入大蒜，再煮一分钟。 用盐轻轻调味。
- 将洋葱和大蒜加入慢炖锅中。 然后加入西红柿，甜椒，蘑菇，月桂叶和红辣椒片。 充分混合配料，使鸡肉完全被西红柿覆盖。
- 盖上锅盖并用高火煮4小时，或用低火煮8小时。
- 对于此食谱，如果将皮肤留在鸡大腿上，则会使菜肴变得很油腻，因此必须将其去除才能使菜肴更健康。
2.咖喱鸡配椰子
此食谱使用世界各地著名的风味混合物咖喱和印度香料混合物。 它特别包含一些香料，例如姜黄，干红辣椒，香菜种子，黑胡椒，小茴香种子和胡芦巴种子，还有许多其他种类，并且不会忘记椰子的特殊风味。
除了帮助您预防癌症和保护您免受老年痴呆症影响之外，所有这些成分都将为您的食物增添特殊风味。 （Ringman et al。，2006）。
2.1成分
- 8个生鸡肉大腿，去骨去皮。
- 1半杯未煮熟的米饭。
- 1/2杯葱和1个中号洋葱。
- 1半杯椰奶，罐头。
- 2汤匙牙买加风味的咖喱粉和1汤匙姜黄。
- 2汤匙酱油，2汤匙苹果醋和2汤匙椰子糖。
- 1汤匙切碎的大蒜，1汤匙生姜粉和1汤匙月桂叶。
- 2汤匙橄榄油。
- 盐1/2汤匙，加碘盐，黑胡椒1/2汤匙。
2.2准备
- 将鸡大腿切成圆角。 将葱切碎（去掉茎）； 然后将白洋葱切碎并切碎姜。
- 将所有食材放入一个大的冷冻袋中，混合并冷冻，直到准备开始准备食物为止。
- 准备就绪后，将袋子从冰箱中取出过夜，或将其在温水中浸泡1小时，然后再将其添加到慢炖锅中。
- 将所有食材放入慢炖锅中，加入2 1/2杯水，椰子汁或鸡汤。
- 用高火煮4至5个小时。
3.炖牛肉
瘦牛肉提供大量的蛋白质，维生素B12和锌。 添加到菜中的蔬菜会增加平衡感和许多风味。 同时，伍斯特酱和辣椒粉使炖菜具有可口的甜味。
由于很多人没有时间，您可以将食材存储起来，直到他们准备做饭为止。
3.1成分
- 680克生肉夹头。
- 3根生胡萝卜和1根芹菜茎。
- 3个切成薄片的土豆。
- 1/2个中等大小的白洋葱。
- 1/3杯红酒。
- 1汤匙伍斯特酱。
- 1/4杯全麦面粉。
- 2汤匙橄榄油，1瓣蒜末，1片月桂叶和1份新鲜百里香。
- 1/2茶匙的辣椒粉，1/2的加碘盐和1/2的黑胡椒。
- 1半杯牛肉汤。
3.2准备
- 准备所有蔬菜并放在一边； 切胡萝卜，将芹菜杆和土豆切成薄片，切洋葱。
- 在一个大的冷冻袋中，加入肉和面粉。 密封袋子并摇晃直到面粉将所有肉包住。
- 加入除汤之外的所有其他成分，然后冷冻直至煮熟。
- 准备就绪后，将食材放入一个大碗中，并在冰箱中融化过夜。
- 将解冻的内容物倒入慢炖锅中，加入肉汤，然后用中火煮至少8个小时。
结论
这些用肉制成的食谱非常简单且用途广泛，您可以花更少的时间制作出所需的内容。 它们是用低火煮熟的，但是它们具有独特的风味和适合您的营养水平。 您可以大量制作它们，以便整周都可以吃。
参考资料
- Ringman，J.，Frautschy，A.，Cole，G.，Masterman，D。和Cummings，J。（2006）。 咖喱香料姜黄素在阿尔茨海默氏病中的潜在作用。 Curr Alzheimer Res。 土井：1015974909
- 安迪，H。慢炖锅健康食谱用肉。 对于Livestrong [2019年XNUMX月审阅]。
