Gluten là một loại protein có trong ngũ cốc và ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mạch, lúa mạch đen hoặc lúa mì. Có những người tránh gluten vì chúng là celiac, mặc dù nó cũng có thể gây đau đầu hoặc đau nửa đầu.
Bệnh celiac là một chứng rối loạn tự miễn dịch khiến hệ thống miễn dịch hình thành các kháng thể để phản ứng với gluten. Có những người có khả năng chịu đựng nhất định, mặc dù họ gây ra những khó chịu độc lập khác cho đường tiêu hóa. Không ai biết tại sao chứng đau nửa đầu xảy ra, nhưng có một số tác nhân gây ra, trong đó gluten có thể là một phần.
Xảy ra ở những người nhạy cảm
Gluten có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở một số người. Có những nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa bệnh celiac và chứng đau nửa đầu. Đây thậm chí có thể là một triệu chứng ban đầu của bệnh celiac ở một số người, mặc dù chứng đau nửa đầu được coi là một dấu hiệu hiếm gặp của vấn đề này.
Gluten có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh ở những người bị bệnh celiac và những người không dung nạp gluten không do celiac. Ví dụ, nó có thể ảnh hưởng đến rối loạn học tập, trầm cảm, đau nửa đầu và đau đầu. Điều đó có nghĩa là loại protein này có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở những người không mắc bệnh celiac nhưng lại nhạy cảm với gluten.
Tuy nhiên, sự nhạy cảm với gluten vẫn chưa được hiểu rõ. Có những người nhận thấy một ý nghĩ mù mờ, đau bụng, các triệu chứng tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy, táo bón hoặc đau đầu. Gluten có thể là nguyên nhân gây ra chứng đau nửa đầu ở một số người, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu mối liên hệ này.
Gluten kích hoạt kích hoạt thần kinh
Nhiều năm trước, người ta cho rằng chứng đau nửa đầu xảy ra do sự mở rộng hoặc giãn ra của các mạch máu, nhưng thực tế không đúng. Các tác nhân gây đau đầu hiện được biết là liên quan đến các dây thần kinh trong trigeminovein đường dẫn (DVT). Những dây thần kinh này kiểm soát cảm giác ở mặt, ngoài việc cắn và nhai.
Khi DVT được kích hoạt bởi sự hiện diện của gluten, nó sẽ giải phóng nhiều chất hóa học, bao gồm histamin, một chất mà tế bào tạo ra khi chúng phản ứng với chấn thương hoặc các thời điểm dị ứng và viêm nhiễm. Các dây thần kinh DVT cũng tạo ra một yếu tố kích hoạt chứng đau nửa đầu được phát hiện gần đây; một protein được gọi là peptit liên quan đến gen calcitonin (CGRP).
Khi CGRP được giải phóng, nó gây ra sự giãn nở của các mạch máu trong màng não, một lớp mô bảo vệ não. Vì vậy, khi các mạch máu giãn ra, chúng sẽ rò rỉ nước và protein vào màng não, gây sưng tấy và kích ứng. Sự sưng tấy kích hoạt các dây thần kinh tam thoa mang thông điệp đến các vùng khác của não, tạo ra nhận thức về cơn đau có liên quan đến chứng đau nửa đầu.
Đã có một số loại thuốc đã được phê duyệt để ngăn ngừa chứng đau nửa đầu. Những loại thuốc này được gọi là kháng thể đơn dòng CGRP và đã được chứng minh là một phương pháp điều trị dự phòng hiệu quả. Chúng ngăn không cho protein CGRP xâm nhập vào thụ thể, do đó sẽ không tạo ra hiện tượng sưng tấy và kích ứng dẫn đến đau đầu. Đây là lý do tại sao nhiều người không bị bệnh celiac có thể bị đau nửa đầu khi ăn bánh mì, bánh quy hoặc bất kỳ loại bột nào có gluten.
