Chúng tôi luôn ủng hộ ý tưởng duy trì một lối sống lành mạnh, nhưng ngày nay chế độ ăn dựa trên thực vật đang trở nên phổ biến, vì vậy nhiều người lựa chọn chúng mà không được cung cấp thông tin chính xác và sau đó là thiếu hụt dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng tôi muốn nói về chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn thuần chay và ăn chay, để biết lựa chọn nào tốt hơn.
Có một lối sống lành mạnh có nghĩa là có một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và đa dạng, gạt bỏ những tệ nạn tiêu cực như rượu và thuốc lá, từ bỏ những thứ đã qua chế biến, giảm tiêu thụ muối, đường và chất béo bão hòa. Ngoài tất cả những điều đó, nó cũng được coi là một thói quen lành mạnh, thực hiện một số loại hoạt động thể chất một cách thường xuyên và với cường độ vừa phải.
Do đó, hiểu rằng tất cả chúng ta đều thực hiện một số loại hoạt động thể chất vài lần một tuần trong ít nhất 30 phút, bây giờ chúng ta sẽ tập trung vào thực phẩm và vì điều này chúng ta sẽ bắt đầu phân biệt chế độ ăn thuần chay với chế độ ăn chay và sau đó chúng ta sẽ giải thích chế độ ăn kiêng nổi tiếng nhất thế giới, chế độ ăn Địa Trung Hải.
Chế độ ăn thuần chay VS chế độ ăn chay
Chúng rất giống nhau, vì chúng đều có nguồn gốc từ thực vật, điều này xảy ra rằng có một số điểm khác biệt chính. Nói tóm lại, chế độ ăn thuần chay là một chế độ ăn chay nghiêm ngặt, không có thực phẩm có nguồn gốc động vật, thậm chí không có trứng hoặc mật ong.
Ăn thuần chay rất nghiêm ngặt
Một chế độ ăn kiêng có nhiều cấp độ, nghĩa là từ chế độ ăn có lẽ dùng mayonnaise bình thường theo cách RẤT đúng giờ và rời rạc vì nó ở trong quán bar, đến chế độ không mua sản phẩm ở Mercadona hoặc trong siêu thị có chứa chẳng hạn như dấu vết của sữa.
Một chế độ ăn kiêng loại trừ tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật và chuyển sang chế độ ăn 100% từ thực vật. Một mặt, nó có vẻ rất lành mạnh, nhưng nó có hai nhược điểm, thiếu hụt các chất dinh dưỡng và lượng thực phẩm chế biến cực nhanh được tiêu thụ . Chúng ta phải bổ sung B12 và vitamin D (trừ khi chúng ta uống sữa thực vật và thực phẩm đã có bổ sung đó)
Nếu chúng ta thích nấu ăn, chúng ta sẽ là những người ăn chay trường, nghĩa là với một chế độ ăn uống lành mạnh, phong phú và đa dạng, nếu không, rất có thể chúng ta sẽ vứt bỏ các bữa ăn sẵn, các công ty giao hàng tupperware (đại đa số rất lành mạnh) hoặc chúng ta sẽ hoàn thành việc thiếu hụt dinh dưỡng do chế độ ăn uống thiếu đa dạng và thiếu thông tin.
Chế độ ăn chay hoàn thiện hơn
Chế độ ăn chay cởi mở hơn. Chế độ ăn kiêng này dựa trên thực vật, nhưng có nhiều khả năng hơn mà bạn thậm chí có thể tham gia pho mát, trứng, và thậm chí cả giăm bông nấu chín, bít tết hoặc thỉnh thoảng ăn cá.
Một chế độ ăn uống đa dạng hơn, với lượng dinh dưỡng tốt hơn, tự nhiên và cân bằng hơn, miễn là chúng ta tránh xa các loại thực phẩm chế biến quá kỹ và giảm muối và đường. Việc của anh ấy là chỉ mua thực phẩm tươi sống dính vào phần rau củ, bỏ các sản phẩm động vật 2 hoặc 3 lần một tuần.
Địa Trung Hải chế độ ăn uống
Những lợi ích của chế độ ăn kiêng này đã được chứng minh nhiều hơn bởi các nghiên cứu khoa học từ khắp nơi trên thế giới. Nếu chúng ta biết tôn trọng những giới hạn trong kiểu ăn kiêng này, thì chế độ ăn Địa Trung Hải sẽ làm giảm bệnh tim, không có xu hướng tăng cholesterol xấu, không gây bệnh tiểu đường, huyết áp được điều hòa, v.v.
Vấn đề là gì? Rằng các giới hạn không được tôn trọng và chế độ ăn Địa Trung Hải trở thành kẻ thù. Khi tiêu thụ nhiều thực phẩm chiên rán, nhiều cá, nhiều thịt đỏ, có rất ít rau quả trong chế độ ăn uống, khi không tính đến trái cây, khi lạm dụng các sản phẩm từ sữa, v.v ... như thừa cân, cholesterol cao, axit uric, tiểu đường, các vấn đề về tim, vv.
Chế độ ăn Địa Trung Hải có đặc điểm là phong phú, đa dạng và cân bằng. Một phần tốt của nó được tạo thành từ trái cây, rau , các loại hạt, hạt, sau đó là phần sữa với tất cả các loại sữa, pho mát, sữa chua, và các loại khác. Trong phần thịt, bạn nên chọn thịt trắng và để lại thịt đỏ (đã được chứng minh rằng tiêu thụ quá nhiều những thứ này gây ra ung thư) trong những ngày cụ thể.
Đối với cá, hãy chọn cá xanh bất cứ khi nào có thể và mua nó tươi hoặc đóng gói, không nấu chín trước, không chiên trước, hoặc chế biến siêu với cá tẩm bột hoặc bất cứ thứ gì tương tự. Hải sản cũng đi vào chế độ ăn kiêng này, và bạn phải mua nó tươi sống và tiêu thụ nhanh chóng, ngoài việc cố gắng không phá vỡ dây chuyền lạnh.
Đồng minh tốt nhất trong chế độ ăn kiêng này là dầu ô liu nguyên chất. Dầu hướng dương có hàm lượng oleic cao có thể là một lựa chọn kịp thời để chiên một món gì đó và không tốn quá nhiều tiền, nhưng điều quan trọng vẫn là đầu tư vào sức khỏe, đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng EVOO để có sức khỏe tốt.
Sự lựa chọn tốt nhất là gì?
Không có chế độ ăn uống lý tưởng, ngoài ra, trước khi thực hiện bước nhảy vọt giữa Địa Trung Hải và thuần chay, chúng tôi khuyên bạn nên đi khám và tham khảo ý kiến của một số bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt nếu chúng ta có bất kỳ bệnh lý nào liên quan đến hệ tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng , thận, gan hoặc tương tự.
Chế độ ăn chay và thuần chay
Nếu chế độ ăn thuần chay thực sự cân bằng, có đầy đủ các sản phẩm tươi sống, chúng ta bổ sung đầy đủ và loại bỏ những chế độ ăn quá chế biến, giảm muối, đường và chất béo bão hòa, thì kiểu ăn kiêng này sẽ được khuyến khích và rất tốt cho sức khỏe. Địa Trung Hải.
Ở điểm trung gian là chế độ ăn chay, mà chúng ta có thể gán cho các nhóm phụ khác như chủ nghĩa linh hoạt, chủ nghĩa ăn chay trường, trong số những nhóm khác. Trong chế độ ăn kiêng này có những người thậm chí còn đặt cá, mỗi loại được đặt tên.
Nếu tất cả đều là sản phẩm tươi và không phải là những sản phẩm đã qua chế biến, chúng tôi giảm muối và đường và chủ yếu dựa trên các sản phẩm tươi sống như nhiều loại rau và trái cây, thì đó chắc chắn sẽ là một lựa chọn rất tốt. Tại vì chúng ta nhận được những điều tốt đẹp từ chế độ ăn dựa trên thực vật và các chất dinh dưỡng thiết yếu từ chế độ ăn Địa Trung Hải các sản phẩm như sữa, trứng và thậm chí cả thịt và cá rất rời rạc. Đó là một chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải, nhưng có một số cắt giảm nhất định.
Địa Trung Hải chế độ ăn uống
Một chế độ ăn kiêng không cắt giảm, nhưng có nhiều dư thừa, vì trong phần của chế độ ăn Địa Trung Hải, chúng tôi đã nhấn mạnh rằng phải có giới hạn trong việc tiêu thụ thịt và chất béo trong để không mắc các vấn đề về sức khỏe như thừa cân, cholesterol, tiểu đường và các bệnh nghiêm trọng khác.
Bạn phải giảm tiêu thụ thịt đỏ càng nhiều càng tốt, chọn thịt trắng là chủ yếu như gà hoặc gà tây, chọn cá xanh hơn những loại khác và luôn nấu với dầu ô liu nguyên chất thay vì dầu hướng dương hoặc dầu tinh luyện.
Bỏ nước sốt sang một bên, giảm tiêu thụ đường và muối, để lại những món ăn chế biến cực nhanh cho những dịp rất đặc biệt, xúc xích cũng nên để dành cho những lúc không thường xuyên, cũng như đồ chiên, rán, đồ ngọt, chất béo bão hòa, v.v.
Kết luận
Chúng tôi muốn nói rằng 3 là lựa chọn tốt nếu chúng được thực hiện đúng cách, nghĩa là, cân bằng và với nhiều loại thực phẩm, mặc dù đó là triết lý sống của mỗi người. Chế độ ăn dựa trên thực vật giúp nâng cao nhận thức về tình trạng khai thác quá mức vật nuôi, biến đổi khí hậu, tình trạng man rợ ở các trang trại, ô nhiễm nguồn nước, các vấn đề sức khỏe, cholesterol, v.v.
