Thuốc trừ sâu là hóa chất được sử dụng để loại bỏ sâu bệnh, côn trùng hoặc nấm ảnh hưởng và làm hỏng việc trồng trọt của một số loại trái cây hoặc rau quả. Tuy nhiên, việc sử dụng bừa bãi những thứ này sẽ mang lại nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, đặc biệt là nếu bạn tiếp xúc nhiều với việc tiêu thụ những thực phẩm chứa nhiều chất này.
May mắn thay, có một nhóm gọi là Nhóm Công tác Môi trường (EWG), hàng năm lập ra một danh sách có tên Dozen bẩn , trong đó trình bày phân loại chi tiết các loại trái cây và rau quả mà trong quá trình sản xuất, chúng sử dụng ít thuốc trừ sâu nhất và ít hơn, để bạn lựa chọn và tiêu thụ một cách lành mạnh nhất cho mình.
Biết sự nguy hiểm của thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu và những trái cây và rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất .
Việc tiêu thụ thuốc bảo vệ thực vật mang lại những rủi ro gì cho sức khỏe?
Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường, việc tiêu thụ thuốc trừ sâu thông qua trái cây và rau quả có thể gây ra các vấn đề và nguy cơ sức khỏe, có thể là dị tật bẩm sinh, tổn thương thần kinh và ung thư. Vì lý do này, điều quan trọng là phải hạn chế tiếp xúc và ăn các thực phẩm có hàm lượng chất này cao, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ có hệ miễn dịch và các cơ quan đang trong giai đoạn tăng trưởng và phát triển đầy đủ.
Tiến sĩ Philip Landrigan của Trường Y Icahn ở Mount Sinai nói rằng thậm chí tiếp xúc với thuốc trừ sâu ở mức độ thấp có thể gây hại cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Do đó, khuyến cáo rằng cha mẹ và người chăm sóc trẻ thực hiện các biện pháp cần thiết để giảm ăn các loại thực phẩm có tiếp xúc với thuốc trừ sâu và cho trẻ ăn chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe.
Đối mặt với những rủi ro sức khỏe này, Philip đề nghị sử dụng Dozen bẩn và Sạch mười lăm danh sách, sẽ hướng dẫn bạn mua các sản phẩm thích hợp nhất.
Những loại rau quả nào có hàm lượng thuốc trừ sâu cao nhất?
Sản phẩm EWG Nhóm đã phân tích các cuộc kiểm tra do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thực hiện, kết quả cho thấy, trong số 48 loại sản phẩm, 70% trong số chúng có chứa thuốc trừ sâu. Tương tự như vậy, nó được chỉ ra trong các mẫu rằng có tổng cộng 178 loại thuốc trừ sâu khác nhau được sử dụng. Tệ nhất là phần lớn dư lượng thuốc trừ sâu vẫn còn trên trái cây và rau quả, hoặc ngay cả sau khi rửa và gọt vỏ.
Trong phân tích này, nó đã được xác định rằng dâu tây là thực phẩm có lượng thuốc trừ sâu cao nhất , với ít nhất 20 loại thuốc trừ sâu khác nhau được sử dụng cho việc trồng trọt của họ. Tiếp theo, chúng ta có rau bina, với dư lượng thuốc trừ sâu trung bình cao gấp đôi so với bất kỳ loại cây trồng nào khác.
Danh sách các loại trái cây có nhiều thuốc trừ sâu
Ngoài 2 loại trên, 10 loại trái cây và rau quả khác hoàn thành Danh sách Dozen .
- Mật hoa
- Táo
- Quả đào
- Cần tây
- Nho
- Lê
- Cherries
- Cà chua
- Ớt ngọt
- Những quả khoai tây.
Trái cây và rau quả nào chứa ít thuốc trừ sâu nhất?
Ăn trái cây và rau quả là điều cần thiết để có một chế độ ăn uống cân bằng, bất kể chúng được trồng như thế nào, nhưng nếu bạn phải tính đến các yếu tố hoặc thuốc trừ sâu được thực hiện cho việc trồng trọt của chúng.
Sonya Lunder, một nhà phân tích tại EWG , khuyên người tiêu dùng nên mua các sản phẩm hữu cơ. Tuy nhiên, nếu bạn không thể mua các sản phẩm hữu cơ, anh ấy cũng mời bạn mua các sản phẩm được trồng thông thường, nhưng có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp.
Làm thế nào để chọn trái cây và rau quả ít thuốc trừ sâu?
Để hướng dẫn bạn mua trái cây và rau quả có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp, nhóm EWG cũng đưa ra một danh sách có tên “ Sạch mười lăm ”, Nơi họ công bố những sản phẩm ít bị nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Ngô ngọt và bơ sạch nhất trong danh sách: chỉ một phần trăm số mẫu cho thấy thuốc trừ sâu có thể phát hiện được, trong khi những loại sau đây tạo nên danh sách trái cây và rau quả ít tồn dư hóa chất nhất :
- Trái dứa.
- Bắp cải.
- Những củ hành.
- Đậu Hà Lan đông lạnh.
- Đu đủ
- Măng tây.
- Xoài.
- Cà tím.
- Quả dưa.
- Trái kiwi.
- Dưa vàng.
- Súp lơ trắng.
- Bưởi.
Tài liệu tham khảo
- Leah Groth. Tin tức rùng rợn mới nhất về thuốc trừ sâu trong trái cây và rau. Đối với Livestrong [Đã sửa đổi vào tháng 2017 năm XNUMX]
