Heura là một loại thực phẩm mang tính cách mạng đã có mặt trên thị trường trong một số năm và mức độ phổ biến của nó đã phát triển rất nhanh chóng. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa hiểu rõ về những gì heura mang lại.
Cách dễ nhất để giải thích heura là gì là nói rằng nó là một "Gà thuần chay" . Điều này có thể được xác minh không chỉ bằng mắt thường mà còn ở hương vị của nó, giống với thịt gà một cách đáng ngạc nhiên. Trên thực tế, mặc dù không có đặc tính dinh dưỡng hoàn toàn như thịt gà nhưng thành phần của loại thực phẩm này lại rất đầy đủ, là lý do tại sao nó cũng được coi là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe .
điều đáng nói là từ “heura” có nghĩa là cây thường xuân trong tiếng Catalan , nhưng từ này cũng có liên quan đến “eureka”, một thán từ được biết đến trên toàn thế giới vì tượng trưng cho sự hiển linh và khám phá. Việc thực phẩm này có cái tên như vậy không phải ngẫu nhiên, vì cả hai nghĩa từ nguyên đều liên quan đến triết lý của nó.
Đối với những người phát minh ra heura, thực phẩm này ra đời để đáp ứng nhu cầu của nhiều người ăn chay lựa chọn thay thế bền vững và sinh thái cho gà . Trên thực tế, phương châm của công ty sản xuất là “không có lựa chọn thì không có tự do”. Nếu phân tích các đặc điểm của thực phẩm này, có thể thấy rằng heura hoàn thành mục tiêu này.
Theo nghĩa này, có thể nói heura không chỉ là một loại thực phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của người ăn chay, mà còn là một đóng góp cho môi trường và công bằng xã hội, vì nó được đề xuất như một sản phẩm hỗ trợ điều trị tốt cho người ăn chay trường. động vật . Do đó, những người theo chế độ ăn tạp cũng có thể cân nhắc mức tiêu thụ của nó.
Heura là gì?
Đi sâu hơn vào heura là gì, phải nói rằng nó là một protein thực vật có nguồn gốc chủ yếu được tìm thấy trong đậu nành, được sửa đổi để nó có được bề ngoài, hương vị và kết cấu tương tự như thịt gà . Đây là lý do tại sao trong các lĩnh vực khác nhau, nó được gọi là “gà thuần chay”.
Do tầm quan trọng của việc tìm kiếm các sản phẩm thay thế thịt gà trong chế độ ăn thuần chay, tự nhiên mà heura đã trở nên phổ biến như vậy. Cụ thể, món ăn này nổi lên ở Barcelona, nhưng hiện có thể lấy nó ở hầu hết Tây Ban Nha .
Tài sản của Heura
Ngoài việc biết heura là gì, điều quan trọng là phải biết tất cả các đặc tính dinh dưỡng của nó, vì điều đó là nơi lợi ích chính của nó . Đầu tiên, protein thực vật mà heura được tạo thành có chứa một giá trị sinh học rất cao và ít calo. Cụ thể, nó hầu như không có 126 Kcal trên 100 gram của heura. Điều này làm cho heura trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.
Mặt khác, nhiều lợi ích của nó được tìm thấy trong hàm lượng axit amin thiết yếu của nó. Cụ thể, heura chứa vitamin B12, listin, sắt, cùng một lượng protein như thịt gà và gần gấp đôi so với trứng.
Đáng chú ý, nó cũng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm thuần chay phổ biến khác. Ví dụ, hàm lượng chất xơ của nó gấp năm lần đậu phụ và hàm lượng sắt của nó gấp đôi so với rau bina.
Tương tự như vậy, một trong những lợi ích tuyệt vời khác của heura được tìm thấy trong việc chuẩn bị nó, vì thực phẩm này không cần phải nấu chín để ăn nó và có thể được trộn với một số lượng lớn các sản phẩm. Ngoài ra, nó là một thực phẩm rất linh hoạt cho nhà bếp, vì nó được bán dưới dạng dải và bánh tét.
Do đó, bạn có thể thực hiện các công thức nấu ăn cho món salad, cà ri, cơm, mì ống, bánh empanadas và bao gồm heura. Không thành vấn đề nếu bạn thích ăn nó chiên hay nướng. Trong ngắn hạn, thực tế bất kỳ công thức nào làm với gà đều có thể được làm với heura.
Sản xuất Chế tạo
Trong ngành công nghiệp sản xuất các sản phẩm thuần chay, việc đầu tiên là quá trình lên men. Thông qua quá trình này, các sản phẩm quan trọng như tempeh và đậu phụ xuất hiện. Cuối cùng, kết cấu khô và nướng bắt đầu được sử dụng. Quy trình hiện đại nhất của tất cả là ép đùn và chính xác là thông qua đó heura được sản xuất.
Trên thực tế, chính nhờ đặc điểm này mà heura được coi là sản phẩm thuộc thế hệ thứ ba của các loại thực phẩm thuần chay. Thông qua quá trình ép đùn, protein đậu nành được giáo dục, do đó thu được một lượng cô đặc của cây họ đậu này .
Để có được chất cô đặc như vậy, điều cần thiết là các thay đổi nhiệt độ và áp suất khác nhau được thực hiện đối với đậu nành, điều này đạt được bằng cách ép và nấu chín. Cuối cùng thu được bột và gia vị được thêm vào để tạo hương vị tương tự như thịt gà. Tiếp theo, bột được biến thành các dải và khối để thu được kết cấu dạng sợi và không đều đặc trưng của thịt gà .
Điều đáng nói là không nhất thiết nó phải trải qua quá trình tạo nhũ để sản xuất, mà là quá trình tạo ra nó. tương tự như của một ravioli .
Nhà sản xuất heura là ai?
Bây giờ bạn đã biết heura là gì, có lẽ bạn đang muốn biết ai đứng sau sản phẩm tuyệt vời này. Về vấn đề này, phải nói rằng đó là công việc của khởi động Thực phẩm cho ngày mai . Mặc dù đúng là heura là sản phẩm chủ lực của hãng, nhưng nó không phải là thứ duy nhất mà nó cung cấp.
Trung tâm sản xuất của nó ở Hà Lan, nhưng quá trình xử lý cuối cùng được thực hiện ở Barcelona, đặc biệt là ở Mercabarna, nơi phòng thí nghiệm nơi heura được phát triển được đặt
Trang web mua sắm
Nếu bạn quan tâm đến việc mua heura, bạn có thể làm như vậy tại các cửa hàng ở Tây Ban Nha, Ý, Pháp và Hà Lan. Các chuỗi siêu thị chịu trách nhiệm thương mại hóa là Makro, Pans, Veggie Stores, La Sirena và Eroski. Ngoài ra, nó cũng được phân phối bởi Telemaki, Udon và chuỗi nhà hàng bên .
Công ty dự kiến sẽ mở rộng phạm vi phân phối của heura để có thể tiếp thị nó ở Bồ Đào Nha, Đức, Áo, Đan Mạch và Vương quốc Anh. Ngoài ra, họ cũng hy vọng rằng nó sẽ trở thành một sản phẩm phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng trên khắp châu Âu. Về giá của chúng, các gói khác nhau khoảng hai euro .
Kết luận về heura là gì
Cho dù bạn có ăn chay hay không, việc cân nhắc đưa heura vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một quyết định tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn tính đến đóng góp tích cực của nó đối với môi trường. Cần phải xem xét rằng có bảy mươi triệu động vật trên thế giới được dành cho con người, ngụ ý một tác động môi trường đáng kể .
Điều tiêu cực duy nhất là chi phí của heura cao hơn gà. Do đó, điều đầu tiên cần quan tâm là thực phẩm này có tương thích với sức mua hiện tại của bạn.
Mặt khác, ngoài các khía cạnh liên quan đến đạo đức và tác động môi trường, nó là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có hương vị tuyệt vời. Vì thế, thỉnh thoảng ăn nó như một sự thay thế cho thịt gà không phải là một quyết định tồi.
dự án
- Heura, nó là gì và nó có những đặc tính gì đối với sức khỏe. (2020, ngày 10 tháng 7). Temmpo. https://temmpo.es/blog/heura-propiedades-tiene-para-la-salud.html#:%20E:text=El%20Heura%20es%20una%3prote%C20%ADna,con%20alimentos%20de% 20 lợi nhuận% XNUMX mục tiêu.
- Fernández, I. (2020, ngày 12 tháng XNUMX). Thuộc tính của heura: nó là gì và lợi ích của nó là gì. Nobbot. https://www.nobbot.com/general/propiedades-heura/
