Ngày nay, việc liên kết phytoestrogen với thời kỳ mãn kinh , nhưng các hợp chất hoạt động này còn đi xa hơn nhiều. Chúng xuất hiện tự nhiên ở một số loài thực vật và khoa học bắt đầu quan tâm đến chúng vào giữa thế kỷ trước. Kể từ đó, các nghiên cứu khác nhau đã xác nhận những lợi ích mà việc tiêu thụ các loại thực phẩm có thể chứa chúng mang lại cho con người. Nếu bạn muốn biết cụ thể phytoestrogen là gì và chúng dùng để làm gì, bạn chỉ cần tiếp tục đọc.
Phytoestrogen là gì?
Nếu bạn đang tự hỏi phytoestrogen là gì, bạn nên biết rằng chúng là các hợp chất tự nhiên là một phần của nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như ngũ cốc, các loại đậu, rau và đậu nành. Họ cũng mang nhiều điểm tương đồng với estrogen của con người và hoạt động hóa học của chúng tương tự như hoạt động của các hormone động vật.
Có các phytoestrogen khác nhau trong tự nhiên. Trong số đó có lignan , có thể được tìm thấy trong hạt lanh, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu; Cumestan , hiện diện trong cỏ linh lăng, đậu lăng và đậu; và indoles , là loại rau thuộc họ bắp cải. Cũng có isoflavone , có thể được ăn qua đậu nành, cỏ ba lá đỏ, trà xanh và đen, và trong nho. Loại thứ hai được nghiên cứu nhiều nhất và hoạt động tích cực nhất, vì chúng giống nhất với estrogen nội sinh được tạo ra bởi cơ thể của chúng ta.
Lợi ích của phytoestrogen
Có rất nhiều lợi ích mà chúng ta có thể tìm thấy trong phytoestrogen . Chúng tôi mô tả những cái nổi bật nhất dưới đây.
Cải thiện các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ
Phytoestrogen được coi là một sự thay thế tự nhiên cho Liệu pháp thay thế hormone (HRT) . Điều này được sử dụng để giảm các cơn bốc hỏa điển hình của thời kỳ mãn kinh. Có rất nhiều cuộc điều tra đã chứng minh tác động tích cực của việc tiêu thụ đậu nành đối với triệu chứng mãn kinh .
Ngăn ngừa loãng xương
Sau nhiều nghiên cứu, người ta đã kết luận rằng ăn thực phẩm có phytoestrogen làm giảm khả năng bị loãng xương . Việc thực hiện nghiên cứu này bắt nguồn từ việc quan sát cách phụ nữ ở Đông Nam Á, nơi đậu nành chiếm ưu thế trong chế độ ăn uống, chịu đựng ở mức độ thấp hơn loãng xương , một bệnh lý phổ biến ở phụ nữ sau mãn kinh ở phần còn lại của thế giới.
Nguyên nhân của thực tế này là dựa trên năng lực của isoflavone . Những điều này điều chỉnh cơ chế hoạt động mà trên đó sự hình thành liên tục của xương và chất lượng của khối lượng xương phụ thuộc, giảm khi phụ nữ đến tuổi mãn kinh.
Ngăn ngừa ung thư
Lý do tại sao nghiên cứu được thực hiện để tìm hiểu mối quan hệ giữa việc tiêu thụ phytoestrogen và tỷ lệ mắc bệnh ung thư là do số lượng người mắc bệnh này ở các nước châu Á thấp hơn. Mặc dù vậy, hiện tại không có nghiên cứu kết luận nào khẳng định rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu phytoestrogen ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư. Mặt khác, cần lưu ý rằng lượng ăn vào này không được coi là yếu tố rủi ro, như một số trái ngược với giả thuyết này đã tuyên bố.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng bản chất phòng ngừa của thực phẩm có phytoestrogen chống lại ung thư có thể là do họ hành động chống oxy hóa. Ngoài ra vì chúng có những chất khác có lợi cho cơ thể. Trong số đó, chất xơ và chất béo lành mạnh nổi bật , giúp ngăn ngừa sự hình thành của các khối u ác tính.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Tương tự như vậy, thực phẩm giàu phytoestrogen có thể ảnh hưởng đến cơ hội đau khổ khỏi bệnh tim mạch . Đặc tính này là do thực tế là các "estrogen thực vật" này có khả năng giảm mức cholesterol LDL (bị coi là xấu). Cũng để kiểm soát huyết áp .
Mặt khác, người ta đã kết luận rằng chế độ ăn giàu protein đậu nành (giàu isoflavone) cải thiện bệnh tiểu đường và béo phì . Cả hai bệnh lý đều các yếu tố nguy cơ tim mạch bởi vì chúng có lợi cho việc giảm đề kháng insulin.
Thực phẩm giàu phytoestrogen
Bây giờ chúng ta biết phytoestrogen là gì , chúng ta sẽ tập trung vào những thực phẩm có chất này rất có lợi cho cơ thể. Một trong số đó là đậu nành và các dẫn xuất của nó , chẳng hạn như đậu phụ. Trong trường hợp của nước đậu nành , điều quan trọng là phải ăn 100% thực vật và không có GMO.
Mặt khác, chúng ta có cỏ linh lăng . Chúng có thể được bao gồm trong món salad, trong kem, trong các món ăn phụ và trên bánh mì. Cũng thế rau bina . Hàm lượng isoflavone của nó là một trong những đóng góp dinh dưỡng quan trọng mà loại rau này mang lại.
Trong phần này, chúng ta cũng có thể đánh dấu hạt lanh , vì chúng được coi là một chất điều hòa tự nhiên của việc sản xuất estrogen; và Các loại đậu , chẳng hạn như đậu lăng, đậu, đậu gà và đậu Hà Lan. Tất nhiên, chúng ta không thể quên hạt như vậy như quả óc chó, quả hồ trăn và hạnh nhân, cũng cung cấp một lượng đáng kể phytoestrogen.
