Đồ ăn Venezuela là một trong những món ngon nhất trong số ẩm thực đặc trưng của Mỹ Latinh. Trên thực tế, ngày nay việc tìm thấy nhiều loại Nhà hàng Venezuela ở các thành phố lớn. Nếu bạn chưa từng thử món ngon nào của họ, bạn sẽ không biết mình đang thiếu món gì.
Món ăn ngon của Venezuela
Nền ẩm thực của Venezuela, giống như hầu hết các nền ẩm thực của các nước Mỹ Latinh khác, là một sự pha trộn. Ở đây chúng ta có thể tìm thấy một rõ ràng di sản Tây Ban Nha, Ý, Đức, Pháp, Bồ Đào Nha và thậm chí cả châu Phi; tất cả những thứ này trộn với thức ăn tự nhiên của người bản địa trước cuộc chinh phục châu Mỹ.
Đồ ăn Venezuela các món ăn khác nhau đáng kể tùy thuộc vào khu vực địa lý của đất nước. Nhưng bạn nên biết rằng một phần lớn nền ẩm thực của Venezuela có cùng một cơ sở cho tất cả các bữa ăn của họ. Ví dụ, ngũ cốc như gạo và ngô chiếm ưu thế. Nếu bạn đã từng đến thăm đất nước xinh đẹp này hoặc đến một nhà hàng Venezuela trong thành phố của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên gọi một số món ăn hấp dẫn này. Bạn sẽ không hối hận!
Gian hàng Creole
Một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi (nếu không muốn nói rằng nó thực sự là món yêu thích của chúng tôi) là Gian hàng Creole. Nó là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Đồ ăn Venezuela và một hỗn hợp hương vị trong miệng của bạn.
Gian hàng Creole mang gạo trắng, thịt vụn, đậu đen hoặc đậu (đó là những gì họ gọi đậu ở Venezuela), chuối chiên và ở một số nơi, bơ cắt lát. Món ngon phong phú này được coi là món ăn quốc hồn quốc túy của Venezuela. Gian hàng Creole được cho là có nguồn gốc thuộc địa và cho đến nay từ thế kỷ 18; Theo các chuyên gia, gian hàng Creole xuất hiện khi nô lệ của các haciendas trộn thức ăn thừa của bữa ăn của những địa chủ vĩ đại.
Pho mát tequeños: món ăn không thể thiếu của người Venezuela
Trong thời gian gần đây, việc tìm kiếm ngày càng phổ biến tequeños như một người mới bắt đầu ở một số nơi thực phẩm hợp nhất. Tequeños là một loại cuộn phô mai hoặc ngón tay chiên. Mặc dù công thức ban đầu được cho là đến từ châu Á, nhưng tequeños của Venezuela đơn giản là rất ngon.
Bản thân ở Venezuela họ vẫn không biết rõ ràng về nơi xuất xứ của rượu Tequeños nổi tiếng, nhưng một trong những giả thuyết chính xác nhất là chúng ban đầu từ Los Teques (do đó có tên). Theo lý thuyết này, Tequeños đã được phát minh vào những năm 1920 bởi các chị em của gia đình Báez (rất nổi tiếng ở Los Teques).
Nhưng tequeños là gì và tại sao chúng lại ngon như vậy? Chà, họ là cuộn phô mai, phủ một lớp bột chiên xù. Chúng được phục vụ như món khai vị, món tapas, món khai vị. Ở một số nơi, chúng được phục vụ với nước sốt cà chua để ăn kèm. Có một phiên bản lớn hơn của tequeños, nó được gọi là tequeñon.
Bộ ba của Venezuela
Tripe là một món ăn đặc trưng của phần lớn châu Mỹ Latinh, nhưng bên trong Đồ ăn Venezuela nó có một vị trí rất quan trọng. Bộ ba có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, dày và có màu rất đậm. Không phải ai cũng có thể chuẩn bị một bộ ba tốt, vì sự chuẩn bị của nó đòi hỏi một thời gian dài để nấu ăn tất cả các thành phần (thịt và rau).
Tripe được thực hiện từ ruột của con bò. Việc chuẩn bị bộ ba bắt đầu từ ngày hôm trước, khi rửa ruột rửa thật sạch bằng nước nóng và phải để chanh và bicacbonat nghỉ qua đêm và để trong tủ lạnh. Không nghi ngờ gì một công thức khá công phu, nhưng ngon.
Rang đen
Sản phẩm rang đen là một trong những món ăn truyền thống của Venezuela công thức nấu ăn mà bạn không thể ngừng thử nếu bạn có cơ hội. Asado là một hình trụ cắt thịt, kéo dài từ lưng của con bò và được biết đến trong khu vực là "Cậu bé tròn." Món hầm này được chế biến với các loại gia vị và papelón (mật mía, đun sôi và sữa đông); Ngoài ra, rượu vang và ớt ngọt được thêm vào.
Món ăn này, mà có nguồn gốc ở Caracas, được phục vụ với cơm trắng nấu chín và cơm chiên chín. Một số cũng ăn kèm với món salad và nó là rất đặc trưng vào dịp Giáng sinh và Năm mới.
Arepa, biểu tượng của ẩm thực Venezuela
Khu vực là một tôn giáo trong Thực phẩm của Venezuela, bánh ngô đối với người Mexico cũng vậy. Và những món ăn này khá giống nhau. Họ có nguồn gốc tiền Colombia, họ được làm từ ngô xay hoặc bột ngô nấu sẵn. Những con ong đang tròn và phẳng và tên của họ đã được chính thức chấp nhận bởi Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha vào năm 1884.
Ở Venezuela họ có thể phục vụ bạn arepas cho bữa sáng, nhồi nhét bất cứ thứ gì, nhưng chúng cũng phục vụ như một món ăn kèm với các món ăn chính. Trên thực tế, ăn ong bắp cày khi tiệc tùng là một phong tục của người Venezuela.
Sancocho cho những ngày lễ
sancocho là một món súp rất nhất quán dựa trên các loại rau, củ, thảo mộc và thịt. Nó là một món ăn đặc trưng của thực phẩm Mỹ Latinh, vì chúng ta cũng có thể tìm thấy nó ở Cuba, Colombia, Ecuador hoặc Panama, cũng như ở Venezuela, tất nhiên.
Ở Venezuela, sancocho được chuẩn bị vào cuối tuần và sau một số bữa tiệc hoặc lễ kỷ niệm quan trọng. Đó là món ăn mà các gia đình Venezuela quây quần bên bàn ăn! Truyền thống nói rằng sancocho đã được chuẩn bị trên bếp củi, mang lại cho nó một hương vị độc đáo. Ở đất nước này, sancocho được chuẩn bị với thịt gà, thịt bò, thịt lợn hoặc "cruzao", là sự kết hợp của 3. Gần bờ biển, sancocho được làm bằng cá.
Món ăn này được ăn kèm với arepas (nữ hoàng không thể chối cãi trong mọi bữa ăn), chuối, cơm và bơ.
Sắn sắn
Nó được gọi là sắn sắn hoặc đơn giản là khoai mì hoặc khoai mì, một loại bánh mì giòn, không men rất truyền thống trong món ăn của Venezuela. Khoai mì được làm bằng bột sắn và có hình tròn, cũng như rất mỏng. Món ăn này được chuẩn bị trên một comal (dụng cụ nhà bếp bằng kim loại phẳng) hoặc trên vỉ nướng. Nó có nguồn gốc trước Tây Ban Nha!
Món casabe được chế biến bởi những người Mỹ bản địa ở lưu vực Caribe, vì vậy nó là một công thức tiêu biểu mà chúng ta có thể tìm thấy không chỉ ở Venezuela, mà còn ở Ít hơn Antilles, Colombia, Cuba, Haiti, và vv
Có nhiều biến thể của casabe ở Venezuela. Ở phía nam, chẳng hạn, bánh mì dày và được gọi là "casabe burrero". Ở phần bằng phẳng của đất nước, nó khá mỏng và được gọi là "Bánh quy", bởi vì nó rất dễ vỡ khi chạm vào. Một sự kết hợp giữa casabe với panela và pho mát cũng được chuẩn bị, và được gọi là naiboa.
casabe có thể ăn với dầu, với thịt quay, như một món ăn kèm với cá; loại sắn dày là lý tưởng để ngâm trong món hầm. Như một thực tế đáng tò mò, cần đề cập rằng để chuẩn bị sắn, sắn đắng hoặc sắn brava được lấy trực tiếp từ mặt đất, rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rồi rây lại. Thiết bị mà nó được sàng được gọi là sebucan.
Hayaca hoặc Hallaca
Sản phẩm hayaca hoặc hayaca là một món ăn điển hình khác của Đồ ăn Venezuela và nó thực sự ngon. Ở các nước khác, như Mexico, saca được gọi là tamale. Chúng tôi nói với bạn rằng đó là một loại bột làm từ bột ngô, chứa đầy một hầm thịt bò, thịt lợn và thịt gà hoặc thịt gà; Nhân bánh này đôi khi được đi kèm với ô liu, nho khô, nụ bạch hoa, khoai tây, cà rốt, v.v. Halca được đặc trưng bởi cách trình bày của nó: gói trong lá chuối và buộc bằng một sợi dây đặc biệt.
Món ăn này, thường rất đặc trưng cho những ngày lễ, được làm bằng cách làm phẳng bột trong một thiết bị đặc biệt; sau đó nhân bánh được thêm vào (đã được nấu chín) và nó được gấp lại thành 4 phần (tùy theo kích thước của sacaca) rồi gói vào lá chuối. Một khi Halca bị ràng buộc, nó ngập trong nước và muối, tốt nhất là bằng củi.
Như một sự tò mò, chúng tôi muốn nói với bạn rằng một khi các thành phần đã được trộn với bột, chúng được gọi là bánh Halca hoặc bánh Giáng sinh. Việc chuẩn bị Halca là của tổ tiên và công phu của nó là một nghệ thuật. Bạn có dám chuẩn bị của bạn?
