Bánh bao hấp là món ăn đặc trưng của Châu Á. Được gọi là gyozas, bánh bao Nhật Bản đã có một vị trí trong chế độ ăn Địa Trung Hải của chúng ta, vì đây là một cách ăn mì ống lành mạnh. Tránh kiểu chiên cổ điển với thịt giăm bông và pho mát, chúng ta có thể có được một công thức ngon với giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn nghĩ rằng bạn chỉ có thể tin tưởng vào một quán bar hoặc nhà hàng để ăn chúng cho phù hợp, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn công thức lý tưởng để làm chúng tại nhà với những nguyên liệu bạn yêu thích.
Công thức ban đầu là với Bột gạo , nhưng thường rất khó tìm để làm bột. Bạn có thể làm chúng bằng bánh bao xốp mà bạn tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào, loại bánh này cũng có xu hướng lớn hơn bình thường (và sẽ khiến bạn no hơn).
Để chế biến chúng trong chảo, tôi khuyên bạn nên dùng loại chống dính và có thể đậy bằng nắp. Tôi đã sử dụng bếp bằng gốm, với lửa vừa, nhưng tôi luôn di chuyển chảo để chúng không dính vào đế. Xin lưu ý rằng tấm wafer rất hữu hạn và có thể dễ dàng cháy.
Thành phần
- 16 bánh quế bột bánh ngọt
- 2 tỏi tây
- 2 cà rốt
- 150 gram đậu nành kết cấu
- Gia vị để nếm
Chuẩn bị
Để bánh bao của chúng ta không bị vỡ do bị lạnh, hãy lấy chúng ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
Chúng ta bắt đầu làm nước sốt rau củ. xắt nhỏ tất cả các loại rau. Trong chảo, thêm một chút dầu ô liu và đặt một nhánh tỏi. Khi răng bắt đầu “nhảy múa” thì cho rau vào bắt đầu nấu.
Khi tỏi tây nhỏ và mềm hơn, cho đậu nành đã kết cấu (đã được ngâm nước trước đó) vào và trộn đều.
Thêm các loại gia vị bạn thích nhất hoặc một chút nước tương.
Khi nhân xong, chúng ta để nhân nghỉ ngơi cho hết nóng.
Bây giờ là lúc bạn lấp đầy bánh bao và tạo hình. Cho lượng vừa với thìa súp vào một cái hộp đựng. Nhúng ngón tay vào nước và vuốt mép bánh bao sao cho kín. Tôi khuyên bạn nên xem xét các kỹ thuật khác nhau để tạo hình chúng.
Thêm một ít dầu ô liu vào chảo chống dính. Đừng để nó ở nhiệt độ cao, tôi đã sử dụng 5 trên bếp gốm.
Thêm gyozas để làm nâu phần đế. Tôi khuyên bạn nên di chuyển chảo một chút để tránh dính. Là một khối lượng rất hữu hạn, nó có thể xảy ra.
Khi chúng chín vàng, cho một ít nước ngập đáy và đậy vung. Để chúng hấp trong 2-3 phút (hoặc cho đến khi bạn thấy chúng trong suốt).
Lấy chúng ra thật cẩn thận (bằng thìa silicone, nếu có thể) và đặt chúng vào một đĩa lớn. Rắc một chút vừng rang và xì dầu (tùy thích).
