Mùa thu là mùa của những món ăn ngon và thỏa sức ăn uống. Ở Tây Ban Nha, chúng tôi mong muốn đến mùa này để thưởng thức một trong những loại trái cây phong phú nhất của Extremadura: hạt dẻ. Tuy nhiên, bóc vỏ hạt dẻ dường như không phải là sở thích của bất kỳ ai.
Hạt dẻ là một thành phần linh hoạt có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau, từ món tráng miệng đến món trám và đồ ăn nhẹ lành mạnh. Ở Tây Ban Nha, chúng tôi thường ăn chúng rang hoặc ở dạng mastic trong lễ Giáng sinh. Mặc dù vậy, nhiều đầu bếp cũng tích hợp loại quả này trong cơm như một món trang trí ngon miệng hoặc làm nước sốt cho các loại thịt đỏ khác nhau.
Tuy nhiên, một trong những lý do mọi người có thể chọn không nấu với hạt dẻ là nấu và bóc vỏ có thể là một quá trình tẻ nhạt. Trên thực tế, vì hạt dẻ được biết đến là loại hạt rất khó bóc nên có những nơi bán các dụng cụ chuyên dụng dành riêng cho mục đích này. Như thể đó là một chiếc bánh nướng nhân hạt. Tuy nhiên, có một mẹo đơn giản sẽ giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn khi đi bóc hạt dẻ.
Đông lạnh trước khi lột
Nếu chúng ta làm theo một thủ thuật đơn giản được chia sẻ bởi một người dùng Twitter Nhật Bản, chúng ta sẽ có hạt dẻ sẵn sàng để sử dụng mà không cần phiền phức nhiều, không bị gãy ngón tay và không cần đến các công cụ đặc biệt. Các bước thực hiện rất đơn giản:
- Để bắt đầu, đông lạnh hạt dẻ sống của bạn qua đêm.
- Ngày hôm sau, lấy chúng ra khỏi tủ đông và ngay lập tức cho chúng vào nước sôi trong vài phút 5.
- Sau đó để hạt dẻ ráo nước, dùng dao gọt bỏ phần đáy phẳng và bạn có thể dễ dàng bóc bằng tay, vỏ cứng, màng nâu và đều được.
Dù đã được cấp đông nhưng chúng vẫn còn nguyên. Và hạt dẻ sống chứa axit tannic , có thể gây ra vấn đề cho một số người. Nấu hạt dẻ sẽ loại bỏ axit tannic và làm cho chúng ngọt hơn. Và chúng ta có thể nghĩ rằng việc đông lạnh hạt dẻ sống sẽ không có tác dụng bóc vỏ dễ dàng hơn, nhưng đó là một mẹo nhỏ thực sự hiệu quả. Quá trình này dễ dàng hơn nhiều và kết quả cuối cùng sạch hơn. Vì vậy, chúng ta có thể nói lời tạm biệt với những mảnh vỏ còn sót lại bên trong. Ngay cả những con sâu có thể ở bên trong cũng sẽ chết và chúng tôi sẽ ngăn chặn sự lây lan của chúng qua phần còn lại của quả.
Ngoài ra, đây là một phương pháp rất an toàn, vì nó giảm thiểu số lần chúng ta phải sử dụng dao hoặc dụng cụ bóc vỏ hạt dẻ chuyên dụng với lưỡi răng cưa sắc bén. Nếu chúng ta đã từng gặp vấn đề với hạt dẻ trong quá khứ hoặc đã tránh chúng vì lý do này, tại sao không thử mẹo này và thưởng thức các món ăn từ hạt dẻ?
