Chế độ ăn ketogenic liên quan đến sự thay đổi mạnh mẽ trong lượng carbohydrate của bạn và thích tập trung vào calo từ chất béo.
Đối với một số người, chế độ ăn này rất hữu ích trong việc kiểm soát chứng động kinh và co giật, mặc dù nó cũng có liên quan đến việc giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và giảm mức cholesterol.
Một trong những nhược điểm của nó là hạn chế các loại thực phẩm mà một người có thể thưởng thức, gần như loại bỏ hoàn toàn sinh tố như một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng lành mạnh. May mắn thay, có nhiều cách để đảo ngược công thức của thức uống này bằng cách làm cho nó có hàm lượng carb thấp và nhiều chất dinh dưỡng. Để làm được điều này, chúng tôi cung cấp cho bạn 5 sinh tố ketogenic tốt nhất.
5 sinh tố keto
1. Sinh tố bơ
Công thức này đặc biệt có lợi vì các loại quả mọng, bao gồm dâu tây, việt quất và mâm xôi, là những loại trái cây ít carb nhưng lại giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Cơ thể không có khả năng phân hủy chất xơ; do đó, những người theo chế độ ăn ketogenic chọn trừ số gam chất xơ từ tổng số gam carbohydrate để ước tính có bao nhiêu carbohydrate thuần trong một loại thực phẩm cụ thể. Đó là lý do tại sao, bởi vì quả mọng có tỷ lệ carb ròng thấp , chúng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các công thức nấu ăn keto.
Món sinh tố này chỉ chứa 9 g carbohydrate thuần và bạn có thể làm nó cho bữa sáng với hướng dẫn đơn giản là trộn tất cả các thành phần của nó trong máy xay sinh tố.
1.1 Thành phần (1 phần ăn)
- 1 cốc hoặc 240 ml nước
- ½ cốc hoặc 98 gam dâu trộn đông lạnh (dâu tây, việt quất và mâm xôi)
- Nửa quả bơ (100 gram)
- 2 cốc hoặc 40 gam rau bina
- 2 muỗng canh hoặc 20 gam hạt gai dầu
1.2 Thông tin dinh dưỡng
- Năng lượng: 330
- Chất béo: 26 gram
- Carbohydrate: 21 gam
- Chất xơ: 12 gam
- Protein: 12 gram
2. Sinh tố bơ đậu phộng sô cô la
Các thành phần trong công thức này có nghĩa là món sinh tố này có thể cung cấp 9g carbohydrate thuần, một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Ngoài ra, bơ đậu phộng cũng đã được chứng minh là cung cấp protein và chất béo từ thực vật, những chất dinh dưỡng giúp bạn cảm thấy no (Paddon-Jones và cộng sự, 2008).
2.1 Thành phần (1 phần ăn)
- 1 cốc hoặc 240 ml sữa hạnh nhân không đường hoặc sữa thực vật ít carb khác
- 2 muỗng canh hoặc 32 gam bơ đậu phộng dạng kem
- 1 muỗng canh hoặc 4g bột ca cao không đường
- ¼ cốc hoặc kem nặng 60 ml
- 1 cốc hoặc 225 gam đá.
2.2 Thông tin dinh dưỡng
- Năng lượng: 345
- Chất béo: 31 gram
- Carbohydrate: 13 gam
- Chất xơ: 4 gam
- Protein: 11 gram
3. Sinh tố bí xanh dâu tây
Có rất nhiều loại rau ít carb để làm sinh tố keto với . Một trong số chúng, và thường bị coi thường, là bí xanh.
Bí ngòi rất giàu chất xơ và vitamin C, một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước được nghiên cứu cho thấy hoạt động như một chất chống oxy hóa và có thể giúp chống lại tổn thương tế bào dẫn đến bệnh tim và các bệnh khác (Moser & Chun, 2016).
Ngoài ra, thức uống này bao gồm dâu tây và hạt chia, được biết đến là những nguyên liệu chứa nhiều axit béo omega 3 tốt cho sức khỏe.
3.1 Thành phần (1 phần ăn)
- 1 cốc hoặc 240 ml nước
- ½ cốc hoặc 110 gram dâu tây đông lạnh
- 1 cốc hoặc 125 gam bí ngòi cắt nhỏ, đông lạnh hoặc sống
- 3 muỗng canh hoặc 40 gam hạt chia
3.2 Thông tin dinh dưỡng
- Năng lượng: 219
- Chất béo: 12 gram
- Carbohydrate: 24 gam
- Chất xơ: 15 gam
- Protein: 7 gram
4. Sinh tố bạc hà, dâu đen và dừa
Để biến món sinh tố của bạn thành đồ uống chất lượng và tốt cho sức khỏe đồng thời, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc để tăng thêm hương vị thay vì các chất làm ngọt nhân tạo như mật ong hoặc xi-rô cây phong.
Hãy thử kết hợp các sản phẩm này với kết quả là một ly sinh tố chỉ với 12 gam carb thuần.
4.1 Thành phần (1 phần ăn)
- ½ cốc hoặc 120 ml nước cốt dừa nguyên chất không đường
- ½ cốc hoặc 70 gram quả việt quất đen đông lạnh
- 2 thìa hoặc 20 gram dừa nạo
- 5-10 lá bạc hà
Kết hợp tất cả những thứ trên trong máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn
4.2 Thông tin dinh dưỡng
- Năng lượng: 321
- Chất béo: 29 gram
- Carbohydrate: 17 gam
- Chất xơ: 5 gam
- Protein: 4 gram
5. Sinh tố kem dâu
Các lợi ích của các sản phẩm sữa giàu chất béo như kem đã được các chuyên gia liên hệ với việc giảm huyết áp và mức chất béo trung tính, cũng như giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh tim (Drehmer và cộng sự, 2015). Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu sâu hơn về chủ đề này.
May mắn thay, kem béo chứa ít carbohydrate và hầu như không chứa lactose, khiến nó trở thành một ứng cử viên hoàn hảo cho một ly sinh tố keto với chỉ 8g carb thuần.
5.1 thành phần
- ½ cốc hoặc 120 ml nước
- ½ cốc hoặc 110 gram dâu tây đông lạnh
- ½ cốc hoặc 120 ml kem nặng
5.2 Thông tin dinh dưỡng
- Năng lượng: 431
- Chất béo: 43 gram
- Carbohydrate: 10 gam
- Chất xơ: 2 gam
- Protein: 4 gram
dự án
- Drehmer, M., Pereira, MA, Schmidt, MI, Alvim, S., Lotufo, PA, Luft, VC và Duncan, BB (2016). Tổng và đầy đủ chất béo, nhưng không ít chất béo, lượng sản phẩm từ sữa có liên quan nghịch với hội chứng chuyển hóa ở người lớn. Tạp chí dinh dưỡng . doi: 10.3945/jn.115.220699
- Moser, MA và Chun, OK (2016). Vitamin C và Sức khỏe tim mạch: Đánh giá dựa trên phát hiện từ các nghiên cứu dịch tễ học. Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế. doi: 10.3390/ijms17081328
- Paddon-Jones, D., Westman, E., Mattes, RD, Wolfe, RR, Astrup, A. và Westerterp-Plantenga, M. (2008). Protein, quản lý cân nặng và cảm giác no. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ. doi: 10.1093/ajcn/87.5.1558S
