Bánh bí ngô là một món kinh điển trong các loại bánh ngọt của Mỹ, nhất là khi lễ Halloween đang đến gần. Ở Tây Ban Nha, chúng tôi may mắn có thể ăn bí ngô quanh năm, vì vậy chúng tôi nên giới thiệu nó thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình. Nếu bạn đã nhấp vào công thức này, đó là vì bạn thích ngọt và muốn biết một phiên bản lành mạnh của món tráng miệng nổi tiếng. Tuy nhiên, trước khi chuyển sang hướng dẫn, tôi muốn nhắc bạn về phiên bản của Nutella bí ngô chúng tôi đã thực hiện một vài tháng trước.
Tại sao sử dụng bí ngô trong món tráng miệng?
Mặc dù bạn có thể sợ rằng bánh của bạn có vị lạ, tôi đảm bảo với bạn rằng bí ngô không mang lại hương vị gì. Như với cà rốt hoặc khoai lang. Cá nhân tôi thích sử dụng loại rau này vì lượng chất dinh dưỡng mà nó cung cấp. Nó đặc biệt phong phú beta – caroten (vitamin A), vitamin B, C, E, axit folic, kali, phốt pho, magiê, sắt và kẽm.
Nó cũng chứa rất ít calo và hoàn hảo cho sức khỏe tiêu hóa tốt.
Tiêu thụ của nó cung cấp cho chúng tôi với carbohydrate chất lượng hàng đầu , và trong công thức này, bạn sẽ ngạc nhiên bởi một vài nguyên liệu mà chúng tôi sẽ sử dụng. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến tỷ lệ cacao có trong sô cô la (tôi khuyên bạn nên tối thiểu là 80%). Cũng cần lưu ý rằng số lượng được dành cho khuôn 23 cm về đường kính và điều đó sẽ cung cấp khoảng 8 phần ăn.
Thành phần
- 80 gram quả phỉ hoặc quả óc chó tự nhiên
- 60 gram yến mạch mảnh
- 400 gram bí ngô
- 22 ngày tháng
- 100 gram sô cô la với 90% ca cao
- Khoảng 200 ml thức uống bột yến mạch, sữa hoặc thức uống thực vật khác
- Gelatin trung tính
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ và cho vào lò nướng trong 30 phút (hoặc cho đến khi chúng chín) ở 250º với nhiệt độ lên xuống.
Chúng tôi nghiền hạt phỉ (hoặc quả óc chó), yến mạch và 11 quả chà là cho đến khi đạt được kết cấu đặc và mịn.
Bôi mỡ khuôn một chút với vài giọt dầu ô liu nguyên chất. Chúng ta đổ hỗn hợp trước đó lên khuôn và để trong tủ lạnh.
Nghiền bí đỏ đã rang với 11 quả chà là còn lại và 50 ml nước cho đến khi có kết cấu nhuyễn.
Chúng tôi đun sôi bột yến mạch hoặc sữa uống với thạch. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Khi gelatin đã chín, chúng ta đun nóng và cho sô cô la đen vào cho đến khi nó tan chảy. Chúng tôi cũng đặt hỗn hợp bí ngô.
Trộn đều và nếu cần, thêm một chút thức uống yến mạch để đạt được kết cấu kem.
Ta đổ hỗn hợp mới này lên khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng. Bạn cũng có thể để nó qua đêm.
