Tất cả chúng ta đều biết cà rốt là gì và chúng ta đều quen ăn nó sống, nấu chín hoặc xay. Dù ở hình thức nào, điều quan trọng là việc ăn nó vì nó ẩn chứa vô số lợi ích mà hôm nay chúng tôi tiết lộ để chúng ta cho cà rốt tầm quan trọng mà chúng đáng có.
Cà rốt là loại rau củ có màu cam, thuôn dài và ngon. Là loại rau tốt cho trẻ em, người lớn và người già kể cả cho chó. Ưu điểm của cà rốt là có thể ăn sống, nhưng nên rửa thật sạch và nếu chúng ta bỏ vỏ thì càng tốt.
Cà rốt có rất nhiều lợi ích và đó là do chúng hoàn thiện như thế nào. Vì vậy, chúng tôi muốn bắt đầu với giá trị dinh dưỡng. Sau đó, chúng ta sẽ thấy những cách khác nhau để thêm chúng vào chế độ ăn uống và cũng là số lượng tối đa hàng ngày cho một người trưởng thành trung bình. Sau khi làm rõ tất cả những điều đó, chúng ta sẽ thấy được những lợi ích chính và cả những chống chỉ định nặng nề nhất của loại rau này.
Giá trị dinh dưỡng của cà rốt
Để tính giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, lượng 100 gam luôn được lấy làm đại diện. Bằng cách này, các phép tính sẽ nhanh hơn, nhưng 100 gam đó không phải lúc nào cũng trùng với lượng tối đa hàng ngày được khuyến nghị.
Trong mỗi 100 gam loại rau này, chúng ta tìm thấy 41 kilocalories, 9.6 gam carbohydrate, 4.74 mg đường, gần 3 gam chất xơ , không có protein và trong 100 gam cà rốt, 88.29% là nước.
Ngoài ra, cà rốt cũng có các vitamin và khoáng chất cần thiết. Nhiều đến nỗi loại rau này chứa nhiều vitamin A, đạt 557% lượng vitamin A cho mỗi 100 gam cà rốt.
Trong số các vitamin và khoáng chất của cà rốt, chúng ta có vitamin A, nhóm B, C và K. Các khoáng chất mà cà rốt cung cấp cho chúng ta là canxi, kali, magiê, phốt pho, natri và florua.
Cách thêm nó vào chế độ ăn uống và số lượng tối đa
Về mặt dinh dưỡng, cà rốt rất giàu dinh dưỡng, vì vậy bạn nên bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, hoặc ít nhất là ăn chúng thường xuyên. Nếu chúng ta muốn thoát khỏi sự đơn điệu của việc ăn cà rốt nướng, nạo, luộc hoặc sống, thì chúng tôi sẽ đưa ra một số ý tưởng thú vị.
Ví dụ: trong món salad, bánh cà rốt, nước trái cây, nước xay nhuyễn, kem, thịt quay với thịt hoặc cá, nước sốt bolognese thuần chay, cà rốt chiên, bánh quy, bánh nướng xốp, trứng tráng với cà rốt , tẩm bột phô mai, mì ống nhồi, sốt mayonnaise cà rốt, khoai tây chiên, v.v.
Tất cả những điều này có một sức mạnh đáng kinh ngạc, nhưng như chúng ta đã thấy, gấp năm lần lượng vitamin A. Cơ thể cần hàng ngày.
Các chuyên gia khuyến nghị ăn 1 đến 3 củ cà rốt mỗi ngày, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Nếu chúng nhỏ, chúng tôi có thể ăn 3, nếu với rất lớn và béo, chỉ một. Trong trường hợp chúng tôi đã mua chúng cắt nhỏ hoặc đóng hộp, bạn phải đong hoặc nửa cốc nếu nó được trộn với nhiều rau hoặc 1 cốc nếu nó với thịt hoặc cá. Nó cũng phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
Thuộc tính và lợi ích của cà rốt
Cà rốt rất ngon, và chúng tôi không chỉ đề cập đến hương vị hoặc cách chúng được nấu chín, mà còn đề cập đến giá trị dinh dưỡng của chúng. Dựa trên chúng, các đặc tính có lợi của những loại rau này và đó là những gì chúng ta sẽ tập trung vào ngay bây giờ.
Cải thiện sức khỏe thị giác
Cà rốt luôn được coi là đồng minh hoàn hảo của đôi mắt và điều đó hoàn toàn đúng. Cà rốt có thể ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và căn bệnh được gọi là thoái hóa điểm vàng ảnh hưởng đến võng mạc.
Loại rau này rất tốt khi thị lực kém và khi chúng ta mắc chứng sợ ánh sáng, tức là chứng quá mẫn cảm với ánh sáng. Cà rốt cũng là một đồng minh tốt trong quá trình viêm kết mạc và khi mí mắt bị viêm.
Như chúng ta thấy, trong tất cả các quá trình lây nhiễm, tổn thương hoặc bệnh tật, cà rốt đều có thể giúp chúng ta, mặc dù vậy tốt nhất bạn nên đến gặp bác sĩ chuyên khoa và giúp đỡ chúng ta.
Hỗ trợ đa cơ quan
Những loại rau này không chỉ tốt cho mắt, thị giác mà còn tốt cho các cơ quan quan trọng khác như gan, phổi, xương và da nói chung.
Nói chính xác hơn, loại rau này chứa thuốc hạ đường huyết , nó làm cho nó hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường, nó phù hợp cho các bệnh lý liên quan đến gan, cũng như các vấn đề về phế quản phổi, do lượng canxi nó cung cấp giúp thúc đẩy sức khỏe xương và răng tốt. , làm giảm mức cholesterol xấu, rất tốt để chống lại mụn trứng cá và bệnh chàm, vết bỏng và vết loét.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hệ thống miễn dịch là thứ bảo vệ chúng ta khỏi nhiễm vi-rút, viêm dạ dày ruột, nhiễm trùng và các vấn đề sức khỏe khác. Nó là lá chắn chính của chúng ta chống lại mọi thứ bên ngoài và nếu hàng rào đó bị suy yếu, các vấn đề sức khỏe sẽ bắt đầu.
Cà rốt rất tốt cho sự phòng bị, suy nhược (thiếu năng lượng và sức sống) và thiếu máu. Những loại rau màu cam này chứa nhiều sắt và đồng, hai khoáng chất quan trọng trong hình thành các tế bào hồng cầu . Loại rau này thường được kê đơn trong các trường hợp thiếu máu, nhiễm trùng, khả năng phòng vệ thấp, suy nhược và những trường hợp tương tự.
Cà rốt ngăn ngừa xơ cứng động mạch, do đó, nó cũng giúp chúng ta ngăn ngừa các cơn đau tim và các bệnh tim khác. Như chúng ta thấy, nó là một loại rau rất đầy đủ và đầy đủ các lợi ích.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Chúng ta phải làm rõ rằng, nếu chúng ta có khuynh hướng mắc bệnh ung thư do di truyền di truyền hoặc do thói quen sinh hoạt kém, thì việc ăn nhiều cà rốt sẽ không thể trì hoãn sự khởi phát của bệnh.
Mặc dù vậy, loại rau này có đặc tính chống u và chống khối u nhờ beta-caroten. Điều đó có nghĩa là, một phần nó giúp các tế bào không bị đột biến và khối u không xảy ra.
Coumarins là chất phytochemical khác của cà rốt, cũng như quercetin hoặc tecpen. Tất cả điều này được chứng minh là giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư hầu, bàng quang, dạ dày, tuyến tiền liệt và ruột kết. Nhưng chúng ta quay trở lại vấn đề tương tự, chúng ta phải đi kèm với nó bằng một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng cùng thói quen lối sống lành mạnh như giảm tiêu thụ đường, loại bỏ thực phẩm chế biến siêu nhanh khỏi chế độ ăn, tập thể dục vừa phải vài lần một tuần, v.v.
Cà rốt có tác dụng phụ
Chúng không thực sự độc hại, không phải bất cứ thứ gì tương tự, nhưng những vấn đề này đến từ việc tiêu thụ quá nhiều và nó liên quan đến lượng vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin A mà chúng ta đã thấy rằng gần gấp năm lần lượng khuyến nghị hàng ngày trên 100 gram cà rốt
Một trong những tác dụng phụ của việc ăn nhiều rau thuộc loại này là tăng bài niệu , vì gần 90% cà rốt là nước, vì vậy chúng ta có nguy cơ bị tăng nước tiểu và điều đó chuyển thành quá trình hoạt động của thận, vì vậy sẽ không phải là ý kiến hay nếu chúng ta có bất kỳ vấn đề nào với các cơ quan đó.
Ăn quá nhiều cà rốt có thể làm vàng da của chúng ta và điều này là do beta-carotene, do đó, giúp da rám nắng. Nhưng dư thừa cà rốt có thể làm vàng da của chúng ta và điều này được gọi là tăng canxi huyết.
