Hấp thức ăn là một trong những cách tốt nhất để nấu thức ăn vì nó không thêm bất kỳ thành phần phụ nào như chất béo hoặc dầu. Vì lý do này, Lékué là một cách tuyệt vời để tạo ra thức ăn ngon và nấu chín.
Lékué và máy hấp thực phẩm chắc chắn đáng thử cho một chế độ ăn uống lành mạnh giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tự nhiên và cho những người muốn hấp nhiều rau trong một lần. Khi nói đến số lượng nhỏ hơn, Lékué cũng có các định dạng nhỏ hơn.
Lekué là gì?
Tủ hấp là một trong những thiết bị nhà bếp hữu ích và thiết thực. Nó được thiết kế để nấu thức ăn bằng hơi nước nóng. Hầu hết các phụ kiện của Lékué đều nằm gọn trong hoặc bên trên chảo chứa đầy nước nóng, hoặc trong lò vi sóng. Sau đó, đế đục lỗ của miếng chèn cho phép hơi nước bao quanh và làm nóng thức ăn.
Mặc dù sử dụng tủ hấp thực phẩm nghe có vẻ đơn giản nhưng nó đòi hỏi sự kiên nhẫn và vài giờ nấu nướng trước khi thành thạo kỹ thuật lành mạnh này. Lékué thường là lựa chọn tốt nhất cho nhu cầu hàng ngày khi nấu ăn. Chúng ta có thể nấu nhiều loại thực phẩm mà không cần phải lo lắng về yêu cầu chất dinh dưỡng.
Nhiều loại thực phẩm khác nhau có thể được nấu trong nồi hấp, chẳng hạn như rau, thịt gia cầm, hải sản, gạo, thịt viên, hoặc các loại thịt khác, ngũ cốc và các loại đậu. Trong một số trường hợp, các loại nồi hấp cụ thể cũng có ngăn đựng trứng để nấu trứng từ mềm đến cứng. Để nấu thức ăn mà chúng ta muốn trong nồi hấp, tất cả những gì chúng ta cần là nước, sau đó chúng ta sẽ đặt thời gian nấu và đợi cho đến khi nó sẵn sàng.
Lợi thế
Hiện nay, trong một số hình thức nấu ăn như chiên, áp chảo, nướng, luộc, cho vào lò vi sóng, hấp được coi là phương pháp giúp lưu giữ hương vị và dinh dưỡng trong món ăn. Chính vì lẽ đó mà Lékué được rất nhiều người ưa thích và lựa chọn.
Ít chất béo
Rán là một trong những cách nấu ăn tồi tệ nhất. Thực phẩm chiên rán làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa, tăng cholesterol và tăng cân. Việc xào rán cũng tạo ra nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, không tốt cho sức khỏe tim mạch.
Trong khi đó, tủ hấp thực phẩm không sử dụng mỡ để chế biến thức ăn nên hạn chế được lượng cholesterol. Đáng chú ý, cách chế biến đơn giản này cũng loại bỏ một lượng đáng kể chất béo trong thịt, giúp món ăn này ít calo hơn. Hấp thực phẩm được coi là phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất vì nó không làm mất vitamin và khoáng chất trong thực phẩm. Nó không làm khô thực phẩm và đồng thời không yêu cầu bất kỳ chất phụ gia hoặc hương vị nhân tạo nào trong quá trình nấu nướng. Bạn có thể nấu thức ăn trong nồi hấp mà không cần thêm dầu, muối, đường hoặc xì dầu.
Bảo tồn vitamin và khoáng chất
Thức ăn cung cấp chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin, và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, protein sẽ bị biến tính.
Cách tốt nhất để nấu rau là hấp. Bằng cách hấp, thực phẩm không bị ảnh hưởng trực tiếp bởi chất lỏng hoặc lửa, do đó, nhiều chất dinh dưỡng được giữ lại cho thực phẩm. Lékué đảm bảo rằng các vitamin B, C, các khoáng chất như canxi, phốt pho và kẽm được giữ lại.
Giữ hương vị và màu sắc của món ăn
Bằng cách hấp bằng hơi nước, thực phẩm sẽ giữ được nguyên vẹn hình dạng và màu sắc.
Các loại tôm, cá hay các loại động vật có vỏ khi hấp cũng cho vị ngọt tự nhiên, tươi ngon chứ không bị khô cứng, mất nước như chiên.
chuẩn bị đơn giản
Đối với các món hấp, người nấu không phải chuẩn bị nhiều xoong, chảo hay dầu ăn. Chúng ta chỉ cần cài đặt thời gian cho tủ hấp thức ăn, sau đó lấy thức ăn ra xếp vào đĩa.
Để món hấp không bị đơn điệu và thiếu hương vị, người đầu bếp cần linh hoạt khi kết hợp các loại gia vị. Chẳng hạn, khi đun tôm, nên cho gừng, hành và lá thơm để ăn kèm với nước mắm. Tủ hấp thực phẩm giúp cho việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và dễ dàng. Nhìn chung, tủ hấp thực phẩm có nhiều mức khác nhau, nghĩa là có thể nấu được nhiều loại thực phẩm khác nhau. Do đó, hấp thực phẩm giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng vì có thể nấu nhiều loại thực phẩm khác nhau cùng một lúc.
Ngoài ra, cần ít sự giám sát so với các cách nấu ăn khác. Nó hầu như không cần giám sát thực phẩm hoặc lo lắng về việc thực phẩm bị cháy hoặc quá chín. Đặc biệt là vì hầu hết các tủ hấp thực phẩm đều có chế độ hẹn giờ.
Chống chỉ định
Tủ hấp thực phẩm có những ưu điểm tuyệt vời nhưng cũng giống như các phương pháp nấu nướng khác, chúng cũng có những nhược điểm riêng.
thời gian nấu chậm hơn
Hấp thực phẩm thường mất nhiều thời gian hơn so với nấu trong nồi hoặc lò nướng. Đặc biệt, điều này xảy ra bởi vì máy hấp thực phẩm thường không sử dụng nhiệt quá cao. Do đó, việc sử dụng tủ hấp thực phẩm thay vì các phương pháp nấu nướng khác sẽ mất nhiều thời gian hơn. Trừ khi nó được đặt trong lò vi sóng; rằng trong trường hợp này, việc nấu ăn sẽ nhanh hơn.
Ngoài ra, vì tủ hấp thực phẩm có thể không sử dụng nhiệt đủ cao, nên việc nấu thịt bò hoặc thịt lợn gần như không thể hoặc cực kỳ chậm. Vì vậy, khi nấu thịt, hầu hết chỉ sử dụng tủ hấp thực phẩm cho gia cầm hoặc cá.
Nhiệt độ hấp
Trong khi sử dụng tủ hấp thực phẩm, chúng ta có thể tiếp xúc với sức nóng của hơi nước. Về cơ bản, nhiệt từ hơi nước là nước ở trên nhiệt độ sôi của nó. Đó là hơn 100 độ C.
Khi chúng ta mở một thùng chứa Lékué, nhiệt có thể dễ dàng thoát ra ngoài. Vì vậy, chúng ta phải hết sức cẩn thận khi hấp thức ăn xong để không bị bỏng.
hình ảnh không hấp dẫn
Nếu chúng ta thích thức ăn của mình, đặc biệt là thịt, bị nâu nhẹ hoặc cắt nhỏ một bên đẹp mắt, chúng ta có thể không thích hấp. Vì tủ hấp thực phẩm chỉ sử dụng nước để nấu, trong khi thành quả có thể là món ăn ngon nhưng trông nó có vẻ không hấp dẫn cho lắm.
Ngoài việc thịt không bị chuyển sang màu nâu, rau cũng có thể tạo ra cặn trông khó chịu. Do đó, thường có những phàn nàn về sự xuất hiện của thực phẩm sau khi hấp.
