Đi mua trái cây trong siêu thị có thể là một thử thách nếu chúng ta không biết cách phân biệt các loại chuối khác nhau. Chúng có nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau, mặc dù việc xác định chuối đực là rất quan trọng.
Mặc dù nó cũng là một loài khác của trái cây này và nó có vẻ ngon hơn vì kích thước lớn của nó, nhưng sự thật là nó khác rất nhiều so với chuối hoặc chuối thông thường. Chúng ta phải lưu ý rằng trong các phiên bản ít chín của trái cây này, màu chủ yếu là màu xanh lá cây, mặc dù quả đực thu hút sự chú ý vì có màu đó trong giai đoạn ngon nhất.
Giống như chuối, những con đực có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Tuy nhiên, hiện nay chúng được trồng khắp nơi trên thế giới, bao gồm cả ở Ấn Độ, Ai Cập, Indonesia và các vùng nhiệt đới của Châu Mỹ như miền nam Mexico, Ecuador, Brazil, Costa Rica, v.v.
Ở Tây Ban Nha và các nước khác, chuối là loại trái cây có thể ăn sống. Kích thước trung bình, hương vị ngọt ngào và có màu vàng khi chín, nó là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên toàn thế giới mà chúng ta được thưởng thức nhờ quần đảo Canary. Tuy nhiên, ở các quốc gia khác, loại trái cây này được biết đến là giống lớn nhất, đó là “chuối đực”. Nó có màu xanh lá cây trước khi chín và màu vàng với màu nâu hoặc đen ở mức tốt nhất, loại quả này không thể ăn sống.
Cây nam tốt hơn để nấu nó
Khi ăn sống, vị của nó rất đắng. Trên thực tế, nó không thể tiêu hóa được. Tuy nhiên, khi nấu chín, nó có được một hương vị ngọt ngào, với một kết cấu mịn. Plantains phổ biến nhất trong các món ăn Latinh, Caribê và Châu Phi. Chúng có nhiều tinh bột và dai khi còn sống, vỏ dày hơn nhiều so với chuối thông thường. Chúng tương tự như một loại rau hơn là một loại trái cây về các ứng dụng ẩm thực. Bởi vì chúng có ít đường hơn chuối, chúng thường được sử dụng như một món trang trí mặn hoặc như một phần của món ăn chính.
Giống như chuối, chúng bắt đầu có màu xanh và chuyển sang màu nâu sẫm khi chín. Chúng càng sẫm màu, chúng sẽ càng ngọt ngào. Chúng có thể được ăn ở bất kỳ giai đoạn nào của quá trình chín, nhưng chúng ta sẽ cần một con dao để bóc chúng. Họ thường được cắt lát, chiên và ăn như một món rán được gọi là patacones, một món ăn phổ biến trong ẩm thực Mỹ Latinh và Caribe. Nếu chúng được cắt rất mỏng trước khi chiên, chúng có thể được ăn giống như khoai tây chiên.
Cái nào tốt cho sức khỏe hơn?
Cả cây đực và cây đực đều không vượt trội về mặt dinh dưỡng so với cây kia, vì cả hai đều rất tốt cho sức khỏe và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, cách nấu có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của những loại trái cây này, khiến chúng ít nhiều có lợi cho sức khỏe. Điều này ít liên quan đến bản thân trái cây mà liên quan nhiều hơn đến những gì chúng ta thêm vào nó.
Nếu chúng ta lo lắng về việc kiểm soát lượng đường trong máu, chúng ta sẽ muốn kiểm soát khẩu phần của cả hai loại thực phẩm vì chúng chứa carbohydrate có thể làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cả nam và nữ đều là thực phẩm toàn phần có chứa chất xơ. Điều này có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến ở một số người, đặc biệt là so với các loại thực phẩm chế biến tinh chế không chứa chất xơ.
