Nhiều khi chúng ta lấy một thứ gì đó ra khỏi tủ lạnh, tủ đựng thức ăn hoặc bất cứ nơi nào và chúng ta thấy rằng nó có vẻ ngoài bình thường, nhưng lại bị nấm mốc ở một nơi tập trung. Đó là lúc câu hỏi lớn được đặt ra, nếu bỏ miếng nấm đó ra, tôi có ăn được không? Câu trả lời không quá đơn giản, thậm chí không quá cơ bản để nói có hay không. Hãy nói rằng nấm tốt và xấu tùy thuộc vào loại thực phẩm.
Đã bao nhiêu lần chúng ta loại bỏ nấm mốc khỏi trái cây, bánh mì, rau hoặc thậm chí là pho mát bào và ăn phần còn lại? Không, điều đó rất tệ, vì sức khỏe của chúng ta đang bị đe dọa. Các loại nấm mà chúng ta nhìn thấy đã thâm nhập vào bên trong thực phẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn và vi trùng sinh sôi nảy nở. Nhưng không phải mọi thứ sẽ trở nên tồi tệ, vì có một loạt thực phẩm mà chúng ta CÓ THỂ loại bỏ phần màu xanh lá cây đó và tiếp tục ăn như thể chúng ta chưa nhìn thấy gì.
Không ăn thức ăn bị mốc
Vấn đề của nấm mốc không chỉ nằm ở phần có thể nhìn thấy và chúng ta loại bỏ, mà bên trong nó là lễ hội của vi khuẩn đã bắt đầu từ lâu. Một số loài nấm mốc thải ra các chất độc hại được gọi là mycotoxin mà mắt người không thể phát hiện được, nhưng rất có hại, thậm chí gây ra các vấn đề về gan và thậm chí tử vong.
Tất cả những thực phẩm có nấm, các chuyên gia khuyên bạn nên từ chối và vứt chúng vào thùng chứa hữu cơ. Và một thói quen rất phổ biến ở các gia đình, hãy loại bỏ nấm và nói “Thấy chưa? Không sao đâu, anh ăn đi. ” Nhưng chúng tôi đang mắc một sai lầm rất nghiêm trọng có thể làm cho người đó, trẻ em hoặc người già, bị đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy hoặc hậu quả tồi tệ hơn.
Có hàng ngàn loài nấm mốc khác nhau và chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi, vì chúng là một phần của sự xâm chiếm và phân hủy của thực phẩm có tính axit và ít độ ẩm, mặc dù chúng cũng tồn tại trong tủ lạnh, chỉ có điều là quá trình sinh của chúng diễn ra chậm hơn. Điều này xảy ra trong thực phẩm, và thậm chí trong chai nước và các đồ dùng khác như dao kéo bẩn, khay đựng, dầu mỡ từ chảo, mặt bàn bẩn, v.v.
Điều quan trọng là phải rửa sạch tất cả trái cây trước khi tiêu thụ, cũng như các loại rau, củ và các loại khác, bánh mì để giữ an toàn và ăn càng tươi càng tốt. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên bằng cách sử dụng các sản phẩm khử trùng, nhưng không để lại dấu vết hoặc mùi hóa chất có thể làm ô nhiễm thực phẩm.
Nếu khi bạn nhìn thấy thức ăn, có vẻ xấu, tốt nhất là nên vứt bỏ chúng đi, chúng ta đừng mạo hiểm nếu không chúng ta có thể trải qua một đêm rất khó chịu trong phòng cấp cứu.
Thực phẩm chúng ta có thể ăn
Có một số loại thực phẩm mà chúng ta có thể ăn sau khi loại bỏ vùng bị nấm, mốc, chúng rất ít, nhưng chúng là những loại duy nhất được cơ quan y tế cho phép, tất cả những loại khác, tốt nhất là nên bỏ chúng đi, như OCU nói.
- Giăm bông và xúc xích đóng rắn: loại thực phẩm này là bình thường đối với nấm mốc phát triển vì chúng thường ở nhiệt độ phòng và chúng ta phải mất nhiều ngày mới có thể ăn chúng. Những gì chúng ta phải làm là cạo phần bị mốc và ăn phần còn lại.
- Phô mai cứng: chúng tôi đề cập đến tất cả những loại có độ ẩm thấp như gouda, emmental, manchego, vv Chúng tôi có thể cắt phần màu xanh hơn 2 cm xung quanh và bên dưới khu vực bị mốc để đề phòng và ăn phần còn lại bình thường.
- Trái cây và rau giòn: Các loại rau củ quả cứng và cứng như cà rốt, ớt chuông, táo, bắp cải,… Chúng ta phải cắt bỏ toàn bộ phần có nấm mốc, kể cả 2 cm nữa để đề phòng, phần còn lại chúng ta hoàn toàn có thể ăn được.
Tất cả mọi thứ không có trong danh sách ngắn này phải được loại bỏ khẩn cấp và trong mọi trường hợp, chúng tôi sẽ không đưa nó cho trẻ em hoặc người già, thậm chí không phải người lớn khỏe mạnh. Nó được xử lý trong thùng hữu cơ hoặc chúng tôi ủ nếu chúng tôi muốn, nhưng nó không được tiêu thụ.
