Ăn quá nhiều chất đạm có những hậu quả chết người này

Hầu hết các nghiên cứu cho thấy rằng những người rất năng động nên ăn từ 1.2 đến 2 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Thịt nạc, cá và sữa là những ví dụ phổ biến về thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng đa lượng tốt này.

rủi ro

Tiêu thụ một lượng lớn bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong thời gian dài thường mang lại rủi ro, cũng như protein cũng vậy. Tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc một số biến chứng sức khỏe.

Có những lợi ích tiềm năng của chế độ ăn giàu protein đối với những người khỏe mạnh. Tuy nhiên, cần hiểu rõ các vấn đề sức khỏe liên quan đến lượng protein dư thừa trong cơ thể, đặc biệt nếu chúng ta duy trì chế độ ăn như vậy trong thời gian dài.

Tăng cân

Chế độ ăn giàu protein có thể thúc đẩy giảm cân, nhưng kiểu giảm cân này có thể chỉ là ngắn hạn. Protein dư thừa được tiêu thụ thường được lưu trữ dưới dạng chất béo, trong khi các axit amin dư thừa sẽ được đào thải ra ngoài. Điều này có thể dẫn đến tăng cân theo thời gian, đặc biệt nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều calo trong khi cố gắng tăng lượng protein.

Một nghiên cứu cho thấy tăng cân có liên quan đáng kể đến chế độ ăn trong đó protein thay thế carbohydrate, nhưng không phải khi nó thay thế chất béo.

Hơi thở hôi

Thừa protein có thể gây hôi miệng, đặc biệt là nếu chúng ta hạn chế ăn vào. Trong một nghiên cứu, 40% người tham gia báo cáo hơi thở có mùi. Điều này một phần có thể là do cơ thể bước vào trạng thái trao đổi chất được gọi là ketosis , nơi tạo ra các chất hóa học tạo ra mùi trái cây khó chịu.

Đánh răng và dùng chỉ nha khoa sẽ không loại bỏ được mùi hôi. Chúng ta có thể tăng gấp đôi lượng nước nạp vào cơ thể, đánh răng thường xuyên hơn và nhai kẹo cao su để chống lại một số tác dụng này.

Các vấn đề về tiêu hóa

Chế độ ăn giàu protein hạn chế carbohydrate thường ít chất xơ, do đó làm tăng cơ hội táo bón . Tăng lượng nước và chất xơ có thể giúp ngăn ngừa táo bón. Theo dõi nhu động ruột có thể hữu ích.

Mặt khác, ăn quá nhiều sữa hoặc thực phẩm chế biến sẵn, cùng với việc thiếu chất xơ, có thể gây ra tiêu chảy . Điều này đặc biệt đúng nếu chúng ta không dung nạp lactose hoặc tiêu thụ các nguồn protein như thịt chiên, cá và gia cầm. Thay vào đó, chúng ta sẽ ăn protein tốt cho tim mạch.

Để tránh tiêu chảy, chúng ta sẽ uống nhiều nước, tránh đồ uống có chứa cafein, hạn chế đồ chiên rán và ăn quá nhiều chất béo, tăng cường ăn chất xơ.

sưng tấy

Đầy hơi là một cảm giác rất khó chịu ở phần bụng của cơ thể, chúng ta có cảm giác muốn cởi cúc quần ra và không cử động được một lúc. Đầy hơi có thể xảy ra vì một số lý do, bao gồm ăn quá nhanh, ăn thức ăn gây đầy hơi, hoặc thậm chí uống qua ống hút. Những gì chúng ta có thể chưa biết là chế độ ăn uống, bao gồm quá nhiều protein, cũng có thể là một yếu tố.

Khi mọi người ăn một chế độ ăn giàu protein, họ nghĩ rằng họ sẽ cảm thấy ít đầy hơi hơn, nhưng họ không bao gồm đủ thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau hoặc ngũ cốc và đậu (carbohydrate) và bị táo bón do thiếu chất xơ. Táo bón gây khó chịu cho bụng và đầy hơi, quần của người bệnh thường có cảm giác căng tức.

mất nước

Cơ thể loại bỏ nitơ dư thừa bằng chất lỏng và nước. Điều này có thể khiến chúng ta mất nước ngay cả khi chúng ta không cảm thấy khát hơn bình thường. Một nghiên cứu nhỏ với các vận động viên cho thấy rằng khi lượng protein tăng lên, mức độ hydrat hóa sẽ giảm. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã kết luận rằng lượng protein dư thừa có tác động tối thiểu đến quá trình hydrat hóa.

Nguy cơ hoặc ảnh hưởng này có thể được giảm thiểu bằng cách tăng lượng nước uống vào, đặc biệt nếu chúng ta là một người năng động. Bất kể lượng protein nạp vào cơ thể là bao nhiêu, điều quan trọng là bạn phải uống nhiều nước trong suốt cả ngày.

hư thận

Các nghiên cứu liên kết việc ăn nhiều protein với tổn thương thận ở những người khỏe mạnh, quá nhiều protein có thể gây ra tổn thương ở những người đã mắc bệnh thận từ trước. Điều này là do lượng nitơ dư thừa được tìm thấy trong các axit amin tạo nên protein. Thận bị tổn thương phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ nitơ thừa và các chất thải của quá trình chuyển hóa protein.

Riêng biệt, một nghiên cứu đã xem xét tác động của chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều protein so với ít chất béo đối với thận. Nghiên cứu cho thấy ở những người trưởng thành béo phì khỏe mạnh, chế độ ăn ít carbohydrate, giàu protein để giảm cân trong hai năm không liên quan đến tác hại rõ rệt đối với quá trình lọc thận, albumin niệu, hoặc cân bằng chất lỏng và điện giải so với chế độ ăn ít chất béo.

tăng nước tiểu

Nếu chúng ta cảm thấy rằng chúng ta luôn luôn phải đi tiểu, đó có thể là do dư thừa protein. Thận của chúng ta chỉ có thể xử lý rất nhiều protein tại một thời điểm, vì vậy lượng dư thừa bắt đầu tích tụ.

Sự tích tụ của protein trong thận tạo ra một môi trường có tính axit hơn nhiều ở thận, khiến bạn luôn phải đi tiểu. Tăng sản xuất axit cũng có thể gây ra các vấn đề về xương và gan.

Các tác dụng phụ bắt đầu với tình trạng mất nước nhẹ nhưng có thể dẫn đến sự phát triển của sỏi thận, gây đau đớn dữ dội. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng protein thực vật và sữa có tác động tiêu cực đến chức năng thận nhỏ hơn nhiều so với protein động vật (thịt) không phải từ sữa.

Tăng nguy cơ ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số chế độ ăn giàu protein đặc biệt là protein làm từ thịt đỏ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm cả ung thư. Ăn nhiều thịt đỏ và / hoặc thịt đã qua chế biến có liên quan đến ung thư đại trực tràng, vú và tuyến tiền liệt.

Ngược lại, ăn protein từ các nguồn khác có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Các nhà khoa học tin rằng điều này một phần có thể là do hormone, các hợp chất gây ung thư và chất béo có trong thịt.

Bệnh tim

Ăn nhiều thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo như một phần của chế độ ăn giàu protein có thể dẫn đến bệnh tim. Điều này có thể liên quan đến việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Theo một nghiên cứu, ăn nhiều thịt đỏ và sữa giàu chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở phụ nữ. Ăn thịt gia cầm, cá và các loại hạt làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ thịt đỏ trong thời gian dài có thể làm tăng trimethylamine N-oxide, một chất hóa học do ruột tiết ra có liên quan đến bệnh tim. Các phát hiện cũng cho thấy rằng việc giảm hoặc loại bỏ thịt đỏ trong chế độ ăn uống đã đảo ngược các tác động.

mất canxi

Chế độ ăn nhiều đạm và thịt có thể làm mất canxi. Điều này đôi khi liên quan đến chứng loãng xương và sức khỏe xương kém.

Một đánh giá của các nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa dư thừa protein và sức khỏe xương kém. Tuy nhiên, một đánh giá khác cho thấy tác động của protein đối với sức khỏe của xương là không thể kết luận. Nghiên cứu thêm là cần thiết để mở rộng và kết luận về những phát hiện này.

tăng mệt mỏi

Ngay cả khi chúng ta thường ngủ đủ XNUMX tiếng mỗi đêm, ăn quá nhiều protein vẫn có thể khiến cơ thể mệt mỏi vì một số lý do. Thứ nhất, tiêu thụ quá nhiều có thể gây áp lực lên thận, gan và xương, khiến chúng phải làm việc quá giờ. Ngoài ra, ăn quá ít carbs thực sự có thể gây rối loạn cho não của chúng ta, khiến chúng ta không tỉnh táo, tập trung và tràn đầy năng lượng mỗi ngày.

Vì carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho não, nên chúng ta có thể muốn tăng cường tiêu thụ các loại carbohydrate lành mạnh, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả để phục hồi ở mức tốt nhất. Điều này không chỉ có thể giúp phục hồi năng lượng mà chúng ta sẽ nhận được nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết để cơ thể khỏe mạnh.

số tiền được đề nghị

Lượng protein lý tưởng hàng ngày để tiêu thụ thay đổi dựa trên một số yếu tố, bao gồm tuổi tác, giới tính, hoạt động, sức khỏe, tổng chế độ ăn và các biến số khác. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, lượng protein khuyến nghị hàng ngày cho người lớn có thể được tính dựa trên trọng lượng cơ thể.

Đối với hầu hết những người trưởng thành có hoạt động thể chất tối thiểu, các chuyên gia khuyên bạn nên tiêu thụ trung bình hàng ngày tối thiểu là 0.8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Nếu chúng ta tập thể dục chủ yếu với tạ hoặc trọng lượng cơ thể hơn một giờ hầu hết các ngày trong tuần, chúng ta có thể ăn tối đa 1.2 để 1.7 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Tuy nhiên, một số người, kể cả những vận động viên ưu tú, có thể ăn tới 3.5g mỗi pound trọng lượng cơ thể mà không có tác dụng phụ.

Nói chung, các chuyên gia cũng tin rằng hầu hết những người trưởng thành khỏe mạnh có thể chịu đựng được việc ăn 2 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày trong thời gian dài. Trong khi những người khác tin rằng người lớn khỏe mạnh có thể tiêu thụ một cách an toàn lượng protein thậm chí cao hơn bất kể mức độ hoạt động, điều này đã không được nghiên cứu rộng rãi trong thời gian dài.