Khi chúng ta biến trái cây thành kẻ xấu, chúng ta không chỉ bỏ lỡ một loạt các lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh mà còn bỏ lỡ tất cả các vitamin, chất phytochemical, chất chống oxy hóa và chất xơ mà trái cây cung cấp. Tuy nhiên, TikTok cảnh báo rằng tiêu thụ nhiều có thể gây ra gan nhiễm mỡ, có thật không?
Phải nói rằng, điều quan trọng cần lưu ý là có thể tiêu thụ quá nhiều đường từ trái cây, đặc biệt là khi pha vào sinh tố hoặc nước trái cây. Ăn toàn bộ trái cây một cách điều độ là chìa khóa và có thể bao gồm một đến ba phần trái cây mỗi ngày.
Tuy nhiên, các video trên mạng xã hội gần đây đã đưa ra giả thuyết rằng lượng trái cây và rau quả có liên quan nghịch với NAFLD. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã suy đoán rằng ăn trái cây có thể liên quan tích cực đến bệnh này do hàm lượng fructose trong trái cây.
Điều này có thể khiến mọi người ngại ăn trái cây, cho dù họ đang bị bệnh hay muốn tránh gan nhiễm mỡ. May mắn thay, đã có một nghiên cứu Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá mối liên quan giữa việc tiêu thụ trái cây và rau quả và gan nhiễm mỡ.
Không có bằng chứng khoa học
Nghiên cứu này bao gồm 977 nam giới và 1467 phụ nữ, từ 40 đến 69 tuổi không mắc bệnh gan hiện tại ngoài NAFLD và không báo cáo về việc sử dụng rượu nặng. Chế độ ăn uống được đánh giá bằng cách sử dụng bảng câu hỏi lịch sử chế độ ăn uống đã được xác nhận. Bệnh được chẩn đoán từ kết quả siêu âm ổ bụng. Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trái cây hoặc rau quả và tỷ lệ mắc NAFLD được đánh giá bằng phân tích hồi quy logistic, với danh mục thấp nhất là tham chiếu.
Tỷ lệ lưu hành của bệnh là 34.9% ở nam và 11.7% ở nữ. Được điều chỉnh theo các yếu tố tuổi tác và lối sống, ăn trái cây có liên quan nghịch với bệnh này ở cả hai giới. Tuy nhiên, những hiệp hội này đã biến mất sau khi điều chỉnh thêm về chỉ số khối cơ thể. Mức tiêu thụ tổng số rau hoàn toàn không liên quan đến bệnh này . Ở phụ nữ, mối liên hệ tuyến tính nghịch đảo giữa lượng rau xanh và vàng và gan nhiễm mỡ đã được chứng minh, nhưng tỷ lệ chênh lệch đối với bất kỳ loại tiêu thụ nào không đạt được ý nghĩa.
Không có mối liên quan độc lập với béo phì được tìm thấy giữa lượng trái cây hoặc rau quả và bệnh gan nhiễm mỡ. Dựa trên những phát hiện của nghiên cứu này, mọi người không cần hạn chế ăn trái cây để hạn chế lượng đường fructose như một biện pháp ngăn ngừa NAFLD.
